[發(fā)明專利]面條蒸制方法及面條蒸制裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201380010285.0
• 申請日: 2013-02-19
• 公開（公告）號: CN104144614A
• 公開（公告）日: 2014-11-12
• 發(fā)明（設計）人: 日比貴昭;宮崎佳文;大江健介;田中充
• 申請（專利權）人: 日清食品控股株式會社
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A47J27/16
• 代理公司: 北京林達劉知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11277
• 代理人: 劉新宇;張會華

1.一種面條的蒸制方法，其為使用了面條蒸制裝置的面條群的蒸制方法，該面條蒸制裝置具有：傳送帶，其載置切出后的面條群并輸送上述面條群；以及隧道型的主體部，其設為上述面條群伴隨著該傳送帶的輸送而通過該主體部，該面條的蒸制方法包含如下工序：將切出后的上述面條群一邊在傳送帶上輸送一邊從上述主體部的入口部輸入，并向上述面條群供給蒸汽，從而進行規(guī)定時間的蒸制，之后，在不供給蒸汽的情況下蒸制上述面條群，并輸送至出口部。

2.根據(jù)權利要求1所述的面條的蒸制方法，其中，

通過在上述傳送帶上輸送上述面條群，

在使上述面條群通過設于上述主體部的入口側且向上述面條群供給蒸汽而蒸制上述面條群的第1部分之后，

使上述面條群通過在上述主體部的出口側與上述第1部分連續(xù)設置且在不供給蒸汽的情況下蒸制上述面條群的第2部分。

3.根據(jù)權利要求1或2所述的面條的蒸制方法，其中，

上述主體部的入口部的內(nèi)部溫度為98℃以上，并且出口部的內(nèi)部溫度被維持在98℃以上。

4.一種面條蒸制裝置，其具有：

傳送帶，其載置切出后的面條群并輸送上述面條群；以及

隧道型的主體部，其設為上述面條群伴隨著該傳送帶的輸送而通過該主體部，在該面條蒸制裝置中，

上述主體部具有：

第1部分，其設于上述主體部的入口側，通過向在該傳送帶上輸送的上述面條群供給蒸汽來蒸制上述面條群；以及

第2部分，其在上述主體部的出口側與上述第1部分連續(xù)設置，在不供給蒸汽的情況下蒸制上述面條群。

5.根據(jù)權利要求4所述的面條蒸制裝置，其中，

在上述面條蒸制裝置的主體部的入口側設置有入口側排氣裝置。

6.根據(jù)權利要求4或5所述的面條蒸制裝置，其中，

在上述面條蒸制裝置的主體部的出口側設置有出口側排氣裝置。

7.根據(jù)權利要求4～6中任一項所述的面條蒸制裝置，其中，

在上述第1部分與上述第2部分間的邊界設置有分隔構件。