[發明專利]烘焙點心及其制造方法有效
| 申請號： | 201380004480.2 | 申請日： | 2013-02-27 |
| 公開（公告）號： | CN104023549A | 公開（公告）日： | 2014-09-03 |
| 發明（設計）人： | 片桐崇;三崎悟郎;鳥羽沙織;宇都宮洋之 | 申請（專利權）人： | 株式會社明治 |
| 主分類號： | A23G1/00 | 分類號： | A23G1/00;A23G1/30;A23G3/50 |
| 代理公司： | 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 劉新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 烘焙 點心 及其 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種烘焙點心，其特征在于，其是對油脂性點心進行烘焙而得到的，所述油脂性點心含有堅果。
2.根據權利要求1所述的烘焙點心，其特征在于，含有選自由異麥芽酮糖、甘露糖醇和麥芽糖醇組成的組中的化合物。
3.根據權利要求2所述的烘焙點心，其特征在于，異麥芽酮糖、甘露糖醇或麥芽糖醇的含量為3～25重量％。
4.根據權利要求1～3中的任一項所述的烘焙點心，其特征在于，堅果的含量為1～30重量％。
5.一種烘焙點心的制造方法，其特征在于，制備含有堅果的油脂性點心，并進行烘焙。
6.根據權利要求5所述的烘焙點心的制造方法，其特征在于，含有選自由異麥芽酮糖、甘露糖醇和麥芽糖醇組成的組中的化合物。
7.根據權利要求6所述的烘焙點心的制造方法，其特征在于，異麥芽酮糖、甘露糖醇或麥芽糖醇的含量為3～25重量％。
8.根據權利要求5～7中的任一項所述的烘焙點心的制造方法，其特征在于，堅果的含量為1～30重量％。
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