[實(shí)用新型]果蔬漿異味去除裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320882312.0
• 申請(qǐng)日: 2013-12-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203633441U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張從兵;王亮;羅玫;邱繼良;黃瑩萍;沈傳云;戴裕益;李宗修
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/80
• 分類號(hào): A23L2/80;A23L2/72;A23L1/015
• 代理公司: 昆山四方專利事務(wù)所 32212
• 代理人: 盛建德

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種果蔬漿的加工裝置，尤其涉及一種適用于果蔬漿中異味去除的裝置。

背景技術(shù)

在果蔬汁的加工過(guò)程中，由于受果蔬農(nóng)產(chǎn)品原料品種、產(chǎn)地、種植方式、氣候及加工工藝等因素的影響，會(huì)使制成的果蔬濁汁或果蔬漿中存在某些風(fēng)味不佳物質(zhì)或其自身含有的酸味物質(zhì)、苦味物質(zhì)和澀味物質(zhì)等含量過(guò)高帶來(lái)不良的口感和風(fēng)味。在此情況下，在果蔬汁加工領(lǐng)域中通常將風(fēng)味不佳物質(zhì)或某些物質(zhì)含量過(guò)高帶來(lái)的不愉悅味道稱之為異味，需要將其通過(guò)一定的裝置進(jìn)行部分或全部去除，去除的物質(zhì)若是酸味、苦味或澀味物質(zhì)，也可將此過(guò)程稱為脫酸脫苦。

果蔬汁加工行業(yè)中使用的傳統(tǒng)工業(yè)化脫酸脫苦的方法是采用樹(shù)脂柱，即選擇特定的食品級(jí)吸附樹(shù)脂顆粒，并將該樹(shù)脂顆粒安裝在樹(shù)脂柱中。去除異味時(shí)讓果蔬汁緩慢通過(guò)樹(shù)脂柱，在樹(shù)脂柱中果蔬汁與樹(shù)脂顆粒充分接觸，從而實(shí)現(xiàn)吸附酸類或苦澀味物質(zhì)，進(jìn)而提升果蔬汁產(chǎn)品的風(fēng)味。但由于果蔬濁汁和果蔬漿中含有大量的果肉顆?；虿蝗苄缘墓饫w維，其在過(guò)柱除異味時(shí)容易堵塞在樹(shù)脂顆粒之間的縫隙中，從而造成樹(shù)脂柱堵塞無(wú)法正常運(yùn)行，因此傳統(tǒng)工業(yè)化用脫酸脫苦裝置只適用于不含果肉顆粒和果肉纖維的果蔬清汁，不適用于含有果肉纖維的果蔬濁汁或果蔬漿等。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了克服上述技術(shù)缺陷，本實(shí)用新型提供了一種果蔬漿異味去除裝置，該裝置改變了傳統(tǒng)方法中蔬果漿通過(guò)樹(shù)脂柱除味的方式，避免了濁汁或漿中果肉纖維堵塞樹(shù)脂柱的情況，能夠有效去除果蔬濁汁或果蔬漿中的異味，提高產(chǎn)品的風(fēng)味。

本實(shí)用新型為了解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：

一種果蔬漿異味去除裝置，設(shè)有一能夠升降并自轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)桿，該旋轉(zhuǎn)桿底部定位設(shè)有若干過(guò)濾容器，所述過(guò)濾容器以旋轉(zhuǎn)桿底端為中心點(diǎn)呈圓周式對(duì)稱排布，且該過(guò)濾容器中容置有食品級(jí)吸附型樹(shù)脂顆粒。

其進(jìn)一步的技術(shù)方案為：

所述過(guò)濾容器定位設(shè)于旋轉(zhuǎn)桿底部的結(jié)構(gòu)是：設(shè)有一呈盤狀結(jié)構(gòu)的固定器，所述旋轉(zhuǎn)桿的底端垂直盤面并固連于該固定器的中心位置處，過(guò)濾容器定位設(shè)于所述固定器上。

所述固定器的盤狀結(jié)構(gòu)為片式盤狀結(jié)構(gòu)或桿式盤狀結(jié)構(gòu)中的一種。

過(guò)濾容器定位設(shè)于所述固定器上的結(jié)構(gòu)是：所述盤狀結(jié)構(gòu)的盤邊處掛設(shè)有若干個(gè)以盤中心對(duì)稱排布的掛鉤，所述過(guò)濾容器掛設(shè)于掛鉤上。

過(guò)濾容器定位設(shè)于所述固定器上的結(jié)構(gòu)是：所述盤狀結(jié)構(gòu)的盤邊處固設(shè)有若干個(gè)以盤中心對(duì)稱排布的籠格，所述過(guò)濾容器放置于該籠格中。

所述籠格為一端能夠啟閉的籠狀容器，且該籠格的周壁上開(kāi)設(shè)有若干網(wǎng)孔。

所述過(guò)濾容器為呈密封狀態(tài)的軟質(zhì)袋狀或硬質(zhì)桶狀結(jié)構(gòu)，且該袋狀或桶狀結(jié)構(gòu)的周壁上開(kāi)設(shè)有若干濾孔，所述濾孔的直徑小于所放入的食品級(jí)吸附型樹(shù)脂顆粒直徑。

本實(shí)用新型的有益技術(shù)效果為：該裝置通過(guò)在一能夠升降并自轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)桿底部定位設(shè)置若干過(guò)濾容器，且該過(guò)濾容器以旋轉(zhuǎn)桿底端為中心點(diǎn)呈圓周式對(duì)稱排布，過(guò)濾容器中容置有食品級(jí)吸附型樹(shù)脂顆粒，通過(guò)該裝置的升降功能，使得吸附樹(shù)脂顆粒能夠快速進(jìn)出果蔬漿，從而能夠?qū)崿F(xiàn)吸附終點(diǎn)的精準(zhǔn)控制；此外通過(guò)該裝置的旋轉(zhuǎn)攪拌功能，過(guò)濾容器中的樹(shù)脂顆粒能夠在果蔬漿的不同位置充分進(jìn)行異味的吸附，同時(shí)促進(jìn)了果蔬漿中的液體較快的進(jìn)出過(guò)濾容器，提高了吸附效率，縮短了吸附處理的時(shí)間，有利于工業(yè)化連續(xù)大生產(chǎn)；此外通過(guò)過(guò)濾容器的使用，將樹(shù)脂顆粒裝填在過(guò)濾容器中，可有效防止樹(shù)脂顆粒跑出到果蔬漿中造成污染，使得后續(xù)樹(shù)脂顆粒的分離難以進(jìn)行。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型中具體實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型中具體實(shí)施例二的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實(shí)用新型中過(guò)濾容器的結(jié)構(gòu)示意圖；

其中：

1-旋轉(zhuǎn)桿；???2-過(guò)濾容器；

3-固定器；???4-掛鉤；

5-籠格；????6-濾孔；

7-果蔬汁桶。

具體實(shí)施方式

本實(shí)用新型是一種果蔬漿異味去除裝置，是適用于果蔬漿和果蔬濁汁異味的去除裝置，尤其是酸味和苦澀味物質(zhì)的去除。通常在當(dāng)去除的物質(zhì)是酸味或苦澀味物質(zhì)時(shí)，可稱其為脫酸脫苦裝置。

下面結(jié)合圖1至圖3對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。

一種果蔬漿異味去除裝置，其包括一能夠升降并自轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)桿1，該旋轉(zhuǎn)桿的升降和自轉(zhuǎn)功能可通過(guò)在旋轉(zhuǎn)桿1頂端裝設(shè)一電機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)，將電機(jī)的輸出軸與該旋轉(zhuǎn)桿連接即可。