[實用新型]豆腐塊制作設備

有效

• 申請號: 201320867992.9
• 申請日: 2013-12-26
• 公開（公告）號: CN203676002U
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 于恒武
• 申請（專利權）人: 張桂高
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 濰坊正信專利事務所 37216
• 代理人: 石譽虎

技術領域

本實用新型屬于制作豆腐用設備技術領域，尤其涉及一種豆腐塊制作設備。

背景技術

現階段,制作豆腐塊時，都是用專門的制作豆腐的機器進行生產，豆腐塊的成型一般都是在漿液中添加冰塊攪拌，然后添加鹵水或石膏成型，但是這種機器只適合家用小批量生產，若要實現大批量流水化生產，現有的小型設備無法達到批量生產要求，而且，在豆腐塊成型時產生的氣泡則是首要解決的問題，如果存在氣泡，會導致豆腐塊塊體松軟不結實，且口感不好，同時鹵水和石膏會對人的身體造成傷害；同時，在制作豆腐塊的過程中，使用大豆蛋白既能夠帶來好的口感，又不會對人體造成傷害，但是大豆蛋白在低溫下顯現出流體狀態，在常溫下停放會凝固，因而如何使用大豆蛋白制作豆腐塊成為本領域的一大技術難題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種豆腐塊制作設備，實現豆腐塊大批量化生產，且成型后的豆腐塊結實無氣泡。

為解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是：豆腐塊制作設備，包括反應罐和由動力裝置驅動的輸送帶，所述輸送帶上擺放有若干用于形成塊體的成型箱，所述反應罐內設有攪拌裝置，所述反應罐的頂部設有進口，所述反應罐的底部設有出口；所述輸送帶上擺放有若干用于形成塊體的成型箱，所述成型箱與所述出口的位置相對應，所述輸送帶的下方且位于所述輸送帶輸送方向上設有若干用于消除所述成型箱內存留氣泡的震動元件。

作為一種的改進，所述反應罐的外圍設有夾層，所述夾層內設有用于防止所述反應罐內大豆蛋白凝固的冷卻劑。

作為一種改進，所述攪拌裝置包括轉動安裝在所述反應罐內的攪拌軸，所述攪拌軸從所述反應罐的頂部伸出且連接有驅動裝置，位于所述反應罐內的攪拌軸上設有至少一層攪拌葉片。

由于采用了上述技術方案，本實用新型的有益效果是：

由于該豆腐塊制作設備包括反應罐和擺放有若干成型箱的輸送帶，且輸送帶的下方設有震動元件，從而通過反應罐和輸送帶實現大容量連續批量生產，通過攪拌裝置防止在反應罐內漿液結塊和實現均勻攪拌，最后在運送成型箱時，通過輸送帶下方的震動元件消除成型箱內存留的氣泡，使豆腐塊變的結實且口感好，生產效率高，產品質量好，同時在生產過程中無需添加鹵水和石膏，自然成形，保證了食用安全。

由于夾層內設有用于防止反應罐內大豆蛋白凝固的冷卻劑，從而通過冷卻劑進行降溫，保證反應罐處于低溫狀態，防止漿液在反應罐內凝結而影響生產；同時保證了漿液從反應罐流出進入成型箱后快速凝結。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的結構示意圖；

圖中，1-電機；2-攪拌軸；3-反應罐；4-攪拌葉片；5-冷卻劑；6-出口；7-進口；8-成型箱；9-驅動器；10-輸送帶；11-震動器；12-回收板。

具體實施方式

為了使本實用新型的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

如圖1所示，該豆腐塊制作設備包括反應罐3和由動力裝置驅動的輸送帶10，該動力裝置優選為電機1，也可以為其他帶動輸送帶10運轉的動力源，該輸送帶10上擺放有若干用于形成塊體的成型箱8，該成型箱8還可以通過設置反應罐3和輸送帶10之間的起升機構將成型箱8運送至輸送帶10上，該成型箱8包括四周和底部封閉的框架體。

該反應罐3內設有攪拌裝置，該攪拌裝置包括轉動安裝在反應罐3內的攪拌軸2，該攪拌軸2從反應罐3的頂部伸出且連接有驅動裝置，該驅動裝置優選為電機1，也可以為其他帶動攪拌軸2轉動的動力源，位于反應罐3內的攪拌軸2上設有至少一層攪拌葉片4；該反應罐3的頂部設有用于原料進入的進口7，該反應罐3上設有連通成型箱8的出口6，該成型箱8與出口6的位置相對應，該輸送帶10的下方且位于輸送帶10的輸送方向上設有若干用于消除成型箱8內存留氣泡的震動元件，該震動元件為由驅動器9帶動的彈簧或震動器11，該驅動器9可以為電機1，也可為其他提供動力的動力源，該輸送帶10的末端設有用于集中收集成型豆腐塊的回收裝置，該回收裝置為連通輸送帶10的回收板12，然后通過人工收集，該回收板12上設有阻止成型箱8掉落的擋板。

該反應罐3的外圍設有夾層，該夾層內設有用于防止反應罐內漿液凝固的冷卻劑5，該冷卻劑5為在夾層循環的低溫冷卻水或設置在夾層內的實現制冷的零部件。