[實用新型]葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置

有效

• 申請號: 201320843573.1
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN203653535U
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 丁含鋒
• 申請（專利權）人: 浙江鄉情山泉有限公司
• 主分類號: C12H3/02
• 分類號: C12H3/02
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陸永強

技術領域

本實用新型屬于飲品加工設備技術領域，涉及一種蒸餾器，尤其是涉及一種葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置。

背景技術

目前，葡萄酒在我國具有相當大的市場，具有較高的營養價值，有多重保健功效，尤其是葡萄酒還具有其獨特的香氣，這種獨特的香氣是紅酒特有的品質特性。但是，葡萄酒中畢竟含有不少乙醇，乙醇對于人體有毒副作用，一旦人們對葡萄酒大量飲用，則會造成酒醉甚至乙醇中毒的現象發生，因此人們通過蒸餾葡萄酒來降低葡萄酒的酒精含量。

現有技術通常采用蒸餾釜來蒸餾葡萄酒，通過加熱及抽真空的方式將葡萄酒中的乙醇蒸餾，從而降低葡萄酒中的酒精度，但是在蒸餾過程中，由于設備不密封或真空度設置不恰當，導致酒精未完全冷凝，氣化的酒精散發到空氣中，既浪費又不環保。

發明內容

本實用新型的目的是針對現有技術的不足，提供一種葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置，解決了現有技術在冷凝效果差的技術問題。

為達到上述目的，本實用新型采用了下列技術方案：一種葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置，包括蒸餾釜，蒸餾釜用真空管道連接冷凝器，冷凝器連接酒精儲罐，酒精儲罐連接真空泵，所述酒精儲罐和真空泵之間的管路上設置有壓力計和放空閥。

在上述的葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置中，所述蒸餾釜和冷凝器之間的真空管道上還連接有一個氣液分離器，所述氣液分離器底部連接蒸餾釜。

在上述的葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置中，還包括U型管，所述U型管兩端分別連接氣液分離器底部和蒸餾釜頂部。

在上述的葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置中，所述U型管底部設有低點排放閥。

在上述的葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置中，所述蒸餾釜設置有蒸汽夾套，該蒸汽夾套能包裹住蒸餾釜底部且總高度不高于蒸餾釜總高度的1/3。

在上述的葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置中，所述蒸餾釜還設置有保溫層且該保溫層設在蒸汽夾套外。

在上述的葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置中，所述蒸餾釜上還設置有若干視鏡且視鏡的高度高于蒸汽夾套的高度。

在上述的葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置中，所述冷凝器為列管式換熱器或板式換熱器。

與現有的技術相比，本實用新型的優點在于：結構簡單，能方便的調節蒸餾的真空度，從而控制蒸餾速度，使酒精充分冷卻；并極大的保留了葡萄酒的香味成分，使葡萄酒在蒸發酒精降低酒精度的同時保留了其原有的品質特性。

附圖說明

圖1是本實用新型提供的結構示意圖。

圖中，蒸餾釜1、冷凝器2、酒精儲罐3、真空泵4、氣液分離器5、U型管6、壓力計7、放空閥8、低點排放閥9、蒸汽夾套11、保溫層12、視鏡13。

具體實施方式

如圖1所示，一種葡萄酒蒸餾用負壓冷凝裝置，包括蒸餾釜1，蒸餾釜1用真空管道連接冷凝器2，冷凝器2為列管式換熱器或板式換熱器，冷凝器2連接酒精儲罐3，酒精儲罐3連接真空泵4，所述酒精儲罐3和真空泵4之間的管路上設置有壓力計7和放空閥8。壓力計7可以讀出真空度，放空閥8用來調整真空度，當冷凝效果變差時，可以通過降低真空度來減緩蒸餾的速度，從而提高冷凝的效果。

蒸餾釜1和冷凝器2之間的真空管道上還連接有一個氣液分離器5，所述氣液分離器5底部連接蒸餾釜1。作為一種優選的方案，在本實施例中，還包括U型管6，所述U型管6兩端分別連接氣液分離器5底部和蒸餾釜1頂部。所述U型管6底部設有低點排放閥9，用來排出U型管6中的液體。U型管6的設置，起到一個液封的作用，使U型管6兩端的氣壓保持平衡，起到將冷凝液順利回流到蒸餾釜1中的作用。

蒸餾釜1設置有蒸汽夾套11，該蒸汽夾套11能包裹住蒸餾釜1底部且總高度不高于蒸餾釜1總高度的1/3。由于葡萄酒在長時間在高溫狀態下會發生品質特性的改變，從而影響滋味和香味，因此蒸汽夾套11對蒸餾釜1的包裹面積不宜過大，蒸餾釜1還設置有保溫層12且該保溫層12設在蒸汽夾套11外，起到保溫作用，降低能耗。蒸餾釜1上還設置有若干視鏡13且視鏡13的高度高于蒸汽夾套11的高度，可以直觀的觀察到蒸餾釜1內部的液位從而判斷酒精蒸餾程度。

本實用新型的工作過程如下：將葡萄酒放入到蒸餾釜1中，通過蒸汽夾套11加熱，開啟真空泵4，通過放空閥8調節真空度，從而控制蒸餾速度，此時酒精及部分低揮發點的香精形成氣態，進入到氣液分離器5中，低揮發點的香精在氣液分離器5中冷凝成液態，回流到蒸餾釜1中，酒精通過冷凝器2冷凝成液態，儲存在酒精儲罐3中。