[實用新型]一種壓餅機構(gòu)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320828654.4
• 申請日: 2013-12-14
• 公開（公告）號: CN203590890U
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 龔曉燕;吳哲;郭駿
• 申請（專利權(quán)）人: 西安科技大學(xué)
• 主分類號: A21C11/16
• 分類號: A21C11/16
• 代理公司: 西安創(chuàng)知專利事務(wù)所 61213
• 代理人: 譚文琰

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種壓餅機構(gòu)。

背景技術(shù)

肉夾饃是關(guān)中地區(qū)特別是古城西安的一種風(fēng)味食品，它既體現(xiàn)了傳統(tǒng)的飲食文化，又反映了燦爛的獨具特色的地域文化。近幾年，肉夾饃在全國范圍興起。越來越多的人們可以品嘗到這種關(guān)中地區(qū)的著名小吃。其中肉夾饃中的饃也稱白吉餅的制作過程繁瑣，若是人力制作會花費很多時間，制作效率低，而且人們手工制作不衛(wèi)生，制作成品的尺寸不一，形狀各異，損壞量大，加工成本比較高。若機械化生產(chǎn)可以快速的制成白吉餅，可大幅度節(jié)省人力、節(jié)約時間和物料成本。自動化批量生產(chǎn)可以解決現(xiàn)在肉夾饃行業(yè)里白吉餅的緊缺問題，可以使這種風(fēng)味小吃可以得到更大面積的普及。

雖然近幾年國內(nèi)也出現(xiàn)了關(guān)于壓餅機的相關(guān)產(chǎn)品，如打餅機。這種打餅機主要由支撐桿、壓棉頭、棉籠部分、護欄、液壓系、統(tǒng)氣動系統(tǒng)和水循環(huán)系統(tǒng)等組成，能夠滿足簡單的制餅需求，但是，制作肉夾饃的白吉餅需要中間厚兩邊薄，現(xiàn)在技術(shù)中的壓餅機還無法用來制作白吉餅。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種壓餅機構(gòu)，其結(jié)構(gòu)簡單，能夠代替人工進行白吉餅的制作，潔凈衛(wèi)生，節(jié)約人力和制餅成本，壓餅效率高，實用性強，便于推廣使用。

為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用的技術(shù)方案是：一種壓餅機構(gòu)，其特征在于：包括豎直設(shè)置的支撐桿和與所述支撐桿的上部相平行的壓餅頭連接桿，所述支撐桿的上端部轉(zhuǎn)動連接有第一齒輪，所述壓餅頭連接桿的上端部固定連接有與所述第一齒輪相嚙合的第二齒輪，所述壓餅頭連接桿的下端部一體成型有壓餅頭，所述支撐桿的下部兩側(cè)對稱設(shè)置有兩根齒條，兩根所述齒條與所述壓餅頭之間設(shè)置有自鎖千斤頂，所述自鎖千斤頂?shù)幕钊麠U頂部固定連接有位于所述壓餅頭下方的壓餅底盤，所述自鎖千斤頂?shù)南虏客獗谏瞎潭ㄟB接有相互對稱的兩根短軸，兩根所述短軸上分別固定連接有與兩根所述齒條相嚙合的兩個第三齒輪。

上述的一種壓餅機構(gòu)，其特征在于：所述第一齒輪通過軸承轉(zhuǎn)動連接在所述支撐桿的上端部。

上述的一種壓餅機構(gòu)，其特征在于：所述壓餅頭為一端下部具有圓弧面的長方體形狀。

上述的一種壓餅機構(gòu)，其特征在于：兩根所述短軸均通過螺釘固定連接在所述自鎖千斤頂?shù)南虏客獗谏稀?/p>

本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點：

1、本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計新穎合理，實現(xiàn)方便且成本低。

2、本實用新型是構(gòu)成自動壓餅機的核心部件，構(gòu)成自動壓餅機后，能夠代替人工進行白吉餅的制作，潔凈衛(wèi)生，且能夠?qū)⒅谱靼准灥膭趧恿膼毫拥墓ぷ鳝h(huán)境中解放出來，損壞量小，從而節(jié)約白吉餅的制作成本。

3、本實用新型制餅的動力是由外接電機提供的，壓餅頭施加到面團上的壓力是一定的，能夠完全模擬人工制作白吉餅的過程，先將面團周圍均勻碾開，再將面餅壓薄，整個面餅在制作過程中受力均勻，面餅的薄厚和大小都是統(tǒng)一規(guī)格的，避免了人工操作時制作出的白吉餅的差異性，降低了制餅對人為因素的技術(shù)要求。

4、本實用新型的壓餅效率高，節(jié)約了制餅時間，實用性強，便于推廣使用。

綜上所述，本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，能夠代替人工進行白吉餅的制作，潔凈衛(wèi)生，節(jié)約人力和制餅成本，壓餅效率高，實用性強，便于推廣使用。

下面通過附圖和實施例，對本實用新型的技術(shù)方案做進一步的詳細描述。

附圖說明

圖1為本實用新型的主視圖。

圖2為圖1的左視圖。

圖3為圖1的俯視圖。

附圖標記說明:

1—第二齒輪；??2—壓餅頭；???????3—自鎖千斤頂；

4—齒條；??????5—壓餅頭連接桿；???6—支撐桿；

7—第一齒輪；??8—壓餅底盤；?????9—短軸；

10—第三齒輪。

具體實施方式

如圖1、圖2和圖3所示，本實用新型包括豎直設(shè)置的支撐桿6和與所述支撐桿6的上部相平行的壓餅頭連接桿5，所述支撐桿6的上端部轉(zhuǎn)動連接有第一齒輪7，所述壓餅頭連接桿5的上端部固定連接有與所述第一齒輪7相嚙合的第二齒輪1，所述壓餅頭連接桿5的下端部一體成型有壓餅頭2，所述支撐桿6的下部兩側(cè)對稱設(shè)置有兩根齒條4，兩根所述齒條4與所述壓餅頭2之間設(shè)置有自鎖千斤頂3，所述自鎖千斤頂3的活塞桿頂部固定連接有位于所述壓餅頭下方的壓餅底盤8，所述自鎖千斤頂3的下部外壁上固定連接有相互對稱的兩根短軸9，兩根所述短軸9上分別固定連接有與兩根所述齒條4相嚙合的兩個第三齒輪10。