[實用新型]自動翻炒鍋

有效

• 申請號: 201320821687.6
• 申請日: 2013-12-12
• 公開（公告）號: CN203576273U
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發明（設計）人: 趙豐;趙澤端
• 申請（專利權）人: 重慶大千農業開發有限責任公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所 11308
• 代理人: 周維鋒

技術領域

本實用新型涉及一種鍋具的翻炒裝置，特別涉及一種能夠自動翻炒的裝置。

背景技術

現有的能夠翻炒的工具主要是針對平底鍋設計，根據設置的翻炒扇葉的位置不同，分為底部翻炒方式和偏軸翻炒方式。底部翻炒方式的扇葉正對平底鍋底部，傳動裝置將動力傳遞給翻炒扇葉后進行翻炒，這種翻炒方式僅能對遠離鍋體中心位置的炒料進行翻炒，而鍋體中心處的炒料得不到有效的攪動。偏軸翻炒方式的設備還需設置一個轉盤，翻炒扇葉的轉動軸與轉盤固定連接，使用時由于轉盤的控制，翻炒扇葉可以在自轉的同時繞鍋底進行圓周運動。雖然偏軸翻炒方式能夠對平底鍋內的炒料進行充分的翻炒，但是其裝置結構復雜，一次性翻炒的量有限。

現有能夠翻炒的鍋具主要針對平底鍋設計，而傳統的炒鍋多是圓底的，現有的自動翻炒裝置并不適合對圓底鍋內的物質進行翻炒。尤其是傳統工藝中需要手工攪拌炒制的產品，如火鍋底料、方便面作料、蠶豆醬、辣椒醬等各種醬料和花生糖、米花糖、小米酥、蛋紹酥等拌糖類食品，一般仍使用圓底鍋炒制，但目前并沒有針對圓底鍋翻炒這類粘稠醬料及顆粒狀物料的自動翻炒裝置。

針對上述不足，需要提供一種針對圓底鍋的自動翻炒裝置，適合于翻炒粘稠醬料及顆粒狀物料。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型提供一種自動翻炒鍋，能夠對圓底鍋內的粘稠醬料及顆粒狀物料進行有效的翻炒，其結構簡單，易于操作，能夠攪動鍋內所有物料，翻炒效果明顯。

本實用新型通過以下技術手段解決上述技術問題：一種自動翻炒鍋，包括圓底鍋體和作用于鍋體內的翻炒機構，所述翻炒機構包括設置于鍋體中心上方的電機，電機下側連接一根轉軸，轉軸末端設置有3個連接桿，所述3個連接桿均連接有伸入鍋體內的翻炒扇葉，所述3個翻炒扇葉的端部均與鍋體內弧面相適配，位于鍋體內的不同深度。

進一步，所述3個翻炒扇葉均勻分布于鍋體內的不同深度位置，伸入鍋體內最大深度的翻炒扇葉位于鍋體內的中心位置。

進一步，所述翻炒扇葉的端部弧面設置有絕熱材料，扇面上設置有柵桿。

進一步，所述電機設置于可升降的臂架上。

本實用新型的有益效果：本實用新型的自動翻炒鍋，包括圓底鍋體和作用于鍋體內的翻炒機構，所述翻炒機構包括設置于鍋體中心上方的電機，電機下側連接一根轉軸，轉軸末端設置有3個連接桿，所述3個連接桿均連接有伸入鍋體內的翻炒扇葉，所述3個翻炒扇葉的端部均與鍋體內弧面相適配，位于鍋體內的不同深度。當電機驅動轉軸轉動后，轉軸帶動翻炒扇葉在鍋內轉動，由于3個翻炒扇葉位于鍋體內的不同深度，而且扇葉端面均是與鍋體內弧面相適配的弧形，因此可以使鍋內不同深度和不同截面位置的物料形成均勻、往復的循環，不需要人工輔助攪動，翻炒效果好，效率高，是適宜于圓底鍋的自動翻炒設備。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

以下將結合附圖對本實用新型進行詳細說明，如圖所示：本實施例的自動翻炒鍋，包括圓底鍋體1和作用于鍋體內的翻炒機構，所述翻炒機構包括設置于鍋體中心上方的電機2，電機下側連接一根轉軸3，轉軸末端設置有3個連接桿4，所述3個連接桿均連接有伸入鍋體內的翻炒扇葉5，所述3個翻炒扇葉的端部均與鍋體內弧面相適配，位于鍋體內的不同深度。電機驅動轉軸轉動后，帶動3個翻炒扇葉在鍋體內的不同深度位置作圓周運動，而且扇葉與鍋體相接觸的端面呈與鍋體相適配的弧形，因此可以使鍋內不同深度和不同截面位置的物料形成均勻、往復的循環。所述電機優選為變頻電機，其能夠根據翻炒負荷自動調節轉速，與恒定功率和恒定轉速的電機相比，大大節約了驅動電機電能。本實用新型產品不需要人工輔助攪動，翻炒效果好，效率高，是適宜于圓底鍋的自動翻炒設備。

作為上述技術方案的進一步改進，所述3個翻炒扇葉5均勻分布于鍋體內的不同深度位置，伸入鍋體內最大深度的翻炒扇葉位于鍋體內的中心位置。根據鍋體中心底部至鍋口端面的距離將翻炒扇葉均勻設置于鍋體內的不同深度位置，可以使鍋體內的物料都得到充分的攪動，而且伸入鍋體內最大深度的翻炒扇葉可以使鍋體中心的物料得到較好的攪動，遏制了翻炒死角，提高了翻炒的效果。