[實用新型]一種發酵裝置

有效

• 申請號: 201320805787.X
• 申請日: 2013-12-10
• 公開（公告）號: CN203675979U
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 蔣仕飛;陳君若;劉顯茜
• 申請（專利權）人: 昆明理工大學
• 主分類號: A22C11/00
• 分類號: A22C11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種發酵裝置，屬于太陽能綜合利用設備技術領域。

背景技術

發酵是指微生物分解有機物質的過程。應用于農業、醫藥、釀造、食品及化工等方面。發酵是生產、生活中用得最多的物料處理方式之一，發酵過程一般來說都是在常溫常壓下進行的生物化學反應，反應安全，要求條件也比較簡單。一般情況下，發酵過程中需要特別控制雜菌的產生。通?？刂齐s菌的方法是對設備進行嚴格消毒處理，對空氣加熱滅菌操作以及盡可能的采用自動化的方式進行發酵。通常，如果發酵過程中污染了雜菌或者噬菌體，會影響發酵過程的進行，導致發酵產品的產量減少，嚴重的，甚至會導致整個發酵過程失敗，發酵產品被要求全部倒掉。而最傳統的方式就是自然發酵，但是這種完全依賴自然環境往往難以滿足工業化大生產的需要。而要實現自動化方式進行發酵，雖然效率得到了提高同時也帶來了生產成本的升高。如何充分有效地利用太陽能并能滿足工業生產的需要，是人們急需要解決的課題。尤其是火腿的發酵，時間相對較長，在發酵過程中，需要將溫度控制在20~30℃、濕度控制在50~60％之間才有利于火腿的發酵確?；鹜鹊念伾⒖诟校ＷC發酵過程中不會污染了雜菌或者噬菌體，確保火腿的質量。

因此，研制開發一種能夠有效控制發酵車間的溫濕度保證發酵正常進行的裝置是非常必要的。太陽能是一種取之不盡，用之不竭的能源，而且太陽能熱水系統的技術比較成熟，若能將太陽能熱水系統與發酵車間結合起來，保證了產品的發酵過程正常進行，有助于降低使用成本，又有利于保護環境，有著積極而長遠的意義。

發明內容

本實用新型提供了一種發酵裝置，以用于解決現有裝置成本較高、采用常規加熱不環保的問題。

本實用新型的技術方案是：一種發酵裝置，包括發酵車間1、供水閥門3、除濕裝置5、儲水罐8、溫濕度計9、太陽能供熱系統，所述太陽能供熱系統包括太陽能集熱器2、散熱裝置4、變頻電機6、水汽輸送泵7；其中發酵車間1內部設置散熱裝置4，散熱裝置4連接太陽能集熱器2的熱水出口，太陽能集熱器2的熱水出口通過散熱裝置4連接水汽輸送泵7，水汽輸送泵7由變頻電機6驅動，太陽能集熱器2的進水口通過供水閥門3連接儲水罐8，除濕裝置5、溫濕度計9分別位于發酵車間1的墻壁上。

所述發酵車間1頂部設置掛鉤10。

所述除濕裝置5、溫濕度計9的個數分別為一個或多個。

所述散熱裝置4為排管式或翅片式散熱裝置。

所述散熱裝置4設置于發酵車間1的下部空間和/或中部且與工作通道、干燥作業區非交叉設置。

所述散熱裝置4均布于發酵車間1內四周。

所述散熱裝置4平行且靠近發酵車間1墻壁設置。

工作時，首先在將需要發酵的產品掛到本裝置設置的掛鉤10上，關閉房門。當溫濕度計9上顯示的濕度高于設定值時，啟動除濕裝置5，將濕氣排除。當溫濕度計9上顯示的溫度低于設定值時，打開供水閥門3，啟動由太陽能集熱器2、水汽輸送泵7、變頻電機6和散熱裝置4構成的太陽能供熱系統，由變頻電機6驅動水汽輸送泵7將太陽能集熱器2內的熱水輸送到散熱裝置4，散熱裝置4對發酵車間1內傳熱，提高發酵車間1內部溫度。發酵完成后，打開房門，將發酵的產品從掛鉤10上取下便可。

本實用新型的有益效果是：結構簡單，建造成本低廉，工作穩定可靠，發酵效率高，實現了節能環保雙重目的。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構主視示意圖；

圖2為本實用新型的左視剖視圖；

圖中各標號：1為發酵車間、2為太陽能集熱器、3為供水閥門、4為散熱裝置、5為除濕裝置、6為變頻電機、7為水汽輸送泵、8為儲水罐、9為溫濕度計、10為掛鉤。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例，對本實用新型作進一步說明，但本實用新型的內容并不限于所述范圍。

實施例1：如圖1-2所示，一種發酵裝置，包括發酵車間1、供水閥門3、除濕裝置5、儲水罐8、溫濕度計9、太陽能供熱系統，所述太陽能供熱系統包括太陽能集熱器2、散熱裝置4、變頻電機6、水汽輸送泵7；其中發酵車間1內部設置散熱裝置4，散熱裝置4連接太陽能集熱器2的熱水出口，太陽能集熱器2的熱水出口通過散熱裝置4連接水汽輸送泵7，水汽輸送泵7由變頻電機6驅動，太陽能集熱器2的進水口通過供水閥門3連接儲水罐8，除濕裝置5（如：風扇）、溫濕度計9分別位于發酵車間1的墻壁上。

所述發酵車間1頂部設置掛鉤10。

所述除濕裝置5、溫濕度計9的個數分別為一個。

所述散熱裝置4為排管式散熱裝置。