[實用新型]一種面食切斷機構

有效

• 申請號: 201320803144.1
• 申請日: 2013-12-09
• 公開（公告）號: CN203622525U
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 張義軍;鐘華武
• 申請（專利權）人: 廣東天際電器股份有限公司
• 主分類號: B26D5/08
• 分類號: B26D5/08;A47J43/04;A47J43/20
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 羅毅萍;曹愛紅

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械領域，具體地，涉及一種面食切斷機構。?

背景技術

現有的包子機大都為工業級產品，其中包子成型機構為其中的核心部件，不過現有技術的包子成型機構要么結構太過復雜，造價昂貴，要么由于捏合機構設置不合理，導致成型效果不好，這一方面會影響成品的外觀，嚴重時還可能導致面皮包覆不完全而導致餡料外漏。如申請日為1997年3月24日，申請號為97202500.6的實用新型專利，其通過在底座上平面沿圓周均勻分布裝設16個小軸，每個小軸上分別配合套裝1個長孔尖角狀封口器，每個封口器下面用鉚釘鉚接有折角弧邊形擠褶片，16個封口器的外圍套裝有鋼圈，鋼圈兩端外部各裝有小彈簧，底座上還設置有推桿，推桿通過搖臂與小軸連接。在包子機動作時，驅動機構經由推桿、搖臂依次驅動封口器的尖端及擠褶片的弧邊，使之形成逐漸收縮的切線圓結構，從而擠壓面管。不過該結構中由于驅動機構驅動封口器是依次進行，因此，作用于每個封口器的驅動力并非同時抵達面管，這導致面管在每個方向受到的擠壓力并不均勻，最終導致鎖緊中心位置偏心，影響包子的外形。同時，該包子機結構復雜，也不適用于家用。?

事實上，到目前為止，還幾乎沒有適合家用的相關產品。?

實用新型內容

本實用新型的目的，就是克服現有技術的不足，提供一種面食切斷機構，該食品料理機用于捏合或切斷面食，其結構簡單、適于家用，且設計合理、使產品可以達到手工制作的效果。?

為了達到上述目的，采用如下技術方案：?

一種面食切斷機構，包括固定盤和相對固定塊轉動的轉盤，所述固定盤在靠近轉盤一側沿圓周方向均勻分布有若干個定位支柱，與每個定位支柱鉸接設置有一個滑塊，所述滑塊在靠近轉盤一側設置有凸柱，所述轉盤上沿圓周方向均勻分布有若干徑向凹槽，所述凸柱一一對應插入所述徑向凹槽并可沿徑向凹槽滑動，所述滑塊的自由端順次依靠形成切線圓結構。?

作為一種具體實施例，所述滑塊自由端在背離固定盤一側設置有斜面，在靠近固定盤一側為平面，所述斜面和平面之間由擠斷棱線連接，所述擠斷棱線垂直于滑塊靠近固定盤一側的平面。?

優選地，所述擠斷棱線的長度為2-10mm之間，所述滑塊在自由端形成以擠斷棱線為終端的楔形狀結構。?

作為一種具體實施例，所述滑塊的數量為4-20之間。?

作為一種具體實施例，與所述轉盤連接設置有用于驅動轉盤轉動的驅動機構。?

優選地，所述驅動機構為驅動手柄。?

作為一種具體實施例，，還包括控制單元和用于監測轉盤一側面食長度的傳感器單元，所述傳感器單元與控制單元連接。?

優選地，所述傳感器單元設置于轉盤上。?

優選地，所述傳感器單元為光電傳感器、電容傳感器、磁性傳感器或行程開關。?

與現有技術相比，本實用新型的有益效果在于：?

該面食切割機構利用轉盤的徑向凹槽統一帶動滑塊，使得每個滑塊受力均勻且不會出現滯后，進一步讓機構工作過程中面食各方向受力均勻，不會產生偏心現象。同時，由于該機構結構簡單，成本低廉，操作方便，可半自動或全自動地實現家用捏合/切斷面食的功能，節約大量人力和時間成本；利用該食品料理機制作的面食在切斷過程同時還能生成褶皺，達到手工制作的效果。?

附圖說明

圖1是采用本實用新型所述面食切斷機構的包子機整體結構示意圖。?

圖2是本實用新型所述面食切斷機構與包子皮成型機構配合工作的示意圖。?

圖3是本實用新型所述面食切斷機構的固定塊結構示意圖。?

圖4是本實用新型所述面食切斷機構的轉盤和滑塊配合動作示意圖。?

圖5是本實用新型所述面食切斷機構的固定盤和滑塊配合動作示意圖。?

具體實施方式

下面結合附圖及具體實施例，對本實用新型做進一步說明：?