[實用新型]一種生產鹵制食品的滅菌機

有效

• 申請號: 201320793362.1
• 申請日: 2013-12-06
• 公開（公告）號: CN203575595U
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發明（設計）人: 余湘平
• 申請（專利權）人: 漢壽泰湘農牧業有限公司
• 主分類號: A23L3/02
• 分類號: A23L3/02
• 代理公司: 常德市長城專利事務所 43204
• 代理人: 游先春

技術領域

本實用新型涉及食品生產設備，即一種生產鹵制食品的滅菌機。

背景技術

近年來，隨著我國家禽養殖的快速發展，將家禽產品深加工為鹵制食品，可以提高其附加值。鹵制食品作為一種歷史悠久的傳統美食，已經在人們的日常生活中逐漸占據了較為重要的地位。生產模式從家庭小型作坊制造發展到了工業化生產并連鎖專賣，產品開發更是向休閑和旅游等多個方向發展。

鹵制食品在小包裝后要進行滅菌，現在一般采用巴氏滅菌法，巴氏滅菌的條件是61-63°C/30分鐘，或72-75°C/15分鐘，可以殺滅大多數致病菌，操作簡單，設備投資小，但現有的滅菌罐通常直接使用電加熱水的方式，加熱速度較慢，由于滅菌罐的體積較大，會導致滅菌罐中的水溫不均勻，影響滅菌的質量。

發明內容

為了克服上述缺陷，本實用新型提供一種生產鹵制食品的滅菌機。

這種生產鹵制食品的滅菌機，包括滅菌罐、熱水罐和熱水泵，其特征在于，滅菌罐的兩端通過分進水管與總進水管相連，分進水管上安裝有定時開關電磁閥；總進水管通過熱水泵、熱水泵進水口與熱水罐相連，熱水罐上設置有進水口和排污口；滅菌罐端部設有與熱水罐相通的回水管，回水管上安裝有閥門，滅菌罐另一端設有清洗管；滅菌罐上部安裝有臭氧發生器，臭氧發生器通過排氣管與滅菌罐內相通。

本實用新型改變了滅菌罐內傳統的加熱模式，直接從滅菌罐的兩端輸入熱水，使罐內水溫保持一致，提高了滅菌的質量；向滅菌罐內輸送臭氧，增強了滅菌效果。

附圖說明

圖1是本實用新型的示意圖

　　圖中：1、滅菌罐，2、熱水罐，3、熱水泵，4、分進水管，5、總進水管，6、熱水泵進水口，7、回水管，8、清洗管，9、定時開關電磁閥，10、進水口，11、排污口，12、臭氧發生器，13、排氣管，14、閥門。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本實用新型詳細說明如下：

在圖1中，滅菌罐1的兩端通過分進水管4與總進水管5相連，分進水管4上安裝有定時開關電磁閥9；總進水管5通過熱水泵3、熱水泵進水口6與熱水罐2相連，熱水罐2上設置有進水口10和排污口11；滅菌罐1端部設有與熱水罐2相通的回水管7，回水管7上安裝有閥門14，滅菌罐1另一端設有清洗管8；滅菌罐1上部安裝有臭氧發生器12，臭氧發生器12通過排氣管13與滅菌罐1內相通。

熱水罐2內的水加熱到設置溫度后，通過熱水泵3將熱水泵入滅菌罐1，使滅菌罐1內溫度迅速升高，定時電磁閥9交替打開和閉合，可使熱水從滅菌罐1的兩端交替流入，使得滅菌罐1內的溫度均勻，向滅菌罐1內輸送臭氧，增強滅菌效果。