[實用新型]一種新型的楊梅發酵罐

有效

• 申請號: 201320769252.1
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN203683514U
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 郭其壽
• 申請（專利權）人: 漳州宏楊酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械領域，具體是指一種新型的楊梅發酵罐。

背景技術

楊梅酒可以止泄，具有收斂作用，還具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。浙、閩、贛一帶是楊梅的盛產地，采收后的楊梅經過浸漬、破碎壓榨和發酵等一系列工藝加工制作成楊梅酒。發酵過程中，其發酵溫度一般控制在20℃左右。而楊梅的采收一般是在沒年的6月份左右開始，這樣一來楊梅酒生產的旺季便正值夏天，此時的氣溫通常可達36-38℃，而且楊梅發酵過程中也會產生一定的熱量。因此在楊梅的發酵過程中，為了防止發酵溫度過高而對楊梅酒的成品造成質量影響，往往需要通過空調降低楊梅發酵室內的溫度，以保證楊梅的發酵溫度不會過高而影響產品的質量。但是這樣一來，就加大了能源的耗費，并且提高了生產成本。

實用新型內容

針對上述現有技術的不足之處，本實用新型在于提供一種新型的楊梅發酵罐，能夠有效的解決上述現有技術存在的問題。

本實用新型的技術方案是：

一種新型的楊梅發酵罐，包括發酵罐罐體、散熱風扇、攪拌機構、溫度計和循環水池，所述發酵罐罐體是由罐體外殼和罐體內膽組成的夾層罐體，所述罐體外殼上方設有進水口，罐體外殼下方設有出水口，所述進水口通過進水管道和抽水泵連接到所述循環水池下方，靠近所述抽水泵的進水管道螺旋盤繞設置，所述散熱風扇吹向所述螺旋盤繞的進水管道，所述出水口通過出水管道連接到所述循環水池上方；所述發酵罐罐體的上方設有進料口，進料口上設有相應的密封蓋；發酵罐罐體底端設有出料口，出料口設有相應的閥門；所述發酵罐罐體的內部還設有所述攪拌機構和所述溫度計，所述攪拌機構由變頻調速電機進行驅動，所述溫度計的感應頭設于所述發酵罐罐體下方。

所述發酵罐罐體的側面設有一發酵觀察窗，所述發酵觀察窗裝置有相應的透明玻璃。

所述發酵罐罐體在設有進料口的一側設有攀爬梯。

所述發酵罐罐體內部的頂端還裝置有一清洗噴淋頭。

本實用新型的優點：本實用新型將發酵罐罐體設置成由罐體外殼和罐體內膽組成的夾層罐體，并在罐體外殼設置進水口和出水口，在抽水泵的作用下，將循環水池內的水抽往夾層罐體內循環流動，循環水池內的水為一般自來水，水溫較低，而且用過散熱風扇進行吹冷降溫后再進入夾層罐體，這樣一來，進入夾層罐體內的水的溫度就能控制在20℃左右，能夠有效的將發酵罐的溫度降低，防止發酵溫度過高而對楊梅酒的成品造成質量影響；而且在所述發酵罐罐體內設有攪拌機構，將物料均勻混合，防止不同位置的物料出現溫度不均勻而使得發酵效果不一致；本實用新型還在發酵罐罐體的側面設有發酵觀察窗，可通過發酵觀察窗觀察物料的發酵效果和發酵程度，從而更好的控制整個發酵過程。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

為了便于本領域技術人員理解，現將實施例結合附圖對本實用新型的結構作進一步詳細描述：??

參考圖1，一種新型的楊梅發酵罐，包括發酵罐罐體1、散熱風扇14、攪拌機構2、溫度計3和循環水池4，所述發酵罐罐體1是由罐體外殼1-1和罐體內膽1-2組成的夾層罐體，所述罐體外殼1-1上方設有進水口，罐體外殼1-1下方設有出水口，所述進水口通過進水管道1-11和抽水泵5連接到所述循環水池4的下方，靠近所述抽水泵5的進水管道螺旋盤繞設置，所述散熱風扇14吹向所述螺旋盤繞的進水管道，所述出水口通過出水管道1-12連接到所述循環水池4上方；所述發酵罐罐體1的上方設有進料口6，進料口6上設有相應的密封蓋7；發酵罐罐體1底端設有出料口8，出料口8設有相應的閥門9；所述發酵罐罐體1的內部還設有所述攪拌機構2和所述溫度計3，所述攪拌機構2由變頻調速電機10進行驅動，所述溫度計3的感應頭設于所述發酵罐罐體1下方。

所述發酵罐罐體1的側面設有一發酵觀察窗11，所述發酵觀察窗11裝置有相應的透明玻璃。可通過發酵觀察窗11觀察物料的發酵效果和發酵程度，從而更好的控制整個發酵過程。

所述發酵罐罐體1在設有進料口6的一側設有攀爬梯12。工作人員通過攀爬12梯將物料通過進料口6送入所述發酵罐罐體1內部。

所述發酵罐罐體1內部的頂端還裝置有一清洗噴淋頭13。發酵完成后，物料通過出料口8送出，把外界的水源接到所述清洗噴淋頭13，通過所述清洗噴淋頭13實現對罐頭內部的清洗。