[實用新型]一種炒鍋

有效

• 申請號: 201320766169.9
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN203762842U
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 管國如;鮑永碧;萬鵬;羅建忠
• 申請（專利權）人: 四川省川南釀造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 成都華典專利事務所(普通合伙) 51223
• 代理人: 徐豐;楊保剛

技術領域

本實用新型屬于食品加工領域，具體涉及一種炒鍋。?

背景技術

隨著社會的發展，人類對各種食品要求不斷提高，需求量不斷加大。隨著社會產業化分工的不斷細化，要求食品加工行業產業化生產，即大批量生產是現階段食品企業的發展方向。炒料是食品加工企業中一道重要的環節，手工炒料不僅勞動強度大，而且生產效率低，同時因不同的操作人員炒料的口感和風味有較大的差異，不能滿足食品企業的需要。?

申請號為200910041766.3的發明專利公開了一種炒鍋，包括呈球面狀的炒鍋體、設置在炒鍋體底部支柱、鍋蓋，支柱有四根以上且位于炒鍋體底部部的爐頭支架外側的部位上，在炒鍋體底部對應支柱處設置有支架，支柱轉動設置在支架上，支柱的尾部與支架外側的炒鍋體底部間連接有帶有調節裝置的拉桿，拉桿轉動連接在支柱的尾部，支架垂直于炒鍋體底部的底面，支柱側面垂直連接一連接件，連接件鉸接在支架上，拉桿上的調節裝置包括固定在炒鍋體底部的固定座、設置在拉桿上的螺桿、設置在螺桿上的螺母，螺桿穿接在固定座上，螺母旋接在固定座兩側的螺桿上。?

申請號為200610081415.1的發明專利公開了一種自動翻炒鍋，包括動力裝置、傳動裝置和翻炒扇葉，鍋體底部為圓底鍋，傳動裝置包括控制翻炒扇葉旋轉的自轉控制裝置，和控制翻炒扇葉繞圓底鍋的鍋體底部旋轉的公轉控制裝置，公轉控制裝置位于圓底鍋的正上方，自轉控制裝置的轉動軸及延長線與公轉控制裝置的轉動軸及延長線不重合，自轉控制裝置的轉動軸及延長線與公轉控制裝置的轉動軸及延長線二者的交點與圓底鍋所確定球的球心重合，翻炒扇葉的葉面與圓底鍋的鍋體底部相適配。?

申請號為201020651555.X的實用新型專利公開了一種電炒鍋，包括炒鍋及鍋蓋，電炒鍋由炒鍋、鍋蓋、固定外殼、鍋擺動架、擺動電機、電熱元件及控制器構成，炒鍋安裝于擺動架上，鍋擺動架與固定外殼動配合連接，擺動電機的機座與固定外殼固定連接，擺動電機的轉軸與鍋擺動架的擺動軸固定連接。?

申請號為201220133861.3的實用新型專利公開了一種炒鍋，包括鍋體，鍋體的內部設置有與鍋體轉動連接的攪拌臂，鍋體外壁連接有用于帶動攪拌臂轉動的動力設備。?

現有的炒鍋的攪拌臂的設置方式有兩種，一種是攪拌臂完全覆蓋整個鍋體底部，這種攪拌臂能夠防止食料粘附在鍋體底部上，防止出現糊鍋的現象；但是這種結構使食料在攪拌臂之間形成分片的現象，為了達到攪拌均勻的目的，不得不增加攪拌的時間，從而造成攪拌效率低的問題。?

另一種攪拌臂結構包括兩根或者兩根以上的攪拌臂，通過攪拌臂的轉動作用實現對食料的翻轉，這種攪拌臂具有攪拌效果高，能夠充分混合食料；但是這種攪拌臂會出現鍋體一部分區域無法翻炒，導致食料在該區域內出現糊鍋的現象，從而影響食品的質量和口感。?

同時，現有的安裝在攪拌臂上的攪拌刮刀與水平面均是垂直設置的，在轉動的時候，容易造成食料（特別是高溫食用油）的飛濺，易燙傷操作人員。?

實用新型內容

本實用新型為解決現有炒鍋的上述問題，而提供一種炒鍋，具有翻炒效率高，防止出現食料粘附在鍋體上特點，同時能夠防止因食料的飛濺而燙傷工作人員。?

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是：?

一種炒鍋，包括底座，所述底座上設有殼體，所述殼體配設有加熱裝置，所述加熱裝置上方設有與殼體配合的鍋體，其特征在于：所述鍋體配設有攪拌機構，所述攪拌機構包括與驅動裝置連接的主動軸，所述主動軸設有主動齒輪，所述主動齒輪配設有行星齒輪，所述行星齒輪設有攪拌軸，所述攪拌軸下方設有運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，所述攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，所述攪拌塊的傾斜方向與攪拌軸轉動方向一致。

進一步地，所述主動軸上還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌棒，所述攪拌棒上連接有傾斜設置的攪拌刮板。?

進一步地，所述攪拌棒與主動軸經固定支架連接，所述攪拌棒與固定支架套接在一起，所述固定支架內套設有用于調節攪拌棒與鍋體內壁距離的彈性物。?

進一步地，所述攪拌塊與水平面的夾角為30°—80°。?

與現有技術相比，本實用新型具有以下有益效果：?