[實(shí)用新型]免煮純雜糧面條加工設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320715998.4
• 申請(qǐng)日: 2013-11-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203575497U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張廷脈;孫忠民;于鳴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧夏旭豐雜糧有限公司
• 主分類號(hào): A21C11/20
• 分類號(hào): A21C11/20
• 代理公司: 銀川長(zhǎng)征知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 64102
• 代理人: 馬長(zhǎng)增

技術(shù)領(lǐng)域：

本實(shí)用新型涉及面條成型設(shè)備，特別涉及一種免煮純雜糧面條加工設(shè)備。

背景技術(shù)：

????目前面條的生產(chǎn)設(shè)備主要分成兩種，一種是碾片式，用于生產(chǎn)小麥面粉掛面，產(chǎn)量高，設(shè)備體積大；另一種是擠出式，設(shè)備體積小，產(chǎn)量低，可以加工多種混合面條。但由于一些粗糧如蕎麥面、燕麥面、小米面的水溶性蛋白（濕面筋）含量低，有些低于15%，面粉的韌性小，成條后非常容易斷條，前述兩種設(shè)備均無(wú)法加工出合格的純粗糧免煮面條，市場(chǎng)上所售的所謂粗糧面條都是摻加了小麥面粉，而粗糧最多也只占到30%左右。

發(fā)明內(nèi)容：

鑒于此，有必要設(shè)計(jì)一種免煮純雜糧面條加工設(shè)備。

????一種免煮純雜糧面條加工設(shè)備，包括：機(jī)架、一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置；一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置安裝在機(jī)架上，二級(jí)擠出裝置位于一級(jí)擠出裝置下方，二級(jí)擠出裝置的進(jìn)料口正對(duì)一級(jí)擠出裝置的出料口；

一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置均包括：動(dòng)力源、螺旋擠出桿、套筒、進(jìn)料斗、擠出頭；其中，螺旋擠出桿的基徑有錐度，螺旋擠出桿轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在套筒內(nèi)，套筒一端裝有擠出頭，位于與擠出頭相對(duì)的另一端的螺旋擠出桿與動(dòng)力源相接，進(jìn)料斗安裝在套筒中部且進(jìn)料口向上；

一級(jí)擠出裝置的套筒截面呈圓形，其螺旋擠出桿的基徑錐度為1：38，一級(jí)擠出裝置的套筒任一橫截面的空隙面積是擠出頭擠出口面積的2~3倍；在二級(jí)擠出裝置的套筒中部設(shè)有水冷卻夾套；其中，套筒橫截面的空隙面積是指套筒橫截面面積去掉螺旋擠出桿橫截面積后的面積。

優(yōu)選的，一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置的動(dòng)力源包括：電機(jī)、減速機(jī)和皮帶輪裝置。

優(yōu)選的，一級(jí)擠出裝置的套筒擠出頭端的空隙面積是擠出頭擠出口面積的2倍，與擠出頭相對(duì)的另一端空隙面積是擠出頭擠出口面積的3倍。

優(yōu)選的，一級(jí)擠出裝置的擠出頭設(shè)有12個(gè)直徑為3.2毫米的圓形擠出口。

本實(shí)用新型的雙極擠出結(jié)構(gòu)使原料在一級(jí)擠出過(guò)程中被熟化和膨化，熟化的原料具有了很好的粘性及彈性，熟化后的原料再進(jìn)入二級(jí)擠出裝置擠出成型。熟化、膨化后的粗糧分子重新排列，導(dǎo)致產(chǎn)品有彈性，且口感極佳，同時(shí)達(dá)到了免煮效果。本設(shè)備可以將蕎麥面、燕麥面、小米面等粗糧制成純粗糧面條，為粗糧細(xì)做、食用健康食品提供了專用設(shè)備。

附圖說(shuō)明：

附圖1是一幅較佳實(shí)施方式的免煮純雜糧面條加工設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：進(jìn)料斗1、套筒2、螺旋擠出桿3、擠出頭4、動(dòng)力源8、水冷卻夾套6。

具體實(shí)施方式：

????如圖1所示，一種免煮純雜糧面條加工設(shè)備，包括：機(jī)架、一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置；一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置安裝在機(jī)架上，二級(jí)擠出裝置位于一級(jí)擠出裝置下方，二級(jí)擠出裝置的進(jìn)料口正對(duì)一級(jí)擠出裝置的出料口；

一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置均包括：動(dòng)力源8、螺旋擠出桿3、套筒2、進(jìn)料斗1、擠出頭4；其中，螺旋擠出桿3的基徑有錐度，螺旋擠出桿3轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在套筒2內(nèi)，套筒2一端裝有擠出頭4，位于與擠出頭4相對(duì)的另一端的螺旋擠出桿3與動(dòng)力源8相接，進(jìn)料斗1安裝在套筒2中部且進(jìn)料口向上；

一級(jí)擠出裝置的套筒2截面呈圓形，其螺旋擠出桿3的基徑錐度為1：38，一級(jí)擠出裝置的套筒2任一橫截面的空隙面積是擠出頭4擠出口面積的2~3倍；在二級(jí)擠出裝置的套筒2中部設(shè)有水冷卻夾套6，一級(jí)擠出裝置的上方正對(duì)自動(dòng)進(jìn)料裝置；其中，套筒2橫截面的空隙面積是指套筒2橫截面面積去掉螺旋擠出桿3橫截面積后的面積。

在本實(shí)施方式中，一級(jí)擠出裝置和二級(jí)擠出裝置的動(dòng)力源8包括：電機(jī)、減速機(jī)和皮帶輪裝置。

在本實(shí)施方式中，一級(jí)擠出裝置的套筒2擠出頭4端的空隙面積是擠出頭4擠出口面積的2倍，與擠出頭4相對(duì)的另一端空隙面積是擠出頭4擠出口面積的3倍。

在本實(shí)施方式中，一級(jí)擠出裝置的擠出頭4設(shè)有12個(gè)直徑為3.2毫米的圓形擠出口。?