[實用新型]一種烤箱

有效

• 申請號: 201320701050.3
• 申請日: 2013-11-07
• 公開（公告）號: CN203661882U
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 陳金安;張勇軍
• 申請（專利權）人: 廣州市金立昌五金制品安裝有限公司
• 主分類號: A21B3/00
• 分類號: A21B3/00;A21B5/00
• 代理公司: 北京英特普羅知識產權代理有限公司 11015
• 代理人: 齊永紅

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工設備，特別是針對加工食品的烤箱。

背景技術

烤箱是食品加工行業中不可或缺的重要設備，其功能是通過電力或燃氣產生的熱量對待加工的禽體進行烘烤加熱直到變成熟食。但目前市面上的烤箱都存在以下幾點缺陷：

禽體旋轉采用單一的公轉，烤制過程中要達到禽體各方向均勻受熱，還需要人工隨時查看禽體加熱狀況，調整禽體的受熱面。

禽體上下重疊掛烤時，上下層之間沒有隔板裝置，當上層禽體的油汁流到下層禽體時，造成下層禽體表面不能著色或掉色的現象，影響外觀。

市面上的烤箱中的電加熱器一般采用鎳鉻金屬電熱管，這種電熱管的熱轉換效率較低且使用壽命不長。

目前市面上的烤箱尺寸較小，只能加工禽體，無法滿足用戶對大型食品，如乳豬類產品的烤制要求。

實用新型內容

本實用新型的目的在于解決現有烤箱中的問題，提出了一種新的烤箱。

本實用新型采用的技術方案為：一種烤箱，包括箱體、電機、發熱管和支架，所述支架包括主架，鏈條，至少兩個鏈輪，至少兩個帶輪，座塊和傳動帶，所述鏈輪固定在主架上，并通過鏈條進行連接，所述帶輪固定在座塊上，所述座塊固定在鏈條上，所述帶輪通過傳動帶相互連接。

優選的是，所述主架上設置有滑軌，座塊上安裝有與滑軌配合的導輪。

優選的是，所述鏈輪下設置有掛鉤。

優選的是，所述座塊下設置有掛籠。

優選的是，所述掛籠為上下串掛式，掛籠通過隔板分割成多層結構。

優選的是，所述加熱管采用遠紅外碳纖維加熱石英管。

本實用新型的有益效果為：本實用新型中的支架結構，可以使食品烘烤時均勻受熱，避免在加工過程中依賴人工翻轉肉食品的不便，串掛式的掛籠增加了加熱肉食品的數量，同時掛籠之間的隔板避免了上層加熱時產生的油滴對下層肉食品顏色的影響。

附圖說明

圖1為本實用新型的支架結構的主視圖。

圖2為本實用新型的支架結構的左視圖。

圖3為本實用新型的支架結構的俯視圖。

具體實施方式

本實用新型的烤箱包括箱體，加熱管和支架。

如圖1、2、3所示，所述支架包括主架1，2鏈輪，鏈條3，帶輪6，傳動帶7，和底塊10。

所述鏈輪2安裝在主架1上，兩鏈輪2通過鏈條3連接形成鏈傳動，所述鏈輪2下設置有懸掛大型肉食品的專用掛鉤。

所述座塊10安裝在鏈條3上，座塊10上方安裝有帶輪6，所述帶輪之間通過傳動帶7連接構成帶傳動。所述座塊下方安裝有掛籠8，掛籠8各層之間設有隔板9，避免上層的肉食品加工過程中產生的油滴滴落在下層的肉食品上，影響其顏色。

所述底座上還安裝有導輪4，所述導輪與主架上的導軌5配合，避免座塊10在運動的過程中發生偏移，影響對食品的加工。

當電機帶動鏈輪2旋轉時，鏈條3帶動座塊10運動，同時座塊10上的導輪4沿主架上的導軌5運動，保證座塊10在運動過程中始終保持豎直狀態，避免由于座塊10發生偏移，影響下面懸掛的食品的加工效果。

安裝在座塊10上的帶輪6隨座塊10工作的工程中，帶輪6與傳動帶7之間發生摩擦，使帶輪6發生自轉，使食品在加工的過程中各方向均勻受熱，避免了原本單一旋轉方式要依賴人工翻轉的弊端。

對于大型的食品，可以直接掛在鏈輪2下的掛鉤上，由于鏈輪2受電機驅動自傳，可以保證肉產品的均勻受熱。

對于小型的食品，可以采用掛籠8掛在底座10下的掛鉤上，掛籠既可以隨底座10公轉，又可以隨底座10上的帶輪6自轉，保證肉食品的均有受熱。掛籠10之間設有隔板，使上層的肉食品產生的油滴經隔板9的邊緣流出，避免油滴滴在下層的食品上，影響下層食品的美觀。

為了方便現在大型食品的加工需要，如烤乳豬，烤全羊等加工需要，本實用新型的箱體也配合市場需要制成了大箱體的結構。為縮短加工時間，本實用新型采用所述加熱管采用遠紅外碳纖維加熱石英管。

以上所述僅為本實用新型較佳的實施方式，并非用來限定本實用新型的實施范圍，但凡在本實用新型的保護范圍內所做的等效變化及修飾，皆應認為落入了本實用新型的保護范圍內。