[實(shí)用新型]一種生豬加工系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320688363.X
• 申請(qǐng)日: 2013-11-04
• 公開（公告）號(hào): CN203575501U
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李瓊梅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 祿豐日升肉食品加工有限公司
• 主分類號(hào): A22B7/00
• 分類號(hào): A22B7/00
• 代理公司: 昆明大百科專利事務(wù)所 53106
• 代理人: 何健

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于一種生豬加工系統(tǒng)結(jié)構(gòu)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

???????現(xiàn)有的生豬加工一般是由個(gè)體農(nóng)戶自行宰殺或者是由一般小企業(yè)由農(nóng)戶手中收購(gòu)生豬后小規(guī)模宰殺。這種宰殺方式具有兩個(gè)非常不好的缺點(diǎn)，一、食品衛(wèi)生問(wèn)題，即宰殺環(huán)境比較惡劣，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)。由于宰殺后的生豬肉一般會(huì)直接賣給銷售商，然后由銷售商直接供應(yīng)給城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市。宰殺后的生豬沒(méi)有經(jīng)過(guò)十分嚴(yán)格的清洗處理工作，則銷售的生豬肉中可能含有未經(jīng)檢查、剔除的有害生物。二、農(nóng)戶的銷售價(jià)格不穩(wěn)定，價(jià)格忽高忽低，不利于工商部門的市場(chǎng)管理，最終侵害消費(fèi)者的利益。

發(fā)明內(nèi)容

???????本實(shí)用新型正是為了解決上述問(wèn)題，發(fā)明了一套完整的生豬加工系統(tǒng)，該加工系統(tǒng)具有流程完整、加工效率高、加工效果好的優(yōu)點(diǎn)。

???????本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)。

一種生豬加工系統(tǒng)，包括托胸機(jī)、放血機(jī)、洗豬機(jī)、脫毛機(jī)、剖解裝置，該加工系統(tǒng)按照托胸機(jī)、放血機(jī)、洗豬機(jī)、脫毛機(jī)、剖解裝置依序連接，在托胸機(jī)前設(shè)置生豬入口過(guò)道，在洗豬機(jī)后設(shè)置燙毛池，在脫毛機(jī)后設(shè)置清洗池；在上述依序連接的加工裝置上方設(shè)置有運(yùn)行軌道，在運(yùn)行軌道上設(shè)有滾輪，滾輪與牽引鏈連接，牽引鏈通過(guò)鏈輪與電機(jī)連接；設(shè)有掛鉤與滾輪連接。

本實(shí)用新型運(yùn)行軌道的運(yùn)行速度為1m/s。

本實(shí)用新型剖解裝置為橋劈鋸裝置或人工鋸裝置。

本實(shí)用新型的有益效果為，1、流程完整，從生豬入欄到豬肉出廠，系統(tǒng)涵蓋了全部的加工過(guò)程，其加工裝置設(shè)置合理，布局科學(xué)，非常適合縣級(jí)單位推廣；2、加工效率高、加工效果好：本系統(tǒng)的加工效率高效，加工出來(lái)的豬肉可以直接交付銷售商運(yùn)送給城市超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；經(jīng)統(tǒng)計(jì)，12小時(shí)可加工多達(dá)70頭豬，可加工可銷售豬肉5000~6000斤；3、整個(gè)加工流程中給豬肉帶來(lái)的二次污染非常小，可以確保豬肉衛(wèi)生安全。

???????下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步解釋。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型連接示意圖；

圖2為本實(shí)用新型運(yùn)行軌道結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、運(yùn)行軌道；2、滾輪；3、牽引鏈；4、鏈輪；5、電機(jī)；6、掛鉤。

具體實(shí)施方式

如圖1，圖2所示，一種生豬加工系統(tǒng)，包括托胸機(jī)、放血機(jī)、洗豬機(jī)、脫毛機(jī)、剖解裝置，該加工系統(tǒng)按照托胸機(jī)、放血機(jī)、洗豬機(jī)、脫毛機(jī)、剖解裝置依序連接，在托胸機(jī)前設(shè)置生豬入口過(guò)道，在洗豬機(jī)后設(shè)置燙毛池，在脫毛機(jī)后設(shè)置清洗池；在上述依序連接的加工裝置上方設(shè)置有運(yùn)行軌道，在運(yùn)行軌道上設(shè)有滾輪，滾輪與牽引鏈連接，牽引鏈通過(guò)鏈輪與電機(jī)連接；設(shè)有掛鉤與滾輪連接。

本實(shí)用新型的托胸機(jī)、放血機(jī)、洗豬機(jī)、脫毛機(jī)均為現(xiàn)有技術(shù)裝置，均可以在市場(chǎng)上購(gòu)得。

本實(shí)用新型運(yùn)行軌道的運(yùn)行速度為1m/s。

本實(shí)用新型剖解裝置為橋劈鋸裝置或人工鋸裝置。該橋劈鋸裝置和人工鋸裝置均為現(xiàn)有技術(shù)裝置，均可以在市場(chǎng)上購(gòu)得。。

具體加工流程為，將生豬趕至生豬入口過(guò)道處，由于生豬入口過(guò)道的寬度僅為0.8m~1m，因此每次限制了生豬的進(jìn)入數(shù)量為一頭；然后生豬由托胸機(jī)托住其腹部，然后再由運(yùn)行軌道上的掛鉤將生豬掛起呈垂直懸掛狀態(tài)進(jìn)入放血機(jī)，生豬經(jīng)放血機(jī)放血后，進(jìn)入洗豬機(jī)，洗豬機(jī)內(nèi)有刷毛、噴水等裝置，可以將生豬升上的雜質(zhì)清洗干凈；然后再進(jìn)入燙毛池，燙毛池的水溫控制在60℃左右，燙毛2-3分鐘后即可進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。燙完毛的生豬每次可以兩頭一起進(jìn)入脫毛機(jī)，脫毛半分鐘，然后進(jìn)入清洗池清洗，此時(shí)可以人工對(duì)脫毛情況進(jìn)行檢查，如有極少量的未脫凈的豬毛可以進(jìn)行人工脫毛剔除。清洗干凈的生豬進(jìn)入剖解裝置處理環(huán)節(jié)，剖解裝置為橋劈鋸裝置或人工鋸裝置兩種二選一，對(duì)于體積超大不能進(jìn)入橋劈鋸裝置的生豬則選用人工鋸裝置來(lái)剖解，生豬剖成兩半后即可由運(yùn)行軌道上的牽引鏈和掛鉤直接運(yùn)行到出廠卡車上，方便向外運(yùn)輸。本實(shí)用新型的生豬在加工過(guò)程中，全程處在運(yùn)行軌道的懸掛狀態(tài)，因此可以加快處理過(guò)程，為保證第二天新鮮豬肉的上市提供保障。