[實用新型]徑向流型攪拌均質機

有效

• 申請號: 201320646115.9
• 申請日: 2013-10-18
• 公開（公告）號: CN203635097U
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發明（設計）人: 宣伯民
• 申請（專利權）人: 杭州遠山食品科技有限公司
• 主分類號: B01F7/04
• 分類號: B01F7/04;B02C18/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種食品均質技術，特別是涉及一種徑向流型攪拌均質機。

背景技術

在食品的濕法粉碎加工工藝中，均質處理工藝占到很大的比重。在進行物料均質加工所采用的均質機屬于食品的精細加工機械，而且在使用時往往與物料的混合、攪拌、研磨和乳化機械配套使用。使用均質機的目的是將作為食品原料的漿、汁、液中所含有的比較粗大的顆粒物加工成非常細微的顆粒，從而使成品均細度得到極大的提高，同時還能防止或減少液狀食品成品在出廠后的貯藏過程中分層現象的出現，使成品的外觀、色澤和香度得以改善。均質機的作用原理，主要是通過機械和流體力學效應造成對物料流的擠壓沖擊、失壓膨脹、高速剪切等作用，達到物料的細化和混合均質的目的。均質機的應用范圍很廣，可以處理極大部分的液態物料，如對于果汁、番茄醬、調味醬料、胡蘿卜醬、山楂糕等經過初步粉碎過濾處理的原料漿料的均質處理；并且可以在不更換主要工作部件的前提下進行低粘度物料和高粘度物料之間的轉換加工。目前，國內所用的食品均質機械品種較多，但從構造來分，主要可歸納為高壓、離心、超聲波等三類。一般都結構較為復雜，造價昂貴，配用功率較大，能耗很高，對于一些大中型的食品加工企業影響不大，但對于小微型食品加工企業從加工成本來說就難以承受了。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種徑向流型攪拌均質機，克服目前的均質機存在的結構復雜、造價昂貴、能耗高等不足。

本實用新型通過下述技術方案予以實現。

本實用新型包括罐體、攪軸和槳葉，其中所述攪軸與轉動機構相連接，在所述槳葉的中部徑向設有筋體，在所述筋體內部徑向設有流道，所述流道的里端與開于所述筋體上面的上進口連通、其外端與裝于所述筋體外端的刀套的通孔相通，在所述刀套的通孔上裝有多片切刀。在本技術方案中，所述罐體、攪軸和槳葉，是食品加工機械中的攪拌、混和類機械設備中常用的部件，所以本實用新型作為現有技術予以利用。本實用新型的改進之處在于，在所述槳葉的中部徑向增設了所述筋體，也就是說，把所述槳葉分為二半，然后分別裝于所述筋體二邊。有了所述筋體，就有展開其它各項新技術的載體，所述刀套和所述筋體的連接應采用螺紋連接，這樣既牢固又便于拆卸，因為所述刀套上裝有多片切刀，這些切刀在工作過程中很易被磨損，或遇到硬度較高的小顆粒而被擊損，需要經常進行更換，在更換時，必須連同所述刀套一起拆下。本實用新型在加工過程中，所述罐體內充滿了待進行均質處理的含有比較粗大固體顆粒呈乳濁液或懸浮液的物料，當所述攪軸高速旋轉時，所述槳葉和所述筋體同步旋轉，由于離心力的作用，物料由所述上進口被吸入，然后在所述流道內高速流動而且流速不斷提高，最終高速流過所述刀套的內孔，物料中的軟性、半軟性的顆粒瞬間被所述切刀破碎得更細小，達到均質的目的。所述筋體和所述槳葉裝在一起，這樣可以對物料同時起到攪拌和均質的作用。在很多小微食品加工企業，對于漿、汁、液等物料的細化處理，有很多就是用攪拌機反復多次對物料進行攪拌的。雖然，長時間的對物料的攪拌，由于溫升會使物料的營養成分和色、香、味有所損失，能耗也較高，但最終能夠達到對物料的精細化效果，所以很多企業樂于采用。本實用新型可以將物料在攪拌過程中同時進行均質處理，在較短的時間內起到細化和混合的雙重作用，不但大幅度減少物料的營養成分和色、香、味的損失，而且降低了能耗。

為了使物料在流經所述流道時，能受到更大的擠壓力從而在流過所述刀套的內孔時不但流速更高同時還有失壓膨脹作用，所述流道的通徑為由里向外漸縮。本實用新型還可以在所述筋體的下面設有下進口，所述下進口和所述流道連通，使物料能夠更容易地進入所述流道。

對照現有技術，本實用新型的有益效果是：

能在對流體狀物料進行攪拌時兼行均質處理，大幅提高生產效率，還有利于節能。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖，圖2為圖1的A向視圖，圖3為圖2的B-B剖示圖(放大)。圖中：1、罐體，2、攪軸，3、槳葉，4、筋體，5、流道，6、上進口，7、刀套，8切刀，9、下進口。

具體實施方式

下面結合附圖與具體實施方式對本實用新型作進一步的描述。

本實用新型的部件是和食品直接接觸的，同時要在阻力很大的濃稠漿液中高速旋轉，所以在選材上，不但要無毒耐蝕，同時還應有足夠的強度，因此，本實用新型的筋體4可用銅或鋁材料與槳葉3連體用鑄造的方式進行制造；刀套7和切刀8皆用不銹鋼材料制成。