[實用新型]基于CO2濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置

有效

• 申請號: 201320634019.2
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號: CN203595703U
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 趙春城;趙煙橋
• 申請（專利權）人: 無錫艾科瑞思產品設計與研究有限公司
• 主分類號: G01N33/02
• 分類號: G01N33/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

基于CO₂濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置屬于食品安全微生物快速檢測技術領域。

背景技術

目前，國內外研究的基于代謝學的快速檢測技術快速檢測食品中微生物總數的方法主要有：ATP生物發光技術，酶底物法、電化學技術、噬菌體技術等。這些方法大多存在操作繁瑣、檢測時間太長的缺點，且受樣品復雜性的影響，造成結果的不準確性。

微量熱技術是一種通過測定細菌生長時熱量的變化對細菌進行鑒別和檢測的方法。通過敏感的微量熱計對微生物在生長過程中產生的熱量進行測量，由于不同細菌新陳代謝各異，因而經測量得到的熱圖譜也各不相同。但是由于放熱量與微生物數量呈相關性，一旦建立了參考熱圖譜，就可以對細菌進行鑒定和檢測，是鑒定檢測步驟大為簡化，一般只需數小時，因此微量熱技術具有廣泛的應用前景。

實驗證實微量熱法可用于檢測食品中的微生物總數的狀況，采用熱量的方式來進行分析，具有通用性強、適用于大多數生化樣品、在測量時不受其他電化學活性物質或光學物質的干擾等優點。但是由于微生物生長放熱量過于微小，利用高精度的微熱量儀器，如Micro?DSCIII，才能夠檢測出來。但是由于測量結果平行性較差，降低了這種方法的實用性。?

為了解決該問題，2009年06月19日，李學輝等人申請的發明專利《適用于快速檢測食品中微生物總數狀況的微量熱法》，申請號：200910053379.1。該方法用檢測菌體生長放出的CO₂替代菌體生長熱，這種方法大大提高了檢測靈敏度、縮短了檢測時間，適用于微熱量法檢測微生物總數。

這種方法可以很好的開辟了一個新的檢測微生物總數的方法，然而其缺點在于沒有直接建立CO₂在單位時間內的釋放總量與微生物總數的關系，因此不能直接利用CO₂的總量得到微生物總數。

發明內容

為了解決上述問題，本實用新型設計了一種基于CO₂濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置，通過建立CO₂在單位時間內的釋放總量與微生物總數的關系，直接利用CO₂的總量得到微生物總數的關系。應用本實用新型測量食品微生物總數，效率更高，測量結果更準確，裝置更簡單，成本更低。

本實用新型的目的是這樣實現的：

基于CO₂濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置，包括瓶身、設置在瓶身上的進氣口和出氣口，所述的進氣口和出氣口均設置有閥門，進氣口連接O₂供給裝置；瓶身頂端設置有與瓶身螺紋連接的密封蓋，瓶身內設置有O₂濃度傳感器和CO₂濃度傳感器。

上述基于CO₂濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置，所述的O₂濃度傳感器為兩個或兩個以上，至少有一個設置在瓶身的底部，至少有一個設置在瓶身的頂部。

上述基于CO₂濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置，所述的CO₂濃度傳感器為兩個或兩個以上，至少有一個設置在瓶身的底部，至少有一個設置在瓶身的頂部。

由于本實用新型裝置包括瓶身、設置在瓶身上的進氣口和出氣口，所述的進氣口和出氣口均設置有閥門，進氣口連接O₂供給裝置；瓶身頂端設置有與瓶身螺紋連接的密封蓋，瓶身內設置有O₂濃度傳感器和CO₂濃度傳感器；應用本裝置測量食品微生物總數，效率更高，測量結果更準確，裝置更簡單，成本更低。

附圖說明

圖1是本實用新型基于CO₂濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置結構示意圖。

圖2是本實用新型基于CO₂濃度檢測的食品中微生物總數檢測裝置流程圖。

圖中：1瓶身、2進氣口、3出氣口、4密封蓋、5O₂濃度傳感器、6CO₂濃度傳感器、7O₂供給裝置。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型具體實施方式作進一步詳細描述。

具體實施例一