[實(shí)用新型]炒鍋攪拌裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320621753.5
• 申請(qǐng)日: 2013-10-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203816567U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱光偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶德宜信食品有限公司
• 主分類號(hào): B01F15/00
• 分類號(hào): B01F15/00
• 代理公司: 北京海虹嘉誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11129
• 代理人: 謝殿武

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種用于食品加工的大型炒鍋，特別涉及一種用于制作食品醬料的大型炒鍋的攪拌裝置。?

背景技術(shù)

隨著市場(chǎng)需求的增大，食品加工的設(shè)備也在不斷增多，尤其是在炒制業(yè)方面，采用的炒鍋也是種類繁多，有電炒鍋、煤炒鍋、蒸汽炒鍋等。無(wú)論什么樣的炒鍋，都離不開(kāi)攪拌，使物料受熱更均勻，避免糊鍋、粘鍋等現(xiàn)象的產(chǎn)生，尤其是自動(dòng)炒鍋，都采用的是自動(dòng)攪拌裝置。一般的自動(dòng)攪拌裝置都是采用的聚四氟乙烯板作為刮板，重量大，影響攪拌的速度，且磨損嚴(yán)重，長(zhǎng)期高溫狀態(tài)下使用易變形，對(duì)炒料的攪拌不均勻，往往因攪拌裝置不能與鍋體無(wú)法充分接觸而出現(xiàn)攪拌死角，進(jìn)而造成粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象的產(chǎn)生。?

因此，需要一種新型的炒鍋攪拌裝置，能夠有效減輕攪拌裝置的重量，進(jìn)而提高攪拌速度，通過(guò)使攪拌裝置與鍋體充分接觸達(dá)到攪拌無(wú)死角的目的，使攪拌更均勻，避免粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象的產(chǎn)生，且長(zhǎng)期使用不變形，減少更換和維修率，節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本。?

實(shí)用新型內(nèi)容

有鑒于此，本實(shí)用新型的目的在于提供一種炒鍋攪拌裝置，能夠有效減輕攪拌裝置的重量，進(jìn)而提高攪拌速度，通過(guò)使攪拌裝置與鍋體充分接觸達(dá)到攪拌無(wú)死角的目的，使攪拌更均勻，避免粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象的產(chǎn)生，且長(zhǎng)期使用不變形，減少更換和維修率，節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本。?

本實(shí)用新型的炒鍋攪拌裝置，包括攪拌軸和與攪拌軸固定連接的攪拌翅，所述攪拌軸與變速機(jī)構(gòu)傳動(dòng)配合設(shè)置；攪拌翅包括刮板和刮板固定板以及夾緊?板，所述固定板和夾緊板對(duì)稱設(shè)置于刮板兩側(cè)；所述刮板刮邊高出固定板和夾緊板設(shè)置，所述刮板刮邊具有與炒鍋內(nèi)側(cè)表面相適應(yīng)的弧形面；?

進(jìn)一步，所述刮板為不銹鋼材料；?

進(jìn)一步，所述刮板刮邊高出固定板和夾緊板20mm以上設(shè)置；?

進(jìn)一步，所述攪拌翅可沿?cái)嚢栎S軸向移動(dòng)；?

進(jìn)一步，所述攪拌軸外表面套設(shè)有銅套和與銅套螺紋連接的攪拌軸套；所述攪拌軸套內(nèi)的攪拌軸上設(shè)有彈性部件；?

進(jìn)一步，所述彈性部件為套設(shè)于攪拌軸上的彈簧；?

進(jìn)一步，所述攪拌軸為三個(gè)并固定連接于聯(lián)接板上。?

本實(shí)用新型的有益效果：本實(shí)用新型的炒鍋攪拌裝置，能夠有效減輕攪拌裝置的重量，進(jìn)而提高攪拌速度，通過(guò)使攪拌裝置與鍋體充分接觸達(dá)到攪拌無(wú)死角的目的，使攪拌更均勻，避免粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象的產(chǎn)生，且長(zhǎng)期使用不變形，減少更換和維修率，節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本。?

附圖說(shuō)明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述：?

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；?

圖2為帶有攪拌軸套的攪拌翅結(jié)構(gòu)示意圖?

圖3為攪拌軸的結(jié)構(gòu)示意圖；?

圖4、5、6分別為刮板固定板、刮板、夾緊板的結(jié)構(gòu)示意圖。?

具體實(shí)施方式

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為帶有攪拌軸套的攪拌翅結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為攪拌軸的結(jié)構(gòu)示意圖，圖4、5、6分別為刮板固定板、刮板、夾緊板的結(jié)構(gòu)示意圖，刮板固定板、刮板、夾緊板組成攪拌翅2。如圖所示：本實(shí)用新型的炒鍋攪拌裝置，包括攪拌軸1和與攪拌軸1固定連接的攪拌翅2，所述攪?拌軸1與變速機(jī)構(gòu)傳動(dòng)配合設(shè)置；變速機(jī)構(gòu)可為變速箱等；攪拌翅2包括刮板21和刮板固定板22以及夾緊板23，所述固定板22和夾緊板23對(duì)稱設(shè)置于刮板21兩側(cè)；分別對(duì)刮板21起固定和夾緊作用，增強(qiáng)刮板21的強(qiáng)度，延長(zhǎng)刮板21的使用周期；所述刮板刮邊高出固定板22和夾緊板23設(shè)置；便于攪拌，也便于刮板刮邊與鍋體內(nèi)表面的充分接觸；所述刮板刮邊具有與炒鍋內(nèi)側(cè)表面相適應(yīng)的弧形面；即刮板刮邊具有與鍋底與鍋體內(nèi)側(cè)面形成的弧面相配合的弧形面結(jié)構(gòu)，便于刮板21向鍋體內(nèi)側(cè)面運(yùn)動(dòng)以達(dá)到對(duì)內(nèi)側(cè)面的鍋壁進(jìn)行刮鍋翻料攪拌，并能與鍋體充分接觸達(dá)到攪拌無(wú)死角的目的，使攪拌更均勻，避免粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象的產(chǎn)生。?

本實(shí)施例中，所述刮板21為不銹鋼材料；材料輕，且不易磨損，在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期使用不會(huì)變形，對(duì)物料的翻滾更均勻，進(jìn)而使攪拌更均勻徹底。?

本實(shí)施例中，所述刮板刮邊高出固定板22和夾緊板2320mm以上設(shè)置；為優(yōu)選結(jié)構(gòu)，更利于攪拌和刮板刮邊與鍋體內(nèi)表面的充分接觸，使攪拌更均勻徹底。?

本實(shí)施例中，所述攪拌翅2可沿?cái)嚢栎S軸向移動(dòng)；避免攪拌翅與鍋體的剛性接觸而對(duì)設(shè)備造成損傷甚至損壞，并可做適應(yīng)性的調(diào)整。?

本實(shí)施例中，所述攪拌軸1外表面套設(shè)有銅套4和與銅套螺紋連接的攪拌軸套3；所述攪拌軸套3內(nèi)的攪拌軸1上設(shè)有彈性部件；銅套3對(duì)攪拌軸套3與攪拌軸1外表面形成的空間進(jìn)行密封。?