[實用新型]一種糖化發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320618669.8
• 申請日: 2013-10-08
• 公開（公告）號: CN203545989U
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發(fā)明（設計）人: 劉不丹;胡紹武
• 申請（專利權(quán)）人: 富陽步達水處理設備有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領域

本實用新型涉及一種制酒工藝設備，尤其是一種糖化發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

目前，制酒工藝中，一般需經(jīng)過糖化和發(fā)酵兩道工序。糖化是淀粉加水分解成甜味產(chǎn)物的過程。發(fā)酵是指生物體對有機物的某種分解過程。生產(chǎn)過程中，糖化在糖化罐內(nèi)進行，發(fā)酵在發(fā)酵罐內(nèi)進行。此過程操作繁瑣，效率低，且增加了生產(chǎn)過程中的空氣污染。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是改善背景技術(shù)中現(xiàn)有的制酒工藝工序多，污染大的問題。

為了解決以上問題，本實用新型提供了一種糖化發(fā)酵罐，包括罐體和底座，所述罐體架于底座上，所述罐體側(cè)壁內(nèi)焊有一蜂窩板，所述蜂窩板上設有兩個接口，所述接口包括輸入端和輸出端，所述接口嵌設于罐體外壁，所述罐體底部安裝有攪拌電機，所述攪拌電機與罐體內(nèi)攪拌槳連接，所述攪拌槳上設有多片槳葉，所述槳葉呈長方形。

所述罐體頂部設有入孔和排氣通道，所述罐體的側(cè)面設有一引流管，所述入孔外設有一密封蓋，所述排氣通道不密封且內(nèi)設有一鼓形的引流通道，所述引流通道與引流管相連。

所訴罐體側(cè)壁外還設有一防護層。

本實用新型提供了一種糖化發(fā)酵罐，包括罐體和底座，所述罐體架于底座上，所述罐體側(cè)壁內(nèi)焊有一蜂窩板，所述蜂窩板上設有兩個接口，所述接口包括輸入端和輸出端，所述接口嵌設于罐體外壁，所述罐體底部安裝有攪拌電機，所述攪拌電機與罐體內(nèi)攪拌槳連接，所述攪拌槳上設有多片槳葉，所述槳葉呈長方形。本設計在罐體側(cè)壁設置蜂窩板，使制酒工藝中糖化和發(fā)酵兩道工序合二為一。糖化時，蜂窩板通過接口連接蒸汽，從而加熱罐體。發(fā)酵時，蜂窩板通過接口連接冷卻液，使罐體保持低溫環(huán)境。在罐體底部設置攪拌槳，可攪拌罐體底部堆積的酒糟。本實用新型所述的一種糖化發(fā)酵罐操作便捷，減少了制酒工序，提高了生產(chǎn)效率，且大大降低了制作過程中的污染。

附圖說明

附圖1是本實用新型所述的一種糖化發(fā)酵罐的示意圖。?

附圖2是本實用新型所述的一種糖化發(fā)酵罐的攪拌槳示意圖。

1、罐體；11、蜂窩板；111、接口；12、攪拌電機；13、攪拌槳；

131、槳葉；14、入孔；141、密封蓋；15、排氣通道；151、引流通道；16、引流管；2、底座。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型一種糖化發(fā)酵罐作進一步說明。

如圖1、圖2所示，本實施例的糖化發(fā)酵罐，包括罐體1和底座2，罐體1架于底座2上，罐體1側(cè)壁內(nèi)焊有一蜂窩板11，蜂窩板11上設有兩個接口111，接口111包括輸入端和輸出端，接口111嵌設于罐體1外壁，罐體1底部安裝有攪拌電機12，攪拌電機12與罐體1內(nèi)攪拌槳13連接，攪拌槳13上設有多片槳葉131，槳葉131呈長方形。本實施例先進行糖化工序，將接口連接蒸汽，蒸汽流入蜂窩板，從而加熱罐體，使罐體達到高溫環(huán)境。然后啟動攪拌電機，利用攪拌槳攪拌罐體底部堆積的酒糟。原料糖化后，在罐體內(nèi)進行發(fā)酵工序。將接口接連冷卻液，使罐體保持低溫環(huán)境，從而提高發(fā)酵的效果。本設計設置蜂窩板，可使制酒工藝中糖化和發(fā)酵兩道工序合二為一，操作簡單，且大大提高了生產(chǎn)效率，降低了空氣污染。在罐體底部設置攪拌槳，也提高了原料的利用率。

本實施例中，罐體1頂部設有入孔14和排氣通道15，罐體1的側(cè)面設有一引流管16，入孔14外設有一密封蓋141，排氣通道15不密封且內(nèi)設有一鼓形的引流通道151，引流通道151與引流管16相連。本實施例中，入孔傾斜設置，可方便加料。糖化或發(fā)酵時，酒糟中會產(chǎn)生氣體和水分，水汽到達排氣通道后，可在鼓形的引流通道內(nèi)凝結(jié)，流入引流管，從而排出罐體，提高酒糟的濃度。

本實施例中，所訴罐體1側(cè)壁外還設有一防護層。設置防護層，可防止工作人員燙傷，提高了設備的安全性。

本實用新型不限于以上實施例及變換。