[實(shí)用新型]一種高效率燃?xì)鉅t

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320597822.3
• 申請日: 2013-09-27
• 公開（公告）號: CN203628728U
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周軍
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽人和節(jié)能科技有限責(zé)任公司
• 主分類號: F24C3/12
• 分類號: F24C3/12;F24C15/00
• 代理公司: 合肥天明專利事務(wù)所 34115
• 代理人: 金凱

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及燃?xì)鉅t技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高效率燃?xì)鉅t。

背景技術(shù)

目前，酒店廚房烹飪時使用的食用油一般放置在敞口的裝置中，食用油長時間處于酒店廚房環(huán)境中，容易受到污染，使食用油的品質(zhì)下降。酒店廚師在烹飪過程中，通常用炒菜勺從裝置中取用適量的食用油放到炒鍋里，這會對食用油造成二次污染，從而影響了烹飪質(zhì)量。另外，食用油放到炒鍋中后，需要一定的時間預(yù)熱到一定溫度才能繼續(xù)進(jìn)行烹飪。這在酒店烹飪需求非常大的時候，會降低烹飪效率。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種高效率燃?xì)鉅t，該燃?xì)鉅t既可使食用油無污染放置及自動添加，又可提前實(shí)現(xiàn)食用油的預(yù)加熱，提高了烹飪效率和烹飪質(zhì)量。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了以下技術(shù)方案：一種高效率燃?xì)鉅t，包括爐灶本體，所述的爐灶本體上方固設(shè)有儲油裝置，所述的儲油裝置包括儲油罐、位于儲油罐外圓周上的傳送裝置和位于儲油罐外圓周上的控制器。

所述的傳送裝置包括傳輸管道和電磁閥，所述的傳輸管道一端和儲油罐相連，另一端位于爐灶上方，且另一端上設(shè)有電磁閥。

所述的儲油罐包括依次相連的儲油空間和預(yù)熱空間，所述的儲油空間和預(yù)熱空間之間設(shè)有隔斷層。

所述的電磁閥和控制器電連接。

所述的預(yù)熱空間下方設(shè)有發(fā)熱裝置，所述的發(fā)熱裝置包括發(fā)熱器和設(shè)在發(fā)熱器表面的導(dǎo)熱層。

所述的隔斷層下方設(shè)有出油管。

所述的預(yù)熱空間內(nèi)壁上設(shè)有保溫層。

所述的導(dǎo)熱層為鐵或不銹鋼材料。

所述的出油管上設(shè)有電磁閥，所述的出油管下方設(shè)有紅外傳感器。

所述的紅外傳感器一端固設(shè)在出油管下方圓周上，另一端通過信號線和控制器連接。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)：

（1）本實(shí)用新型通過將烹飪過程中所需的食用油儲存在密閉的儲油裝置中，避免了食用油與酒店廚房外界環(huán)境的接觸，從而避免了環(huán)境對食用油品質(zhì)的污染。

（2）本實(shí)用新型通過控制器對傳送裝置中的電磁閥進(jìn)行控制，當(dāng)從傳輸管道中流出的食用油量已達(dá)到所需的用量時，即通過按動設(shè)置在控制器上的控制按鈕，即可實(shí)現(xiàn)對電磁閥開關(guān)的控制。從而實(shí)現(xiàn)了食用油的自動添加，避免了用炒菜勺接觸食用油對食用油造成的二次污染，提高了烹飪質(zhì)量。

（3）本實(shí)用新型通過控制器設(shè)置一定的加熱溫度并啟動發(fā)熱器進(jìn)行工作。發(fā)熱器通過將電能轉(zhuǎn)化成熱能，再通過熱傳導(dǎo)性能非常好的鐵或者不銹鋼材料傳遞給食用油。從而實(shí)現(xiàn)了食用油的預(yù)熱，當(dāng)食用油加入鍋中時，無需太長時間，即能達(dá)到烹飪所需溫度，從而提高了烹飪效率。通過在預(yù)熱空間內(nèi)壁上設(shè)置保溫層，可以對加熱過的食用油進(jìn)行保溫，從而避免了熱量的散失，節(jié)約了能源。

（4）本實(shí)用新型通過將儲油罐分為儲油空間和預(yù)熱空間，可將食用油進(jìn)行二次分類，一部分在預(yù)熱空間中進(jìn)行預(yù)加熱，另一部分儲存在儲油空間中作為備用部分。將食用油分成兩部分，是為了避免將大量食用油都進(jìn)行預(yù)熱儲存，加熱過的食用油儲存時間長了，會影響食用油的品質(zhì)。

本實(shí)用新型既可使食用油無污染放置及自動添加，又可提前實(shí)現(xiàn)食用油的預(yù)加熱，提高了烹飪效率和烹飪質(zhì)量。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：

1、爐灶本體，2、鍋，3、電磁閥，4、傳輸管道，5、隔斷層，6、出油管，7、儲油裝置，8、儲油空間，9、保溫層，10、預(yù)熱空間，11、發(fā)熱裝置，12控制器。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明：

如圖1所示的一種高效率燃?xì)鉅t，包括爐灶本體1，爐灶本體1上方固設(shè)有儲油裝置7。具體地說，儲油裝置7包括儲油罐、位于儲油罐外圓周上的傳送裝置和位于儲油罐外圓周上的控制器12。通過將烹飪過程中所需的食用油儲存在密閉的儲油裝置中，避免了食用油與酒店廚房外界環(huán)境的接觸，從而避免了環(huán)境對食用油品質(zhì)的污染。另外通過控制器對傳送裝置的控制作用下，可實(shí)現(xiàn)食用油自動流淌到鍋2中，從而避免了用炒菜勺接觸食用油對食用油造成的二次污染。

進(jìn)一步的，傳送裝置包括傳輸管道4和電磁閥3，傳輸管道4一端和儲油罐相連，另一端位于爐灶1上方，且另一端上設(shè)有電磁閥3。具體地說，電磁閥3和控制器12電連接。通過控制器對電磁閥進(jìn)行控制，當(dāng)從傳輸管道中流出的食用油量已達(dá)到所需的用量時，即通過按動設(shè)置在控制器上的控制按鈕，即可實(shí)現(xiàn)對電磁閥開關(guān)的控制。