[實用新型]一種二氧化碳自動添加系統

有效

• 申請號: 201320571644.7
• 申請日: 2013-09-16
• 公開（公告）號: CN203639442U
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發明（設計）人: 張寶芳;李保國;郝澄
• 申請（專利權）人: 山東中德設備有限公司
• 主分類號: C12C11/00
• 分類號: C12C11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及精釀啤酒行業發酵過程控制領域，具體地講，涉及一種二氧化碳自動添加系統。

實現了啤酒發酵罐內二氧化碳添加量的精確控制，使得發酵罐罐內壓力恒定，發酵罐內酒液二氧化碳的含量穩定，同時實現每個發酵罐二氧化碳保壓系統的獨立運行，互不干涉，最終提高設備的自動化程度，節省人工成本，節約用氣量，優化啤酒的品質。

背景技術

?隨著精釀啤酒的迅速推廣和發展，作為啤酒重要成分之一的二氧化碳，其質量的好壞、含量的高低和補充過程控制措施是否得當，都直接影響著精釀啤酒的內在品質。

目前，精釀啤酒中的二氧化碳是發酵過程中產生的或人工補充，使其達到飽和，在此過程中，二氧化碳的含量降低會隨著排氣釋放、減少，從而影響酒的發酵周期及品質，采用人工補充二氧化碳，充氣量的多少控制精度誤差較大，對人員經驗要求較高，容易造成浪費，控制效果不理想，導致啤酒質量不穩定。

發明內容

?基于對原有精釀啤酒發酵罐的充二氧化碳裝置改進，根據亨利定律，發酵過程中二氧化碳含量隨著貯酒壓力的升高而升高，貯酒溫度的降低而升高，設定適當的發酵溫度和壓力控制點，實現罐內壓力不足時，二氧化碳自動補充。

本發明為精釀啤酒發酵行業克服背景技術的不足，提供了一種較集中、高效的、性價比高、操作簡單易懂且能夠獨立運行的二氧化碳自動添加系統。

本發明采用如下技術方案來實現發明目的：

一種二氧化碳自動添加系統，包括：

二氧化碳自動添加裝置：發酵過程中，當發酵罐內壓力不足時，自動補充二氧化碳，保證罐內二氧化碳含量恒定；

其特征在于，還包括:

二氧化碳儲罐:是二氧化碳自動添加系統的供氣來源。

作為對本技術方案進一步限定，二氧化碳自動添加裝置還包括二氧化碳減壓閥。

一種二氧化碳自動添加系統，其特征在于，包括如下步驟:

（1）每個發酵罐二氧化碳補氣裝置上安裝一個二氧化碳減壓閥，并根據發酵工藝壓力要求，設定二氧化碳減壓閥壓力值；

（2）每套發酵系統配置一個二氧化碳儲罐，與發酵罐用的二氧化碳減壓閥連接；

（3）發酵罐罐內二氧化碳含量減少，發酵罐壓力不足時，二氧化碳減壓閥自動開啟補充二氧化碳，發酵罐罐內壓力高于二氧化碳減壓閥壓力值時，二氧化碳減壓閥自動關閉，停止補氣；

（4）發酵罐過程中，二氧化碳儲罐始終處于供氣狀態，每個發酵罐在補充二氧化碳時，直接從二氧化碳儲罐中抽取，各個發酵罐之間會不影響；

（5）上述過程不斷循環，完成發酵罐二氧化碳保壓工作。

作為對本技術方案進一步限定，當啤酒發酵工藝改變時，需要壓力也隨之

改變，可隨時進行二氧化碳減壓閥壓力值的調整、設定。

與現有技術相比，本發明的優點和積極效果是：二氧化碳自動添加裝置包括二氧化碳減壓閥、主氣管路和氣管支路，二氧化碳減壓閥與二氧化碳儲罐經由主氣管路連接，并根據發酵要求設定二氧化碳減壓閥閥值，二氧化碳減壓閥根據發酵罐罐內壓力高低自動開啟和關閉，補充二氧化碳，調整發酵壓力。

本系統能夠實現代替人工添加二氧化碳，保證發酵罐罐內壓力和二氧化碳的含量，節約人工成本的同時提高設備自動化運行的程度，降低了微型啤酒設備在自動控制成本投入及維護的投入，更易于對二氧化碳添加量在發酵過程的監控和控制，并且明顯改進啤酒的口感，提升啤酒的質量。

另外，本發明結構簡單、操作方便、造價低廉，適宜在微釀發酵行業中推廣應用。

附圖說明

附圖為本實用新型的工藝連接結構示意圖。

圖中，1、二氧化碳儲罐，2主氣管路，3、二氧化碳減壓閥，4、氣管支路，5、壓力表，6、發酵罐。

具體實施方式

為能清楚說明本方案的技術特點，下面通過一個具體實施方式，對本方案

進行闡述。

如附圖所示，本發明為二氧化碳自動添加系統，它包括二氧化碳減壓閥3，二氧化碳減壓閥3出口與氣管支路4的進口連接，二氧化碳減壓閥3進口連接主氣管路2出口。

主氣管路2出口可以并行連接多個二氧化碳減壓閥3，從而實現了各個發酵罐保壓獨立運行，互補干涉。

所述的主氣管路2的進口與二氧化碳儲罐1直接連接，二氧化碳儲罐1始終處在供氣狀態。

所述的氣管支路4的出口直接與發酵罐6連接，為發酵罐6獨立的充氣管道。

發酵罐6上還安裝有壓力表5，用于設定和顯示發酵罐6壓力值。