[實用新型]一種麥芽糖漿升溫滅菌系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320568730.2
• 申請日: 2013-09-13
• 公開（公告）號: CN203507163U
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設計）人: 王松江;隋松森;王俊波;王松德;劉金貴;喀波
• 申請（專利權）人: 諸城東曉生物科技有限公司
• 主分類號: A61L2/04
• 分類號: A61L2/04
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 秦雯

技術領域

本實用新型涉及淀粉乳糖化技術領域，尤其是涉及一種麥芽糖漿升溫滅菌系統(tǒng)。

背景技術

麥芽糖漿是以優(yōu)質淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的、以麥芽糖為主要成分的產品。該產品由于具有較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩(wěn)定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應用。

????在采用淀粉原料生產麥芽糖漿時，夏季出產的麥芽糖漿由于其季節(jié)的特殊性，易感染細菌而不利于儲存。現有技術中使用的滅菌方法存在以下弊病：1）無法徹底滅殺菌體芽胞；2）滅菌時無法保持恒溫條件，致使麥芽糖漿產生美拉德反應，使麥芽糖漿著色。

發(fā)明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術中存在的缺點，提供一種能提供穩(wěn)定溫度條件、保證滅菌效果且能有效實現能量再利用、減少能量損耗的麥芽糖漿升溫滅菌系統(tǒng)，采用的技術方案是：一種麥芽糖漿升溫滅菌系統(tǒng)，其特征在于：所述滅菌系統(tǒng)包括：原料罐；與原料罐連接的升溫裝置；與所述升溫裝置連接的保溫裝置；與所述保溫裝置連接的冷卻裝置；與所述冷卻裝置連接的滅菌后原料罐。

本實用新型的技術方案還有：所述滅菌系統(tǒng)還包括余熱利用裝置，所述余熱利用裝置為板式換熱器Ⅱ，所述板式換熱器Ⅱ一端與保溫裝置連接，另一端與原料罐連接。

本實用新型的技術方案還有：所述升溫裝置為板式換熱器Ⅰ，原料罐中的麥芽糖漿經板式換熱器Ⅱ進行預熱處理后、經板式換熱器Ⅰ輸送至保溫裝置中。

本實用新型的技術方案還有：所述保溫裝置為高溫維持罐，從所述高溫維持罐中輸出的麥芽糖漿經過所述板式換熱器Ⅱ后進入所述冷卻裝置中。

本實用新型的技術方案還有：所述保溫裝置為保溫盤管，從所述保溫盤管中輸出的麥芽糖漿經過所述板式換熱器Ⅱ后進入所述冷卻裝置中。

本實用新型的技術方案還有：所述冷卻裝置為冷卻換熱器，所述冷卻換熱器中通有冷卻水。

本實用新型的技術方案還有：所述板式換熱器Ⅰ的熱媒為蒸汽。

本實用新型的有益效果在于：為了達到徹底殺菌的目的，本實用新型設計有保溫裝置，且一般情況下保溫時間不少于3分鐘；為了達到節(jié)能環(huán)保的目的，本實用新型設有余熱利用裝置，通過換熱實現能量再利用。本實用新型結構設計合理、節(jié)能減排效果好、麥芽糖漿滅菌徹底，具有良好的使用效果。

附圖說明

附圖1是本實用新型結構示意圖，其中1是原料罐，2是板式換熱器Ⅰ，3是高溫維持罐，3’是保溫盤管，4是板式換熱器Ⅱ，5是冷卻換熱器，6是滅菌后原料罐。

具體實施方式

下面結合附圖，對本實用新型的具體實施方式進行說明。本實用新型公開了一種麥芽糖漿升溫滅菌系統(tǒng)，該滅菌系統(tǒng)包括：原料罐1；與原料罐1連接的升溫裝置；與升溫裝置連接的保溫裝置；與保溫裝置連接的冷卻裝置；與冷卻裝置連接的滅菌后原料罐6。

為了達到余熱利用的目的，本實用新型還可設余熱利用裝置，在對滅菌后的麥芽糖漿進行冷卻降溫前，先采用熱交換技術，滅菌后的麥芽糖漿的余熱去預熱從原料罐1中輸出的待滅菌的麥芽糖漿。本實施例中余熱利用裝置采用了板式換熱器Ⅱ4，板式換熱器Ⅱ4一端與保溫裝置連接，另一端與原料罐1連接。這樣，從原料罐中輸出的麥芽糖漿經輸送泵泵送至板式換熱器Ⅱ4進行預熱。

本實施例中的升溫裝置為板式換熱器Ⅰ2，板式換熱器Ⅰ2的熱媒為蒸汽。原料罐1中的麥芽糖漿經板式換熱器Ⅱ4進行預熱處理后、經板式換熱器Ⅰ2加熱后輸送至保溫裝置中。保溫裝置可選擇高溫維持罐3或者保溫盤管3’，從高溫維持罐3或者保溫盤管3’輸出的麥芽糖漿經過板式換熱器Ⅱ4后進入冷卻裝置中。

????本實施例中冷卻裝置為冷卻換熱器5，在冷卻換熱器5中通有冷卻水。

工作原理：從原料罐1中輸出的麥芽糖漿經過預熱及加熱處理后，升溫至95℃，然后由保溫裝置保持該溫度至少3分鐘，以達到徹底消滅菌體芽胞的目的；從保溫裝置中輸出的麥芽糖漿與滅菌前麥芽糖漿通過板式換熱器Ⅱ4進行換熱，以提高蒸汽熱量利用率；滅菌后的麥芽糖漿通過換熱和冷卻降溫后溫度降至45℃，進入滅菌后原料罐6儲存。

???當然，上述說明并非對本實用新型的限制，本實用新型也不僅限于上述舉例，本技術領域的普通技術人員在本實用新型的實質范圍內所做出的變化、改型、添加或替換，也屬于本實用新型的保護范圍。