[實用新型]一種疙瘩湯面食機

有效

• 申請號: 201320531526.3
• 申請日: 2013-08-29
• 公開（公告）號: CN203435613U
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 郭軍
• 申請（專利權）人: 郭軍
• 主分類號: A21C11/16
• 分類號: A21C11/16
• 代理公司: 北京東正專利代理事務所(普通合伙) 11312
• 代理人: 張亦華

技術領域

本實用新型涉及面食制造機械，具體涉及一種制造疙瘩湯疙瘩的面食機。

背景技術

疙瘩湯是一種家常湯品，其烹制過程需要在面粉中加入涼水制成面疙瘩，面疙瘩需要尺寸較小且大小相對一致，這樣便于入味，實際操作中需要一定的技術含量，因此制作面疙瘩需要一定的時間。現有技術中的面疙瘩均為人工制作，對于一些每天需要制作大量疙瘩湯的餐飲企業來說，人工制作速度過慢，影響上菜效率。

實用新型內容

本實用新型提供的一種疙瘩湯面食機，以提供一種自動制作面疙瘩的面食機。

為達到上述目的，本實用新型采用的技術方案是：

一種疙瘩湯面食機，包括外殼和設置于外殼內的機架，所述機架上固定有驅動單元和料筒，料筒內設置有推進螺旋，驅動單元的輸出機構與推進螺旋的主軸連接且為推進螺旋提供動力，所述料筒的底板上均勻貫穿有多個出料孔，料筒的底板與推進螺旋的底部呈線接觸或面接觸，料筒的中部或上部與進料裝置相連且進料裝置由此供料。

可選的，所述驅動單元為變頻電機，變頻電機的輸出軸通過皮帶輪或鏈條鏈輪與推進螺旋的主軸傳動連接，變頻電機的速度控制鍵安裝于外殼上。

優選的，所述外殼、機架以及鏈條鏈輪均為不銹鋼材質。

可選的，所述驅動單元為電機，所述電機通過減速器與推進螺旋的主軸連接且為推進螺旋提供動力。

進一步的，所述推進螺旋的底部固定連接有切刀，切刀為平板狀，切刀的底部與料筒的底板線接觸。

優選的，所述進料裝置為一錐形筒，錐形筒固定設置于料筒的中部且為料筒供料。

本實用新型提供的疙瘩湯面食機，將大塊面團從進料裝置放入，從進料裝置進入料筒后，通過推進螺旋強制下壓，然后在料筒的底板上轉動的切刀間隔打斷面塊形成面疙瘩，底板下方事先放置好承接裝置，這樣就能一次性做好多次甚至全天使用的面疙瘩。

本實用新型的有益效果為：面疙瘩制造自動化，制作速度快，效率高。提升了餐飲企業疙瘩湯的上菜速度。

附圖說明

圖1為本實用新型所述疙瘩湯面食機的結構示意圖；

圖2為本實用新型所述疙瘩湯面食機的側視圖；

圖3為本實用新型所述疙瘩湯面食機的內部結構圖。

圖中，

1、外殼；2、機架；3、驅動單元；31、變頻電機；32、鏈條鏈輪；33、速度控制鍵；4、料筒；5、推進螺旋；6、底板；7、出料孔；8、進料裝置；9、切刀；10、啟動開關；11、漏電保護插頭；12、檢查口；13、底座。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的結構進行詳細解釋說明，如圖1-3所示，為本實用新型提供的一種疙瘩湯面食機，包括外殼1和設置于外殼內的機架2，所述機架上固定有驅動單元3和料筒4，料筒內設置有推進螺旋5，驅動單元的輸出機構與推進螺旋的主軸連接且為推進螺旋提供動力，所述料筒的底板6上均勻貫穿有多個出料孔7，料筒的底板與推進螺旋的底部呈線接觸或面接觸，料筒的中部或上部與進料裝置8相連且進料裝置由此供料。

本實用新型提供的疙瘩湯面食機，驅動單元3優選采用變頻電機31配合鏈條鏈輪32，其優點在于一方面變頻電機31安裝于機架的一側，料筒4和進料裝置8安裝于機架2的另一側，整體上能很好的保持重量的平衡，另一方面變頻電機31可以調節轉速。但也可直接使用普通電機通過減速器與推進螺旋5同軸相連，其整體結構更加緊湊。除上述兩種推薦方式以外，其余常見的驅動裝置亦可。

本實用新型提供的疙瘩湯面食機，推進螺旋5的轉動方式為下壓式，既將進入其中的面塊不停下壓，推進螺旋5的底部優選連接一個平板狀切刀9。推進螺旋5不停的將面團從底板6上的出料孔7往外擠壓，切刀9跟著推進螺旋5旋轉不停的打斷出料孔7的面團從而在出料孔7部位形成面疙瘩。理論上不需要切刀9，將推進螺旋5的底部制作成鈍狀與底板相接觸亦可，但是其缺陷在于，采用推進螺旋5的底部打斷面團其本質是一種壓斷加打斷，形成的面團尺寸較大，且壓迫后面團密度加大，不易于制作湯時疙瘩入味。因此優選采用切刀9加推進螺旋5的形式，推進螺旋5也并不局限于附圖中提供的單螺旋，雙螺旋或多螺旋亦可。