[實(shí)用新型]用于熟制園子的定型模具

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320514787.4
• 申請(qǐng)日: 2013-08-22
• 公開（公告）號(hào): CN203435663U
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪家明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 肥東縣十六圓食品有限公司
• 主分類號(hào): A23P1/10
• 分類號(hào): A23P1/10
• 代理公司: 合肥金安專利事務(wù)所 34114
• 代理人: 徐偉

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及用于熟制園子的定型模具。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)蒸園子的方法都是將揉好的成型園子直接放到蒸籠屜子里汽蒸，但在高溫高濕的水蒸氣環(huán)境下，汽蒸過程中的園子會(huì)因?yàn)閳@子的自重以及園子底部缺乏支撐而發(fā)生塌陷、形變，攤在蒸籠屜子上。而且，加工的園子越大越易發(fā)生形變，影響成品的美觀以及外形的一致性。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)園子在汽蒸時(shí)容易發(fā)生形變的難題，本實(shí)用新型提供一種用于熟制園子的定型模具，其具體的結(jié)構(gòu)如下

用于熟制園子的定型模具，包括托盤1，此外，托盤1的底部設(shè)有圓孔2，圓孔2的直徑在4到6cm之間，且呈n行m列排列，其中，n的取值范圍在5到9之間，m的取值范圍在8到20之間；每個(gè)圓孔2的邊緣處均與一個(gè)半圓球殼3相連接，半圓球殼3的弧面均向下凸起；在半圓球殼3上均布有小孔4。

有益的技術(shù)效果

1、通過半圓球殼3對(duì)園子起到托襯的效果，避免園子在汽蒸時(shí)發(fā)生坍塌、形變，保證了批量生產(chǎn)出的園子外形飽滿、滾圓、一致；

2、通過小孔4增加水蒸氣的通過量，有助于快速蒸熟、定型園子；

3、效仿傳統(tǒng)的工藝手法而采用木制的托盤1與半圓球殼3，不但綠色、環(huán)保、衛(wèi)生，而且相比較不易與園子之間發(fā)生粘粘，避免煮熟后的園子在拿取過程中不會(huì)損壞、影響園子的外形。

附圖說明

圖1是本產(chǎn)品的立體示意圖。

圖2為圖1的主視圖。

圖3是圖2的A-A剖視圖。

圖中的序號(hào)為：托盤1、圓孔2、半圓球殼3、小孔4、翻邊5、裙6、凹槽7。

具體的實(shí)施方式

現(xiàn)結(jié)合附圖詳細(xì)說明本實(shí)用新型。

參見圖1，用于熟制園子的定型模具，包括托盤1，此外，托盤1的底部設(shè)有圓孔2，圓孔2的直徑在4到6cm之間，且呈n行m列排列，其中，n的取值范圍在5到9之間，m的取值范圍在8到20之間，詳見圖2；參見圖3，每個(gè)圓孔2的邊緣處均與一個(gè)半圓球殼3相連接，半圓球殼3的弧面均向下凸起；在半圓球殼3上均布有小孔4。

參見圖3，托盤1的四周邊緣設(shè)有向上的翻邊5，翻邊5的頂端設(shè)有水平外延的裙6；托盤1的底部靠近翻邊5處設(shè)有一道環(huán)形的凹槽7。

此外，托盤1與半圓球殼3的材質(zhì)為木質(zhì)或金屬材質(zhì)。每個(gè)半圓球殼3上布有13個(gè)小孔4。

使用時(shí)，本產(chǎn)品逐層碼放在蒸籠內(nèi)使用。