[實(shí)用新型]大容量蒸柜

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320509383.6
• 申請(qǐng)日: 2013-08-21
• 公開（公告）號(hào): CN203506378U
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張?zhí)砀?/a>
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 東莞市康宇廚具有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/16
• 分類號(hào): A47J27/16;A47J36/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

?本實(shí)用新型涉及一種商用廚房烹飪?cè)O(shè)備，特別是一種內(nèi)部空間大、上蒸汽快的大容量蒸柜。

背景技術(shù)

?蒸柜的工作原理是通過(guò)加熱水產(chǎn)生高溫蒸汽，通過(guò)高溫蒸汽加熱食物或?qū)Σ惋嬑锲废尽Ｓ捎诓捎妹荛]方式，其熱能利用充分，能達(dá)到高溫蒸煮的要求，對(duì)食物的加熱均勻通透。

現(xiàn)代商用廚房中，對(duì)蒸柜的容量要求越來(lái)越大，同時(shí)也要求其能快速高溫，既能快速煮熟食物，又不保持其營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)有蒸柜的不足有：容量小，不能滿足大量蒸煮食物的需要；加熱裝置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能滿足快速高溫的要求。

發(fā)明內(nèi)容

?本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有容量小，不能滿足大量蒸煮食物的需要，加熱裝置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能滿足快速高溫的要求的不足，提供一種大容量蒸柜，該大容量蒸柜內(nèi)部空間擴(kuò)大，水膽改造，容量大，上蒸汽快，是一種高效、節(jié)能的大容量蒸柜。

為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)問題,本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:本實(shí)用新型大容量蒸柜包括柜體，所述柜體下方設(shè)置有不銹鋼支腳，所述不銹鋼支腳配不銹鋼可調(diào)子彈腳，所述柜體包括設(shè)置于下方、用于加熱的加熱室，及設(shè)置于加熱室上、用于蒸制的蒸制室；所述加熱室固設(shè)有不銹鋼水膽，所述不銹鋼水膽下方設(shè)置有高速噴射燃燒器，所述高速噴射燃燒器包括設(shè)置于下方的燃?xì)鉅t灶，所述燃?xì)鉅t灶采用環(huán)保預(yù)混爐頭，所述環(huán)保預(yù)混爐頭包括爐芯一、爐芯二、爐芯外殼、進(jìn)風(fēng)口、一次混氣倉(cāng)、二次混氣倉(cāng)，所述爐芯一包括中心火眼以及圍繞該中心火眼外圍的多個(gè)外圈火眼；所述加熱室還包括電子脈沖自動(dòng)點(diǎn)火、熄火安全保護(hù)裝置、及設(shè)置于加熱室前的控制面板；所述蒸制室下方與水膽連通，所述蒸制室設(shè)置有多個(gè)放置蒸盤的層板架，所述層板架通過(guò)固定組件可拆卸地安裝在所述蒸制室的內(nèi)壁上。

所述蒸制室垂直方向設(shè)置有三個(gè)柜門，所述柜門上分別安裝有回旋式防漏安全門鎖，所述柜體右側(cè)對(duì)應(yīng)每個(gè)柜門安裝有蒸汽閥。

本實(shí)用新型大容量蒸柜,其有益效果有：采用不銹鋼水膽結(jié)構(gòu)，傳熱面積大，分散供熱，傳熱速度快，熱能利用充分；設(shè)置高速噴射燃燒器，火焰長(zhǎng)，火力猛，上蒸汽快；蒸制室容量大。

附圖說(shuō)明

圖1，為本實(shí)用新型實(shí)施例的主視圖；

圖2，為圖1實(shí)施例的環(huán)保預(yù)混爐頭的剖視圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖1-2對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明：

本實(shí)用新型大容量蒸柜包括柜體1，所述柜體下方設(shè)置有不銹鋼支腳11，所述不銹鋼支腳配不銹鋼可調(diào)子彈腳111，所述柜體包括設(shè)置于下方、用于加熱的加熱室12，及設(shè)置于加熱室上、用于蒸制的蒸制室13；所述加熱室固設(shè)有不銹鋼水膽，所述不銹鋼水膽下方設(shè)置有高速噴射燃燒器，所述高速噴射燃燒器包括設(shè)置于下方的燃?xì)鉅t灶，所述燃?xì)鉅t灶采用環(huán)保預(yù)混爐頭100，所述環(huán)保預(yù)混爐頭包括爐芯一101、爐芯二102、爐芯外殼103、進(jìn)風(fēng)口104、一次混氣倉(cāng)105、二次混氣倉(cāng)106，所述爐芯一包括中心火眼以及圍繞該中心火眼外圍的多個(gè)外圈火眼；所述加熱室還包括電子脈沖自動(dòng)點(diǎn)火、熄火安全保護(hù)裝置、及設(shè)置于加熱室前的控制面板；所述蒸制室下方與水膽連通，所述蒸制室設(shè)置有多個(gè)放置蒸盤的層板架，所述層板架通過(guò)固定組件可拆卸地安裝在所述蒸制室的內(nèi)壁上。

所述蒸制室垂直方向設(shè)置有三個(gè)柜門，所述柜門上分別安裝有回旋式防漏安全門鎖，所述柜體右側(cè)對(duì)應(yīng)每個(gè)柜門安裝有蒸汽閥。

以上已將本實(shí)用新型做一詳細(xì)說(shuō)明，以上所述，僅為本實(shí)用新型之較佳實(shí)施例而已，當(dāng)不能限定本實(shí)用新型實(shí)施范圍，即凡依本申請(qǐng)范圍所作均等變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本實(shí)用新型涵蓋范圍內(nèi)。