[實用新型]酸棗浸提罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320501877.X
• 申請日: 2013-08-17
• 公開（公告）號: CN203446474U
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發(fā)明（設計）人: 張井印;白長順;張海龍
• 申請（專利權）人: 唐山藍貓飲品集團有限公司
• 主分類號: A23N1/00
• 分類號: A23N1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種飲料制備設備，尤其是涉及一種酸棗浸泡、浸提的設備。

背景技術

干果浸提是把干酸棗通過加水浸泡，使干果中的營養(yǎng)快速、充分的滲出、溶解到水中，再得到酸棗汁。傳統(tǒng)的酸棗汁提取工藝主要是通過高溫蒸煮提取，不僅破壞了酸棗中的營養(yǎng)成分，而且對酸棗汁的色香味影響很大。溫度越高香氣損失越大，而且還會有一股苦味。為了便于過濾，又能多浸泡出酸棗的固形物，一般多采用提高浸泡水的溫度，其水的溫度高達80-95攝氏度，還有的采用把酸棗提前蒸熟再浸泡的方法。這些方法無一例外都對酸棗的維生素產生破壞作用，尤其是其中的維生素c的破壞和損失很大。

此外，傳統(tǒng)加工料液時，易暴露在空氣中，致使棗汁氧化與微生物超標。由于棗的成分含有大量糖、果膠、果肉、果皮，棗液的粘度很大，非常不好過濾。傳統(tǒng)過濾多采用自然沉淀或添加藥品、壓榨、多次篩網過濾、添加酶化劑等方法進行沉淀，取其澄清液。必然造成操作時間過長，一般最快也要6個小時。同時在空氣中暴露時間長，會對棗汁品質有很大影響，其一會產生氧化，其二會容易染菌變質，至使產品不能保證純天然，也不能達到衛(wèi)生標準，生產效率低下。此技術，正是解決了這些問題而設計。

發(fā)明內容

本實用新型目的是解決上述現(xiàn)有技術中的缺陷，實現(xiàn)了由加料、浸提到出汁的連續(xù)生產，生產過程在全密封、快速高效狀態(tài)下進行，整個過程不添加任何化學及生物藥劑、無任何污染環(huán)節(jié)。

本實用新型技術問題的解決是通過以下方案實現(xiàn)的：

酸棗浸提罐，其特征為：包括圓柱形罐體8，其材質使用衛(wèi)生級不銹鋼；罐體上、下為錐形；罐體設有呼吸過濾閥1；進水口2；防水視鏡照明燈3；防漏油軸封4；蝸輪減速機5；旋轉清洗噴頭6；上料口7采用圓孔結構，并在上料口的料口上設有硅膠密封圈；罐體一側設有玻璃管液位計9；上料口罐底部設有罐腿10；罐腿下面設有罐腳11；出液口12；出渣口13；罐外層為保溫夾層14；罐內部設有攪拌槳15；攪拌槳15安裝在攪拌槳軸16上；攪拌槳軸16一端與蝸輪減速機5連接，另一端與軸座17連接；酸棗汁過濾網18；酸棗過濾網采用衛(wèi)生級不銹鋼酸棗汁過濾網。

優(yōu)選為：所述罐體上、下為錐形結構，其上錐的錐度為16:5，下錐的錐度為16:10。

優(yōu)選為：所述過濾閥內部使用五微米耐水濾芯。

優(yōu)選為：所述旋轉清洗噴頭采用清洗水噴出的反作用力，使噴頭360度旋轉的自旋轉結構。?

優(yōu)選為：所述罐腳為可調節(jié)罐體高度與水平的螺絲結構。

優(yōu)選為：所述出渣閥為硬質密封衛(wèi)生級不銹鋼蝶閥。

優(yōu)選為：所述酸棗汁過濾網包括多個豎條和多個橫條，其中，所述酸棗汁過濾網的豎條為梯形結構；所述多個橫條之間等間隔排列；所述酸棗過濾網的多個豎條以一定等間隔焊接在橫條上。

優(yōu)選為：所述酸棗汁過濾網的豎條橫截面為梯形結構：上邊長5mm，下邊長2.5mm，高6mm；所述多個橫條之間等間隔距離為40mm；酸棗汁過濾網中的多個豎條以4mm等間隔焊接在橫條上，安裝時豎條5mm面為與酸棗汁接觸面。

有益效果：

該酸棗浸提灌實現(xiàn)由加料、浸提到出汁的連續(xù)生產，生產過程在全密封、快速高效狀態(tài)下進行，整個過程無任何污染環(huán)節(jié)。

附圖說明

圖1為本實用新型結構圖。

圖2為酸棗過濾網俯視圖。

圖3為酸棗過濾網橫截面示意圖。

圖4為浸提罐上下錐度示意圖。

圖中各標號如下：1、呼吸過濾閥；2、進水口；?3、防水視鏡照明燈；4、防漏油軸封；5、蝸輪減速機上料口；6、旋轉清洗噴頭；7、上料口；8、罐體；9、玻璃管液位計出液口；10、罐腿；11、罐腳；12、出液口；13、出渣口；14、罐體保溫夾層；15、攪拌槳；16、攪拌槳軸；17、軸座；18、酸棗汁過濾網；19、橫條；20、豎條。

具體實施方式