[實用新型]一種肉質冷凍食品全自動解凍清洗設備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320489927.7
• 申請日: 2013-08-13
• 公開（公告）號: CN203467553U
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發(fā)明（設計）人: 林欽福
• 申請（專利權）人: 江蘇浙萃食品有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07;A22C17/08
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 汪旭東

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工設備，具體涉及一種肉質冷凍食品全自動解凍清洗設備，屬于食品加工技術領域。

背景技術

醬鹵制品是畜禽肉及可食副產(chǎn)品加調味料和香辛料，以水為加熱介質煮制而成的一大類熟肉制品。醬鹵制品幾乎在我國各地均有生產(chǎn)，但由于各地的消費習慣和加工過程中所用的配料、操作技術不同，形成了許多品種，有的已成為地方名特產(chǎn)，如蘇州的醬汁肉，北京月盛齋的醬牛肉，河南的道口燒雞等。近年來，隨著對醬鹵制品的傳統(tǒng)加工工藝理論的研究以及先進加工設備的應用，一些醬鹵制品的傳統(tǒng)加工工藝得以改進，如用新的工藝加工的燒雞、醬牛肉等產(chǎn)品更受人們的歡迎。

傳統(tǒng)的醬鹵制品前期加工都是通過大型的圓桶對冷凍食品解凍，再進行清洗，解凍清洗好了再進行篩選鹵制，這樣的加工步驟比較繁瑣，浪費勞動力，生產(chǎn)效率低。

實用新型內容

針對上述問題，本實用新型提供了一種肉質冷凍食品全自動解凍清洗設備，其目的在于：把解凍和清洗設備加裝到整套加工設備上，提高傳統(tǒng)加工的生產(chǎn)效率，減少繁瑣的加工步驟。

本實用新型的技術解決方案：

一種肉質冷凍食品全自動解凍清洗設備，其特征在于：所述自動解凍清洗設備包括進料口、清洗槽、輸送帶、隔板、供熱槽、機器外殼、進水口、出水口和進氣口，所述輸送帶設置在清洗槽內，清洗槽和供熱槽通過隔板隔開。

所述輸送帶為鋼絲網(wǎng)狀結構，表面每隔50-60cm設置一個擋板。

所述擋板高度為5～10cm。

所述隔板設置有通孔，供熱槽的熱水通過通孔進入清洗槽解凍。

本實用新型的有益效果：

本實用新型通過把解凍和清洗設備加裝到整套加工設備上，提高傳統(tǒng)加工的生產(chǎn)效率，減少繁瑣的加工步驟。

附圖說明

圖1為本實用新型俯視圖結構示意圖。

圖2為隔板左視圖結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例來對本實用新型做進一步描述：

自動解凍清洗設備包括進料口1、清洗槽2、輸送帶3、隔板4、供熱槽5、機器外殼6、進水口7、出水口8和進氣口9，輸送帶3設置在清洗槽2內，清洗槽2和供熱槽5通過隔板4隔開，輸送帶3為鋼絲網(wǎng)狀結構，表面每隔50-60cm設置一個擋板10，擋板高度5～10cm，隔板10設置有通孔11，供熱槽的熱水通過圓孔進入清洗槽解凍。

具體工作過程。

清洗食品前水通過進水口7進入設備，水注入一定量后蒸汽從進氣口9進入設備給水加熱，供熱槽內的水先熱，通過隔板4的圓孔11緩緩注入清洗槽5，清洗槽5達到一定溫度，冷凍食品通過進料口1進入清洗槽5，進行解凍，此時工作人員在設備外側對食品進行手工清洗，解凍好的食品下沉，通過輸送帶3向前移動，同時擋板10帶動食品向前移動，保證食品不會因為水流而停滯不前，供熱槽保證了清洗槽內水的溫度，達到解凍的效果。

綜上，本實用新型達到預期目的。