[實用新型]一種袋裝面的冷卻裝置

有效

• 申請號: 201320488774.4
• 申請日: 2013-08-11
• 公開（公告）號: CN203407431U
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 黑川恒夫
• 申請（專利權）人: 黑川恒夫
• 主分類號: A23B9/10
• 分類號: A23B9/10
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本實用新型涉及冷卻裝置，具體是一種袋裝面的冷卻裝置。

背景技術

在袋裝面的生產過程中，袋裝面為了長時間保存，通常是采用殺菌冷卻的方式。

常用的冷卻法有三種：1.空冷式冷卻法，在每個網狀的漏斗上排列10-13個袋裝面，用冷凍機降溫；2.棚式推車(多層式)冷卻法，將排放滿袋裝面的網狀抽板排放入推車，放到工廠外用大型的風扇來進行常溫冷卻；3.水槽浸泡式冷卻法，在水槽內用15-20℃的自來水，浸泡80℃左右的袋裝面60分鐘以上，使其溫度冷卻至30℃左右。

上述的冷卻法中，空冷式冷卻法的殺菌工程是采用蒸汽方式，向袋裝面通蒸汽60分鐘，所采用的冷卻裝置，其結構包括網狀的漏斗和冷凍機，漏斗上排列10-13個面，這樣的漏斗100個通過機器的話，60分鐘可以通過1000-1300個，面的溫度為80-85℃，使用空冷式冷卻裝置將面降溫到30-35℃，需要60分鐘，需要的時間長，生產量增加的話，就需要2臺這樣的冷卻裝置。在中國有很多從日本進口的冷卻設備，空冷式冷卻裝置的價格為3000萬-35000萬日元(約人民幣200萬元)+關稅15％、增值稅17％，再加上運費等諸多費用，價格會增加60％-70％，價格昂貴；且機器為寬2m×高2.3m×長10m左右的大型機器，占地面積較大，一般是生產烏冬面的工廠采用，中小型工廠不適用；棚式推車冷卻法，需要設置能擺放250-400個袋裝面的多層推車，每層需要很多網狀抽板，因此需要很寬敞的保管場地。袋裝面的排放、裝入推車、推到工廠外的寬廣處、冷卻后的推車、抽板、制品的移動、整理都需要勞動力，隨著生產量的提升，相關的人員必須增加。冷卻時間：冬季60分鐘，夏季120分鐘。初期投資與空冷式冷卻裝置相比價格便宜，但是有著保管場所、生產的操作、制品的移動等耗費大量的人員勞動力的缺點；水槽浸泡式冷卻法，由于經過浸泡，具有可檢測排除包裝袋破損、有針孔等不良品的優點，但是除去包裝袋上殘留的水是相當困難和麻煩的，包裝袋封口面里面的水更是無法去除。水槽為寬1m×高0.5m×長8-10m，現在基本上沒有采用此種方法。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對上述現有技術的不足，而提供一種結構簡單、成本低、占地面積小、需要的操作人員少、且冷卻速度快的袋裝面冷卻裝置。

本實用新型的目的是通過下述的技術方案來實現的：

一種袋裝面的冷卻裝置，包括冷風機、殼體、以及設置在殼體內的運輸帶，所述的運輸帶為分段式橫向運輸帶，各段運輸帶從上至下縱向排列，殼體的上部位于最上端的運輸帶上方處設有入口，殼體的下部設有出口；殼體內設有多個與冷風機相通的冷風口，殼體的上端設有換氣口。

所述的運輸帶為網狀運輸帶。

最上端的運輸帶上方設有穿過入口的進料輸送帶，進料輸送帶的進料端設有作業臺。

最下端的運輸帶下方設有穿過出口的出料輸送帶。

設有溫度控制監測儀與冷風機連接。

本冷卻裝置適用于采用了無化學制劑、全自動化袋盒裝包裝生產的全天然食品生產工藝，如袋裝面、米粉、米線、烏冬、蕎面等。由于袋裝面(包括米粉、米線、烏冬、蕎面等)蒸煮過后有著微生物繁殖的良好環境，就算只有少量的細菌殘留都會很快的腐壞，所以殺菌、冷卻工程就成為必要。一般經過80-90℃，60分鐘殺菌后，大部分微生物都會死亡。

本實用新型使用分段式橫向運輸帶，各段運輸帶從上至下縱向排列，占地面積小，可設置在廠房內，無需空曠大場地；操作人員只需在運輸帶上隨機放上袋裝面即可完成本工序操作，需要人員少；由于袋裝面在多段式運輸帶上移動，在從上一層運輸帶掉落到下一層運輸帶上時，袋裝面翻面，其正、反面都能同樣的接觸到冷風，提高了冷風的效率，縮短了冷卻時間，袋裝面從80-85℃冷卻至25-30℃僅需30-40分鐘內。

本裝置結構簡單、成本低，占地面積小、需要的操作人員少、且冷卻速度快。

附圖說明

圖1為實施例的結構示意圖。

圖中，1.殼體2.換氣口3.運輸帶4.袋裝面5.入口6.冷風口7.進料輸送帶8.溫度控制監測儀9.作業臺10.冷風機11.出料輸送帶12.出口。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型內容作進一步的說明。

實施例：