[實用新型]一種不粘刀菜刀

有效

• 申請號: 201320476417.6
• 申請日: 2013-08-06
• 公開（公告）號: CN203527490U
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 顏浩
• 申請（專利權）人: 顏浩
• 主分類號: B26B9/00
• 分類號: B26B9/00
• 代理公司: 廈門市新華專利商標代理有限公司 35203
• 代理人: 渠述華

技術領域

本實用新型涉及廚具領域，更具體的說涉及一種不粘刀菜刀。

背景技術

常用的廚用菜刀都是普通的光面菜刀，由于所切的瓜果蔬菜等食材含有水分，在使用時有一明顯的缺點就是被切開的菜粘在刀面上，尤其是切土豆、蘿卜等塊狀蔬菜，以及類似的高淀粉或水軟性食物時，由于切出的蔬菜會粘在刀板上，就需要施加外力或是用手將其分離整理，從而影響切片、切絲的速度和所切食物的質量（即大小厚薄不均勻），大大影響餐飲業以及家庭廚房切菜的速度和質量，不小心刀刃還會碰傷手，影響使用者的安全性。

雖然已有不少專利致力于改進廚用菜刀的這一缺點，例如在刀面上鑿一些孔，刀體上設置金屬擋片、凸起結構或磨砂面等，亦或在刀面上設置與刀刃垂直排列的凸楞或凹槽等，這些設計基本上都存在剝離效果不佳的問題。剝離后的食物往往雜亂無章地堆放在一起，不利于下一步切絲的動作，因而未能實現廣泛的推廣。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種不粘刀菜刀，其結構簡單，使用方便靈活，可有效防止菜刀粘刀的現象，提高切片切絲的速度和質量以及使用的安全性。

為了達成上述目的，本實用新型的解決方案是：

一種不粘刀菜刀，包括有刀體、刀柄，刀體上端為刀背，刀體的下端為刀刃，刀體上活動配合有一剝離器，刀體其中一側面的刀刃上方設有一退刀槽；剝離器上方配合在刀體上，剝離器下方向下形成漸縮傾斜面，該傾斜面的下邊緣抵靠在退刀槽中并與退刀槽的下端緣平齊在一個平面內。

所述的退刀槽為一設置在刀刃上方處的一內凹槽，該內凹槽的寬度為2-9毫米。

所述的剝離器上的傾斜面為弧形傾斜面。

所述的剝離器上的傾斜面下邊緣形成刃口，剝離器組合在刀體上時其刃口低于退刀槽邊沿。

所述的剝離器背部設有至少一個磁鐵。

所述的刀體上設有至少一定位孔，剝離器上設有與刀體定位孔相對應的定位銷釘。

所述的剝離器的本體為金屬或塑料。

采用上述結構后，本實用新型的不粘刀菜刀在使用時，帶有剝離器的菜刀在切片或切絲時食物會沿著剝離器上的弧形傾斜面自動地倒向右側，并自動地一片一片地擺放整齊，給下一步切絲創造了良好的條件。由于不需要用手去清理粘附在刀上的蔬菜，從而提高了切片切絲的速度和質量，而且還避免切到使用者的手，從而提高了使用的安全性。本實用新型結構簡單，剝離器與菜刀配合靈活使用，在需要使用時將其安裝上去，而在不需要時可將其取下，不影響菜刀的日常使用以及磨刀或清洗等，使用方便。???

附圖說明

圖1為本實用新型的刀體與剝離器的分解示意圖；

圖2為本實用新型的刀體與剝離器的組合示意圖；

圖3為本實用新型組合體的側視示意圖。

具體實施方式

為了進一步解釋本實用新型的技術方案，下面通過具體實施例來對本實用新型進行詳細闡述。

如圖1至圖3所示，本實用新型的不粘刀菜刀包括有刀體1、刀柄2，刀體1上端為刀背11，刀體1的下端為刀刃12。

本實用新型的改進之處在于，在刀體1上活動配合有一剝離器3，如圖1所示，剝離器3可活動的固定在刀體1的其中一側面上。同時，在刀體1其中一側面上，在刀刃12上方設有一退刀槽13，退刀槽13為一設置在刀刃12上方若干毫米處的一內凹槽結構，該內凹槽的寬度為2-9毫米，其長度配合剝離器3的長度，剝離器3的長度可配合刀體整體的長度而設定，保證切出的食材分離出。