[實(shí)用新型]一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320464947.9
• 申請(qǐng)日: 2013-08-01
• 公開（公告）號(hào): CN203555109U
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 岑乾光
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東順德忠臣電器有限公司
• 主分類號(hào): A23B4/044
• 分類號(hào): A23B4/044
• 代理公司: 北京振安創(chuàng)業(yè)專利代理有限責(zé)任公司 11025
• 代理人: 姜林

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品煙熏設(shè)備，具體是一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊。?

背景技術(shù)

臘制品為中國(guó)傳統(tǒng)美食，滋潤(rùn)順口，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美獨(dú)特，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，具有開胃助食，增進(jìn)食欲的作用。但是，傳統(tǒng)的臘制品制作時(shí)，沒有專門的煙熏爐，多采用的是一些小房間或臨時(shí)窩棚，熏制過程全憑操作人員經(jīng)驗(yàn)，缺少量化數(shù)據(jù)，安全措施等，在臘制品例如臘肉、香腸熏制過程中易引發(fā)火災(zāi)。為此世面上出現(xiàn)了一種煙熏機(jī)用來加工煙熏食品，避免了傳統(tǒng)煙熏加工中所帶來安全隱患，但在現(xiàn)有技術(shù)中，煙熏機(jī)的煙霧發(fā)生裝置與食物處于同一個(gè)煙熏機(jī)殼體內(nèi)，在煙熏過程中容易將煙灰粘到食物上，容易造成食物的污染，致使存在煙源沒有與食物有效隔離，煙灰易污染食物等缺陷。同時(shí)，煙熏加工需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程才能達(dá)到醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)的口感，但現(xiàn)有的煙熏設(shè)備由于產(chǎn)生煙霧的燃料燃燒時(shí)間有限，所以需要定期清灰并添加新的燃料，因此需要人員對(duì)煙熏爐進(jìn)行看護(hù)作業(yè)，也無法實(shí)現(xiàn)連續(xù)無間斷生煙加工。?

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是為了克服已有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，在加工使用過程中，無需對(duì)煙熏爐進(jìn)行看護(hù)，添加燃料等工作的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊。?

本實(shí)用新型目的是用以下方式實(shí)現(xiàn)的：一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于：其包括呈槽型裝的基板，覆蓋在基板上的蓋板，基板的前端設(shè)有發(fā)熱板，基板的后端安裝有推餅滑塊，蓋板在對(duì)應(yīng)推餅滑塊的位置設(shè)有進(jìn)料口與儲(chǔ)物管導(dǎo)通，所述的基板內(nèi)設(shè)有驅(qū)動(dòng)推餅滑塊前后移動(dòng)的動(dòng)力裝置，推餅滑塊將從進(jìn)料口掉落至基板上的木餅推到發(fā)熱板上，發(fā)熱板側(cè)壁設(shè)有吸煙口與煙氣循環(huán)系統(tǒng)連通。?

所述的動(dòng)力裝置包括由同步電機(jī)驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)的連桿，連桿的前端通過滾柱可滑動(dòng)地安裝到推餅滑塊尾端的導(dǎo)槽內(nèi)，連桿的后端設(shè)有與感應(yīng)開關(guān)配合的遮光擋板。?

所述的推餅滑塊通過滑軌安裝到基板內(nèi)，推餅滑塊的前端設(shè)有弧形導(dǎo)向面。?

所述的煙氣循環(huán)系統(tǒng)包括由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的風(fēng)輪，風(fēng)輪的進(jìn)風(fēng)口與煙源加熱器串聯(lián)。?

所述的煙源加熱器為設(shè)置與風(fēng)道中的發(fā)熱管。?

所述的基板的前端還安裝有常閉式清渣門。?

所述的清渣門上安裝有帶手柄的清渣拉桿。?

本實(shí)用新型的有益效果是：1）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2）在使用過程中，設(shè)備能根據(jù)程序設(shè)定，自動(dòng)添加木餅到發(fā)熱板上產(chǎn)生煙霧對(duì)食物進(jìn)行煙熏加工，因此無需人員看護(hù)即能長(zhǎng)時(shí)間工作。3）由于本實(shí)新型的煙熏模塊設(shè)置在煙熏機(jī)主體外部，通過風(fēng)道與煙熏機(jī)主體內(nèi)部連通，風(fēng)機(jī)將煙吹入煙熏機(jī)主體內(nèi)，故它能有效地將煙源與食物隔離，避免了煙灰粘附在食物上，進(jìn)而保障食物的衛(wèi)生。?

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型使用狀態(tài)效果圖。?

圖2為本實(shí)用新型煙熏模塊總裝效果圖。?

圖3為本實(shí)用新型中基板與蓋板裝配圖。?

圖4、5、6為本實(shí)用新型中推餅滑塊將發(fā)煙木餅推往發(fā)熱板的動(dòng)作過程示意圖。?

圖7為本實(shí)用新型中煙氣流向示意圖。?

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作具體進(jìn)一步的說明。一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于：其包括呈槽型裝的基板1，覆蓋在基板上的蓋板2，基板1的前端設(shè)有發(fā)熱板3，基板1的后端安裝有推餅滑塊4，蓋板2在對(duì)應(yīng)推餅滑塊4的位置設(shè)有進(jìn)料口21與儲(chǔ)物管22導(dǎo)通，所述的基板1內(nèi)設(shè)有驅(qū)動(dòng)推餅滑塊前后移動(dòng)的動(dòng)力裝置5，推餅滑塊4將從進(jìn)料口掉落至基板1上的木餅6推到發(fā)熱板3上，發(fā)熱板3側(cè)壁設(shè)有吸煙口12與煙氣循環(huán)系統(tǒng)連通。?

所述的動(dòng)力裝置5包括由同步電機(jī)51驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)的連桿52，連桿的前端通過滾柱53可滑動(dòng)地安裝到推餅滑塊4尾端的導(dǎo)槽41內(nèi)，連桿52的后端設(shè)有與感應(yīng)開關(guān)54配合的遮光擋板55。?

所述的推餅滑塊4通過滑軌9安裝到基板1內(nèi)，推餅滑塊4的前端設(shè)有弧形導(dǎo)向面42。?

所述的煙氣循環(huán)系統(tǒng)包括由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的風(fēng)輪7，風(fēng)輪的進(jìn)風(fēng)口與煙源加熱器71串聯(lián)。?

所述的煙源加熱器71為設(shè)置與風(fēng)道中的發(fā)熱管。?

所述的基板1的前端還安裝有常閉式清渣門8。?

所述的清渣門8上安裝有帶手柄的清渣拉桿81。?