[實用新型]燃氣灶高效節能鍋具套裝

有效

• 申請號: 201320462003.8
• 申請日: 2013-07-31
• 公開（公告）號: CN203619301U
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 朱海生
• 申請（專利權）人: 朱海生
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/06;A47J36/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型燃氣灶高效節能鍋具套裝，屬于廚房用具行業。?

背景技術

使用普通鍋具燉煮時，開大火力燒開一鍋湯水的時間較長；使用普通鍋具炒菜時，油已燒得冒煙但放入蔬菜以后炒菜的溫度就是上不來，炒菜變成煮菜、燉菜了!這些雖然與家用燃氣灶具的火力小有關，但是最根本的原因在于灶具火焰對普通鍋具的加熱效率不高，燃燒的熱能沒有被鍋具充分的吸收利用，浪費大量的燃氣資源，排放的廢熱還惡化了廚房的環境。?

還有，使用普通鍋具燉煮的食物(特別是肉類)時，高出水面以上部分的食物很不容易燉熟、煮爛；用普通平底鍋烙制稍厚的餅時，餅的外表面已經烙焦了，但餅的內部還沒有熟透!這些與火力關系大小，普通鍋具的鍋體、鍋蓋缺少保溫才是主要的原因；沒有保溫的普通鍋具在小火燉、煮、烙的過程中，因散熱損失致使鍋內烹調溫度降低(平均溫度達不到100℃)、且不均勻，鍋體所散失的熱量是烹調的有效熱，由此形成肉不爛、餅不熟的狀況。?

可見，目前家庭中廣泛使用的普通鍋具的加熱效率低、散熱損失大，無法滿足大火速熱、爆炒和小火均勻燉、煮、烙等烹調要求，還延長了烹飪時間，影響烹調食物的品質和質量。普通鍋具已經不能滿足人們快速、高效、高品味的需求，技術水平亟待提高。?

發明專利“煤氣灶快熱節能炒鍋”(CN200410012655.7)、實用新型專利“一種快熱節能炒鍋”(CN200920065805.9)及實用新型專利“一種節能炒鍋”(CN201020569340.3)等由于此類炒鍋的鍋底均有翅片，能夠提高火焰對鍋體的換熱效率，因而具有快熱、高效的特點，用這類鍋炒菜時炒出的菜品質量好，還有很好的節能效果。可是由于這些專利炒鍋沒有配套保溫的鍋蓋，用其進行小火燜、燉、煮等烹調時同樣會出現肉不爛、餅不熟的情況。這些專利并沒有解決炒鍋在燜、燉、煮等烹調過程中的保溫并進而提升菜品質量的大問題。?

發明專利“雙層節能鍋蓋”(CN201210567205.9)及實用新型專利“防濺節能鍋蓋”(CN200920174733.1)等鍋蓋都具有很好的保溫節能效果，但是目前市場上還沒?有見到獨立銷售的節能鍋蓋產品。消費者可能更容易接受傳統、實惠的木鍋蓋!?

實用新型專利“真空夾層鍋”(CN201020148902.7)、實用新型專利“保溫節能鍋”(CN200920125921.5)及實用新型專利“高效節能保溫鍋”(CN201220103018.0)等鍋具與保溫杯、電飯煲的原理相似，這些鍋具從側壁到鍋蓋都具有保溫功能，其節能效果及燉煮食物的質量都是可以肯定的。但是這些專利鍋具并沒有在與火焰的高效加熱方面有任何的技術創新或改進的措施，并沒有解決鍋具的速熱、爆炒問題。?

可見迄今為止，專利新技術鍋具只是針對某一款或某一類鍋具而設計的，每款專利鍋具也只能解決高效加熱、保溫節能兩方面技術問題中一個方面，而且所解決的技術問題還不全面(有欠缺和遺漏)、更不完善。?

若想開發出高效節能的新技術鍋具，就要從技術角度全面解決高效加熱和保溫節能兩個方面的問題，才能夠真正提高我國燃氣灶用鍋具整體的技術水平。?

實用新型的內容?

本實用新型燃氣灶高效節能鍋具套裝就是將高效加熱和保溫節能兩項技術應用到同一款鍋具上，很好地解決了目前燃氣灶用鍋具的低效、散熱損失等技術問題。這兩項技術是：第一，采用工業翅片高效換熱技術，在鍋具受火的鍋底外側設置有特定形狀、規律排列的翅片，以加大火焰輻射及煙氣對流的換熱面積、增加輻射及對流換熱量，提高換熱效率、縮短加熱時間，能夠滿足大火速熱、爆炒等烹調要求；第二，采用工業雙層保溫技術，在鍋具不受火的側壁及鍋蓋都采用雙層結構或雙層真空結構利于保溫節能，能夠進一步提高鍋內烹調時的溫度水平和溫度均勻性，滿足小火燉煮的要求。這兩項技術都能夠有效地縮短食物的烹調時間、提升食物的品質。?

將高效加熱和保溫節能兩項技術同時應用到廚房中的常用鍋具(如：燉炒鍋、煎烙鍋、蒸煮鍋等)上，就形成了燃氣灶高效節能鍋具套裝。?

本實用新型燃氣灶高效節能鍋具套裝包括：尖底燉炒鍋、單把手平底煎烙鍋、雙端手平底蒸煮鍋、單把手平底奶鍋及提手平底開水鍋共五種鍋具。其最顯著的特征是：?