[實(shí)用新型]一種節(jié)能型電蒸裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320414538.8
• 申請(qǐng)日: 2013-07-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203407888U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-01-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘景如
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 東莞市微電環(huán)保科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J27/16
• 分類(lèi)號(hào): A47J27/16
• 代理公司: 北京品源專(zhuān)利代理有限公司 11332
• 代理人: 胡彬

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種節(jié)能型電蒸裝置。?

背景技術(shù)

電蒸裝置包括電蒸爐、電蒸柜等，電蒸裝置是一種在傳統(tǒng)的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出來(lái)的用電熱蒸汽原理來(lái)直接清蒸各種美食的廚房生活電器，在人們的日常生活中到處可見(jiàn)，在廚房、食堂、飯店、各種食品加工企業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。?

電蒸裝置的蒸汽依靠自身的浮力在蒸柜箱體的頂部聚集，這樣頂部的殼體一般具有很高的溫度；頂部的殼體一般裸露于大氣中，這樣既造成了能源浪費(fèi)，又給操作人員的安全帶來(lái)一定的危險(xiǎn)；電蒸裝置的電加熱片位于加熱柜的底部，加熱柜的底部存在巨大的能量損失。?

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種節(jié)能型電蒸裝置，即能充分回收和利用蒸柜箱體頂部聚集的蒸汽能，也能回收加熱柜底部的能量，同時(shí)提高操作人員的操作安全性。?

為達(dá)此目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：?

一種節(jié)能型電蒸裝置，包括加熱柜、蒸柜箱體、上熱回收柜、下熱回收柜，加熱柜位于蒸柜箱體的下部，加熱柜與蒸柜箱體連通，上熱回收柜的底部貼合蒸柜箱體的頂部，上熱回收柜與蒸柜箱體連通；下熱回收柜的頂部貼合加熱柜的底部，下熱回收柜與加熱柜連通；上熱回收柜與下熱回收柜連通；上熱回收柜、下熱回收柜內(nèi)設(shè)置有熱量存儲(chǔ)介質(zhì)。?

其中，上熱回收柜與蒸柜箱體連通為：上熱回收柜的蒸汽入口連接蒸柜箱?體的蒸汽出口；上熱回收柜內(nèi)設(shè)置有熱量存儲(chǔ)介質(zhì)。?

其中，熱量存儲(chǔ)介質(zhì)為水；上熱回收柜設(shè)置有自來(lái)水進(jìn)口和熱水出口；下熱回收柜與加熱柜連通為：下熱回收柜的熱水出口連接加熱柜的熱水進(jìn)口；上熱回收柜與下熱回收柜連通包括：上熱回收柜的熱水出口連接下熱回收柜的熱水進(jìn)口。?

其中，上熱回收柜設(shè)置有蒸汽出口；蒸汽出口位于上熱回收柜的自來(lái)水進(jìn)口附近；上熱回收柜與下熱回收柜連通還包括：上熱回收柜的蒸汽出口連接下熱回收柜的低溫蒸汽入口。?

其中，上熱回收柜的水存儲(chǔ)于蛇形管內(nèi)，蛇形管盤(pán)繞在上熱回收柜內(nèi)；蛇形管的入口連接自來(lái)水進(jìn)口，蛇形管的出口連接上熱回收柜的熱水出口。蛇形管為不銹鋼制作的蛇形管，蛇形管設(shè)置有不銹鋼翅片。上熱回收柜設(shè)置有中間隔板，中間隔板的數(shù)量在2個(gè)以上。中間隔板的設(shè)置與蛇形管的彎曲相配合，蛇形管彎曲處設(shè)置中間隔板，中間隔板起到蒸汽導(dǎo)流的作用。中間隔板僅在一端與熱回收柜有間隙，間隙用來(lái)盛放蛇形管的彎曲部，相鄰的中間隔板的上述間隙位于相對(duì)端，對(duì)應(yīng)蛇形管的彎曲。?

其中，上熱回收柜、下熱回收柜的外側(cè)設(shè)置保溫層，優(yōu)選的保溫層材料設(shè)置為聚氨酯發(fā)泡層。?

其中，熱回收柜回收的蒸汽包含過(guò)熱蒸汽。?

加熱柜內(nèi)的下部設(shè)置有電加熱片，電加熱片在垂直方向上具有一定的高度；加熱時(shí)，加熱柜內(nèi)加水，電加熱片的下部沉浸在水中，電加熱片的上部露出水的表面。電加熱片的下部加熱該加熱柜內(nèi)的水，水的上部產(chǎn)生常規(guī)飽和蒸汽；電加熱片的上部加熱常規(guī)飽和蒸汽，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽；常規(guī)飽和蒸汽和過(guò)熱蒸汽加熱蒸柜箱體內(nèi)的食品；常規(guī)飽和蒸汽的產(chǎn)生過(guò)程包括水在水的沸騰過(guò)程?中產(chǎn)生的蒸汽；由于沸騰過(guò)程中水面起伏，電加熱片的中部或/和上部在沸騰過(guò)程中時(shí)而加熱飽和蒸汽，時(shí)而加熱沸騰水。?

蒸汽的流動(dòng)依靠蒸汽本身的壓力和上升力。?

本實(shí)用新型的有益效果為：一種節(jié)能型電蒸裝置，包括加熱柜、蒸柜箱體、上熱回收柜、下熱回收柜，加熱柜位于蒸柜箱體的下部，加熱柜與蒸柜箱體連通，上熱回收柜的底部貼合蒸柜箱體的頂部，上熱回收柜與蒸柜箱體連通；下熱回收柜的頂部貼合加熱柜的底部，下熱回收柜與加熱柜連通；上熱回收柜與下熱回收柜連通；上熱回收柜、下熱回收柜內(nèi)設(shè)置有熱量存儲(chǔ)介質(zhì)。上熱回收柜回收蒸柜箱體頂部聚集的蒸汽能，將熱量存儲(chǔ)到熱回收介質(zhì)，通過(guò)下熱回收柜使熱量進(jìn)入加熱柜，從而使得廢熱再次循環(huán)利用；下熱回收柜吸收加熱柜底部的能量損失，存儲(chǔ)上熱回收柜回收的能量，存儲(chǔ)上熱回收柜釋放的低溫蒸汽能；整個(gè)電蒸裝置能量利用率高，能量損失小；降低了電蒸裝置頂部的溫度，操作安全性高。?

附圖說(shuō)明

為了更清楚、有效地說(shuō)明本實(shí)用新型實(shí)施例的技術(shù)方案，將實(shí)施例中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單介紹，不言自明的是，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域中的普通技術(shù)人員來(lái)講，無(wú)需付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖做出其它附圖。?

圖1是本實(shí)用新型一種節(jié)能型電蒸裝置的一個(gè)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。?

圖2是本實(shí)用新型一種節(jié)能型電蒸裝置的上熱回收柜的結(jié)構(gòu)示意圖。?