[實用新型]一種茶葉速冷設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320409203.7
• 申請日: 2013-07-10
• 公開（公告）號: CN203340922U
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊連順;楊建順
• 申請（專利權(quán)）人: 漳州市龍文區(qū)雙順機械廠
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種茶葉速冷設(shè)備。

背景技術(shù)

????茶葉殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣形成的一種制茶步驟。但是殺青是在高溫下進行的，如果不及時將殺青后的鮮葉降溫，鮮葉會產(chǎn)生二次發(fā)酵現(xiàn)象，影響茶葉的色澤和口感。對于殺青后的茶葉需要冷卻，但如果自然冷卻到常溫，需要2小時左右；采取電風(fēng)扇降溫需要30分鐘，且需要大量的攤放器皿和較寬的場地，最主要的是殺青后的茶葉經(jīng)過長時間攤放，慢慢降溫，導(dǎo)致香氣大量散失。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種使茶葉在殺青后能迅速降溫的茶葉速冷設(shè)備。

????為解決上述問題，本實用新型采用如下技術(shù)方案：一種茶葉速冷設(shè)備，包括箱體、茶葉出口、冷凝器、傳送帶、茶葉進口、壓縮器和散熱器,所述冷凝器設(shè)置于箱體內(nèi)頂部,所述壓縮器、散熱器與冷凝器相連,所述壓縮器和散熱器設(shè)置于箱體外頂部,所述茶葉進口和茶葉出口設(shè)置于箱體兩側(cè),所述傳送帶通過茶葉進口和茶葉出口。

????作為優(yōu)選，所述茶葉進口和茶葉出口上設(shè)置有隔熱板。

????作為優(yōu)選，所述箱體為封閉式箱體。

本實用新型茶葉速冷設(shè)備的有益效果是：由于所述茶葉速冷設(shè)備采用在封閉冷卻箱內(nèi)安裝冷凝器，具有快速降溫、使用方便、節(jié)約勞動力的優(yōu)點。

附圖說明

????圖1為本實用新型茶葉速冷設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖。

具體實施方式

???請參閱圖1所示，本實用新型采用如下技術(shù)方案：一種茶葉速冷設(shè)備，包括箱體1、茶葉出口2、冷凝器3、傳送帶4、茶葉進口5、壓縮器6和散熱器7,所述冷凝器3設(shè)置于箱體1內(nèi)頂部,所述壓縮器6、散熱器7與冷凝器3相連,所述壓縮器6和散熱器7設(shè)置于箱體1外頂部,所述茶葉進口5和茶葉出口2設(shè)置于箱體1兩側(cè),所述傳送帶4通過茶葉進口5和茶葉出口2。

????所述茶葉進口5和茶葉出口2上設(shè)置有隔熱板，所述箱體1為封閉式箱體,所述箱體1內(nèi)的溫度為-5℃～5℃之間。

????茶葉通過傳送帶4從茶葉進口5進入箱體1，通過冷凝器3使茶葉迅速在1分鐘內(nèi)降溫，然后從茶葉出口2送出。由于茶葉種類不同，殺青時的溫度不同，一般殺青溫度在280℃左右。本設(shè)計適用各種溫度殺青后的降溫，避免了通過殺青過后的茶葉原料不能快速冷卻產(chǎn)生輕微發(fā)酵。通過本發(fā)明使茶葉殺青后得到快速的冷卻，使茶葉的品質(zhì)，特別是茶葉的顏色、香氣、口感、湯色葉底都有所提高，與傳統(tǒng)的輸送冷卻方法的茶葉品質(zhì)截然不同。通過壓縮器6可以使冷凝器3的溫度一直控制在指定溫度，而且有散熱器7和冷凝器3相連，冷凝器3長時間運作時能起到散冷作用。

本實用新型茶葉速冷設(shè)備的有益效果是：由于所述茶葉速冷設(shè)備采用在封閉冷卻箱內(nèi)安裝冷凝器，具有快速降溫、使用方便、節(jié)約勞動力的優(yōu)點。

以上所述，僅為本實用新型的具體實施方式，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。因此，本實用新型的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護范圍為準(zhǔn)。????????