[實用新型]水分自檢測果醬生產用蒸發器

有效

• 申請號: 201320353863.8
• 申請日: 2013-06-19
• 公開（公告）號: CN203340944U
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 沈志平
• 申請（專利權）人: 上海神農機械有限公司
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;G01N21/41;B01D1/00
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

技術領域

本實用新型涉及果醬生產設備，具體涉及蒸發器。

背景技術

果醬是鮮水果的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具水果的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。果醬由成熟紅水果經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。果醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。果醬的運用，在餐飲界是一個重要調味內容。提高果醬的質量和產量，以適應日益增長的市場需求，是企業策劃者需要解決的問題。生產果醬的設備對果醬的質量和產量有著很大的影響，各個果醬生產商都投入使用了先進的生產線的制作工藝，是果醬的產量得到了很大的提高。

果醬生產中會用到蒸發器，對果醬中的水分進行蒸發。從而保證果醬中的水分滿足產品質量要求。

傳統的水分測量方式，不但會因為重復開關機，造成機械耗損、資源浪費，而且由于多次打開蒸發器蓋，罐內的果醬受污染的可能性較大。

實用新型內容

本實用新型的目的在于，提供水分自檢測果醬生產用蒸發器，解決以上技術問題。

本實用新型所解決的技術問題可以采用以下技術方案來實現：

水分自檢測果醬生產用蒸發器，包括果醬蒸發器主體，所述果醬蒸發器主體包括蒸發器罐體、蒸發器蓋、攪拌器，其特征在于，還包括一水分測量裝置，所述水分測量裝置包括處理器、測量探頭，所述測量探頭連接所述處理器，所述處理器固定在所述蒸發器罐體外側，所述測量探頭伸入所述蒸發器罐體內。這樣就可以在攪拌的過程中，隨時獲得當前果醬的水分含量，待水分含量符合標準后，再關閉蒸發器。本實用新型相對于現有的水分測量方式，測量更及時、果醬更衛生，生產效率更高。

所述測量探頭可以固定在所述蒸發器罐體的內壁上。也可以固定在所述攪拌器的中心轉軸上。

所述測量探頭至少有一個。水分的測量精度隨測量探頭的增加而提高。但是為了控制成本，所述測量探頭優選為2-6個。

所述水分測量裝置優選為一光電折射儀。所述光電折射儀根據蒸發器罐體內的果醬的折射率和/平均色散確定果醬的含水量。

所述光電折射儀的處理器包括一光電轉換器，所述光電折射儀的測量探頭包括光源、探測光纖、參考光纖、折射光纖、蘭寶石晶體，所述光源與所述探測光纖、所述參考光纖光連接，所述探測光纖、所述折射光纖與所述蘭寶石晶體的上表面連接，所述參考光纖、所述折射光纖的另一端與所述光電轉換器連接。

所述光電折射儀的處理器還可以包括一顯示器，所述顯示器為液晶顯示器。

所述光電折射儀的測量探頭還可以包括一溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述光電轉換器連接。

附圖說明

圖1為本實用新型的一種結構示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體圖示進一步闡述本實用新型。

參照圖1，水分自檢測果醬生產用蒸發器，包括果醬蒸發器主體、水分測量裝置等。果醬蒸發器主體包括蒸發器罐體1、蒸發器蓋、攪拌器2等。水分測量裝置包括處理器4、測量探頭3等。測量探頭3連接處理器4，處理器4固定在蒸發器罐體1外側，測量探頭3伸入蒸發器罐體1內。這樣就可以在攪拌的過程中，隨時獲得當前果醬的水分含量，待水分含量符合標準后，再關閉蒸發器。本實用新型相對于現有的水分測量方式，測量更及時、果醬更衛生，生產效率更高。

測量探頭3可以固定在蒸發器罐體1的內壁上。優選蒸發器罐體1的中部。測量探頭3也可以固定在攪拌器2上。優選攪拌器2的中心轉軸。

測量探頭3至少有一個，可以有復數個，復數個測量探頭3分別接入處理器4。水分的測量精度隨測量探頭3的增加而提高。但是為了控制成本，測量探頭3優選為2-6個。各測量探頭3優選均勻分別在蒸發器罐體1的內壁。以在不同位置進行測量，獲得罐內果醬水分含量更為準確的信息。

水分測量裝置優選為一光電折射儀。光電折射儀根據蒸發器罐體1內的果醬的折射率和/平均色散確定果醬的含水量。光電折射儀的處理器4包括一光電轉換器，光電折射儀的測量探頭3包括光源、探測光纖、參考光纖、折射光纖、蘭寶石晶體，光源與探測光纖、參考光纖光連接，探測光纖、折射光纖與蘭寶石晶體的上表面連接，參考光纖、折射光纖的另一端與光電轉換器連接。光電折射儀的測量探頭3還可以包括一溫度傳感器，溫度傳感器與光電轉換器連接。光電折射儀的處理器4還可以包括一顯示器，顯示器為液晶顯示器。

以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征和本實用新型的優點。本行業的技術人員應該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內。本實用新型要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。