[實用新型]低溫多層過濾截留脂肪裝置

有效

• 申請號: 201320346903.6
• 申請日: 2013-06-18
• 公開（公告）號: CN203281072U
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發明（設計）人: 牟鈺德;鮑利;鮑彬;趙思雨;趙偉潔
• 申請（專利權）人: 哈爾濱天鵝土畜產技術開發公司;牟鈺德
• 主分類號: B01D17/02
• 分類號: B01D17/02
• 代理公司: 哈爾濱市偉晨專利代理事務所(普通合伙) 23209
• 代理人: 榮玲

技術領域

本實用新型涉及一種低溫多層過濾截留脂肪的裝置。

背景技術

現有脂肪脫除技術多數采用化學方法或靜止后吸出上浮在液體上層的脂肪，還有離心的方法。化學方法脂肪去除率高，但是對于食品加工而言，成本高而且不安全;靜止的方法去除脂肪不徹底，剩余的脂肪量仍然很大;離心分離脂肪的方法，效果不十分理想，通常用高速離心機進行液液分離，但是經過高速離心以后，往往被乳化了，變成懸浮狀液體，輕相和重相混淆。

實用新型內容

針對現有脂肪脫除技術存在的上述問題，本實用新型提供一種低溫多層過濾截留脂肪裝置，用于截留動物脂肪混合液體。

本實用新型的低溫多層過濾截留脂肪裝置包括脂肪截留槽、緩沖罐、過濾網和儲料罐，脂肪截留槽的上端設置有進料口，進料口經管線與儲料罐相連，脂肪截留糟的下端設置有出料口，出料口經管線與緩沖罐的進口相連，緩沖罐的出料口與儲料罐相連，所述脂肪截留槽為上高下低的傾斜式槽體，脂肪截留糟的內壁和外壁之間形成中空夾套，脂肪截留槽的內壁上設置有若干個過濾網，外壁上設置進水口和出水口。

本實用新型的低溫截留脂肪裝置，利用脂肪凝點低于骨蛋白液的特點，設計斜坡式、夾套降溫、多層過濾截留脂肪裝置，操作簡便，可控性強，在生產應用中收到很好效果。由于采用物理方法脫除脂肪，對于食品加工而言是最安全的。

附圖說明

圖1為低溫截留脂肪裝置的結構示意圖;

圖2為脂肪截留槽的俯視圖;

圖3為脂肪截留槽的左視圖;

圖4為脂肪截留槽的右視圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的技術方案作進一步解釋說明，但并不限定本實用新型的保護范圍，凡是對本實用新型技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本實用新型的保護范圍中。

如圖1-4所示，本實用新型的低溫截留脂肪裝置包括脂肪截留糟1、緩沖罐2、過濾網3、發酵罐11和儲料罐12，脂肪截留槽1的上端設置有進料口4，進料口4經管線與儲料罐12相連，脂肪截留槽1的下端設置有出料口5，出料口5經管線與緩沖罐2的進口相連。緩沖罐2有兩個出料口，其中一個出料口與儲料罐12相連，另一個出料口與發酵罐11相連。緩沖罐2底部最低點分別設置揚程泵9和放料泵10，若脂肪含量檢測合格即通過放料泵10放料進入發酵罐11進行下道工序;不合格則經揚程泵9連接管線進入儲料罐12中重新進行過濾截留。所述脂肪截留槽1為上高下低的傾斜式糟體，脂肪截留槽1的內壁1-1和外壁1-2之間形成中空半圓形夾套，脂肪截留槽1的內壁1-1上設置有若干個過濾網3，外壁1-2上設置有進水口7和出水口8，用于通冷水冷卻物料，其中進水口7設置在進料口一側、外壁1-2前端的上部，出水口8設置在出料口一側、外壁1-2下端的底部。

上述裝置中，所述脂肪截留糟1的傾角α為25-45度，物料自行向下流動。

上述裝置中，所述脂肪截留槽1的槽體全長30-50m。

上述裝置中，所述過濾網3為篩孔式過濾網，過濾網3與過濾網3之間的間距為50cm，其材質為不銹鋼。當物料過濾行至截流糟尾部時，可視情況在篩孔式過濾網上設置一層絹網，過濾效果會更好一些

上述裝置中，所述脂肪截留糟1的橫截面為半圓形，內徑為30-80cm，上部敞開。

上述裝置中，所述脂肪截留槽1的內壁1-1與外壁1-2之間的通水間距為1-15cm。

上述裝置中，所述脂肪截留槽1的內壁1-1上設置有若干個焊接擋板6，過濾網3固定在焊接擋板6內，抽拉方便，形成多層過濾截留。

上述裝置中，所述過濾網3至少由兩組不同孔徑的過濾網組成，孔徑大的過濾網位于脂肪截留槽1的上段，孔徑小的過濾網位于脂肪截留糟1的下段。

上述裝置中，所述出料口緩沖罐2為臥式。

具體實施方式二:如圖3所示，本實施方式與具體實施方式一不同的是，所述過濾網3由一級過濾網3-1、二級過濾網3-2、三級過濾網3-3、四級過濾網3-4和五級過濾網3-5組成，其孔徑大小為:一級過濾網＞二級過濾網＞三級過濾網＞四級過濾網＞五級過濾網。