[實(shí)用新型]一種新型蒸煮鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320231273.8
• 申請(qǐng)日: 2013-04-28
• 公開（公告）號(hào): CN203280245U
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊彪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊彪
• 主分類號(hào): A47J31/00
• 分類號(hào): A47J31/00;C12G3/12
• 代理公司: 北京眾合誠成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及炊具及釀造設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種適用于家庭小型蒸制果汁、米酒等的新型蒸煮鍋。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的炊具中高壓鍋對(duì)食物蒸煮速度快，但食物蒸煮出來味道不好，且食物營(yíng)養(yǎng)成份容易遭破壞；而普通鍋蒸煮食物，食物吸收水分不足，蒸煮食物需放一定的水，不能干蒸，食物蒸煮出來味道不純。特別是用于釀造的蒸煮鍋，現(xiàn)有市售的蒸煮鍋更顯不足。

現(xiàn)有的專門生產(chǎn)酒的制酒企業(yè)的釀酒裝置，采用的是蒸鍋與餾酒裝置分離的結(jié)構(gòu)，二者之間靠管道連接。這種裝置結(jié)構(gòu)大而復(fù)雜，通常只適用專門生產(chǎn)酒的制酒企業(yè)使用，而且酒糟在蒸鍋中直接與鍋底接觸，容易糊鍋，影響酒的質(zhì)量。而目前市場(chǎng)上小型的蒸酒器不多，現(xiàn)有的蒸酒器一般體型較大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、價(jià)格較貴，不適合在家里使用。普通大眾需要喝釀造的果汁或米酒等時(shí)，只能在市場(chǎng)上買成品，沒有自制的樂趣。另外，目前的蒸酒器其冷卻裝置較為復(fù)雜，成本較高，并且冷卻的效果不好。

現(xiàn)有中國(guó)專利公告號(hào)為CN201512526U公開了一種家用釀酒器，包括蒸鍋、餾酒碗、加熱鍋和頂鍋，加熱鍋為一封閉體，蒸鍋設(shè)置在加熱鍋上方，蒸鍋內(nèi)設(shè)有的蒸汽管與加熱鍋連通；餾酒管設(shè)置在蒸鍋上部并位于頂鍋下部，餾酒碗底部的插管插入餾酒管內(nèi)。這種釀酒器能用于家用釀制酒，但是適用面較窄，且器具的結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型為克服上述現(xiàn)有技術(shù)所述的至少一種缺陷，提供一種新型蒸煮鍋，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便，適于家庭小型蒸制果汁、米酒等用。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是：

提供一種新型蒸煮鍋，包括設(shè)有鍋蓋的頂鍋，所述頂鍋下方依次設(shè)有酒槽以及加熱鍋，所述頂鍋上設(shè)有與酒槽連通的導(dǎo)流孔，酒槽通過蒸汽孔與加熱鍋連通。該新型蒸煮鍋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，需要蒸煮或發(fā)酵的食物放置于頂鍋并蓋上鍋蓋，頂鍋下方依次接有酒槽和加熱鍋，其中，酒槽通過蒸汽孔與加熱鍋連通。在蒸煮或發(fā)酵食物時(shí)，在加熱鍋中加入一定用量的水，加熱加熱鍋，加熱鍋通過蒸汽孔的作用，將蒸汽及熱量傳遞至酒槽及頂鍋；此外，頂鍋中蒸煮或發(fā)酵食物所產(chǎn)生的料液可通過導(dǎo)流孔排入酒槽，由酒槽收集。該新型蒸煮鍋也可以干蒸食物，食物蒸煮出來味道好、純正，食物營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)破壞。

上述方案中，所述導(dǎo)流孔設(shè)有若干個(gè)，以便頂鍋中產(chǎn)生的料液能及時(shí)且順利地流入酒槽。

優(yōu)選地，所述導(dǎo)流孔設(shè)于頂鍋的底部和/或底部側(cè)壁；進(jìn)一步地，可以將若干個(gè)導(dǎo)流孔平均布設(shè)與頂鍋的底部，防止其中一個(gè)導(dǎo)流孔阻塞而影響料液的流出。

改進(jìn)之一，所述酒槽底部設(shè)有凸起，所述蒸汽孔設(shè)于凸起頂部，酒槽通過所述凸起頂部的蒸汽孔與加熱鍋連通。設(shè)置一凸起，同時(shí)將蒸汽孔設(shè)于凸起的頂部，既不會(huì)影響加熱鍋內(nèi)的蒸汽等相關(guān)作用，也不會(huì)影響酒槽收集料液流入加熱鍋。該結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造成型時(shí)也方便。

改進(jìn)之二，所述酒槽底部設(shè)有流出孔。當(dāng)需要倒出酒槽內(nèi)的料液時(shí)，需要將頂鍋拿開，停止加熱加熱鍋，這樣使用不便。作為對(duì)該問題的改進(jìn)，在酒槽的底部設(shè)流出孔，則無需將酒槽取出，取料方便。

優(yōu)選地，所述流出孔連接有導(dǎo)流管，進(jìn)一步將酒槽中的料液有序有目標(biāo)性地引流，提高使用的便利性。

進(jìn)一步地，所述酒槽上設(shè)有夾緊機(jī)構(gòu)。當(dāng)導(dǎo)流管不需要使用時(shí)，為了節(jié)省空間，避免導(dǎo)流管被污染，設(shè)置以夾緊機(jī)構(gòu)將導(dǎo)流管夾持，該結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便。

改進(jìn)之三，所述鍋蓋為透明鍋蓋，能夠方便及時(shí)地看清楚頂鍋內(nèi)的食物蒸煮或發(fā)酵情況，無需打開鍋蓋，避免影響頂鍋內(nèi)的食物質(zhì)量。

改進(jìn)之四，所述加熱鍋外部設(shè)有接水槽，所述接水槽設(shè)于酒槽開口的下方。若加熱鍋放置于明火上加熱時(shí)，有時(shí)會(huì)因?yàn)榫撇刍蝽斿亙?nèi)的料液等液體溢出而將火熄滅，存在很大的安全隱患，而接水槽的設(shè)置避免了上述情況的發(fā)生。

優(yōu)選地，所述接水槽與加熱鍋可拆連接。不需要使用接水槽時(shí)，可以拆卸下來，收藏方便。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：

本實(shí)用新型的新型蒸煮鍋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，需要蒸煮或發(fā)酵的食物放置于頂鍋并蓋上鍋蓋，頂鍋下方依次接有酒槽和加熱鍋，其中，酒槽通過蒸汽孔與加熱鍋連通。在蒸煮或發(fā)酵食物時(shí)，在加熱鍋中加入一定用量的水，加熱加熱鍋，加熱鍋通過蒸汽孔的作用，將蒸汽及熱量傳遞至酒槽及頂鍋；此外，頂鍋中蒸煮或發(fā)酵食物所產(chǎn)生的料液可通過導(dǎo)流孔排入酒槽，由酒槽收集。該新型蒸煮鍋也可以干蒸食物，食物蒸煮出來味道好、純正，食物營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)破壞。這種新型蒸煮鍋結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便，適于家庭小型蒸制果汁、米酒等用。

附圖說明

圖1為實(shí)施例1新型蒸煮鍋的爆炸結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為實(shí)施例2新型蒸煮鍋的爆炸結(jié)構(gòu)示意圖。