[實(shí)用新型]連續(xù)式蛋品烘烤生產(chǎn)機(jī)械

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320229624.1
• 申請(qǐng)日: 2013-04-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203251908U
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-10-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 俞兆志;郭椿齡;林玉籐
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 福州閩臺(tái)機(jī)械有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/32
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/32;A23L1/01
• 代理公司: 福州智理專(zhuān)利代理有限公司 35208
• 代理人: 丁秀麗

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種連續(xù)式蛋品烘烤生產(chǎn)機(jī)械。?

背景技術(shù)

烘烤類(lèi)蛋品是較受歡迎的食品。目前，主要的烘烤方法是將蛋品置于（單層或多層）烤盤(pán)上后，放入烤箱烘烤，在適當(dāng)溫度下，烘烤一段時(shí)間后取出，再另裝新的蛋品進(jìn)入烘烤。這樣周期式烘烤方法生產(chǎn)效率低，而且在烘烤過(guò)程中，蛋品沒(méi)有翻轉(zhuǎn)和移動(dòng)，其各個(gè)面受熱不均，烘烤后顏色不均勻；尤其是烘烤體積較大的蛋品時(shí)，差異更大，影響蛋品的烘烤質(zhì)量。?

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種能連續(xù)烘烤的連續(xù)式蛋品烘烤生產(chǎn)機(jī)械。?

本實(shí)用新型的目的通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種連續(xù)式蛋品烘烤生產(chǎn)機(jī)械，其特征在于：它包括烘烤設(shè)備；所述烘烤設(shè)備包括烘烤輸送線、罩設(shè)于部分或全部烘烤輸送線外的烘烤保溫罩以及位于烘烤保溫罩內(nèi)且沿烘烤輸送線輸送方向布設(shè)的一組以上烘烤加熱組件。?

較之現(xiàn)有技術(shù)而言，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：?

（1）通過(guò)烘烤輸送線、烘烤保溫罩和烘烤加熱組件的配合設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)蛋品的連續(xù)烘烤；?

（2）通過(guò)波峰凸起段的設(shè)計(jì)，使得蛋品在隨著烘烤輸送帶或鏈輸送過(guò)程中進(jìn)行烘烤時(shí)出現(xiàn)相對(duì)烘烤輸送帶或鏈的滾動(dòng)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)變換蛋品烘烤面的效果，保證蛋品烘烤均勻，并提高烘烤效率；當(dāng)波峰凸起段設(shè)計(jì)為多個(gè)時(shí)，蛋品內(nèi)多次變換烘烤面，特別適合體積較大的蛋品（如雞蛋、鴨蛋等禽蛋）的均勻烘烤；?

（3）通過(guò)蛋品熟化生產(chǎn)線與烘烤設(shè)備的組合式連續(xù)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了蛋品從浸蛋、煮蛋、去殼、清洗、腌制到烘烤的一系列工藝的機(jī)械化連續(xù)生產(chǎn)，有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少人工成本，提高生產(chǎn)效率，保證成品率；?

（4）通過(guò)溫水浸蛋設(shè)備的設(shè)計(jì)，對(duì)蛋品進(jìn)行預(yù)熱，使得蛋品進(jìn)入煮蛋設(shè)備的沸水時(shí)不致于因溫差過(guò)大而出現(xiàn)開(kāi)裂，保障煮蛋的成品率；當(dāng)溫水浸蛋設(shè)備的浸蛋槽被分隔成多個(gè)浸蛋室時(shí)，可以合理安排進(jìn)行錯(cuò)時(shí)浸蛋和供蛋操作，使得浸蛋工作不影響供蛋的連續(xù)性，保證與溫水浸蛋設(shè)備相連的后序設(shè)備持續(xù)工作，不致于出現(xiàn)間歇性空轉(zhuǎn)；?

（5）通過(guò)生蛋緩沖水槽的設(shè)計(jì)，充分利用水的緩沖作用，避免下落的沖擊或相互磕碰造成的破損；同時(shí)，利用生蛋緩沖水槽內(nèi)的熱水對(duì)蛋品進(jìn)行一次短時(shí)預(yù)熱，進(jìn)一步減小蛋品與煮蛋設(shè)備的沸水之間的溫差，更好的降低蛋品開(kāi)裂的概率；?

（6）通過(guò)熱水煮蛋槽、煮蛋滾筒以及推進(jìn)板的配合設(shè)計(jì)，使得蛋品在水煮的同時(shí)還保持著連續(xù)向煮蛋設(shè)備出蛋口方向的移動(dòng)，防止從前一設(shè)備輸送來(lái)的蛋品堆積在煮蛋滾筒的入蛋口，保證煮蛋設(shè)備能向后一設(shè)備持續(xù)輸送煮熟的蛋品，使后序設(shè)備持續(xù)運(yùn)作；同時(shí)，在煮蛋滾筒出蛋端設(shè)置熟蛋提升斗和熟蛋斜導(dǎo)板，以及時(shí)將煮蛋滾筒內(nèi)的熟的蛋品轉(zhuǎn)運(yùn)出去，同時(shí)對(duì)煮蛋滾筒的持續(xù)運(yùn)作不造成影響。?

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型一種連續(xù)式蛋品烘烤生產(chǎn)機(jī)械實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。?

圖2是圖1中的烘烤設(shè)備的俯視圖。?

圖3是一種冷卻設(shè)備的簡(jiǎn)圖。?

圖4是一種帶有蛋品熟化生產(chǎn)線的實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。?

圖5是一種溫水浸蛋設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。?

圖6是圖5的A-A剖視圖。?

圖7是一種煮蛋設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。?

圖8是圖7的B-B剖視圖。?

圖9是一種清水冷卻設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。?

圖10是一種熟蛋碎殼機(jī)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。?

圖11是圖10的C-C剖視圖。?

圖12是一種熟蛋剝殼機(jī)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。?

圖13是圖12的I局部放大圖。?

圖14是一種清洗設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。?

圖15是一種腌制設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。?