[實用新型]一種生產多層蛋糕的隧道爐設備

有效

• 申請號: 201320156165.9
• 申請日: 2013-04-01
• 公開（公告）號: CN203167911U
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 趙世杰;李占娟
• 申請（專利權）人: 漯河聯泰食品有限公司
• 主分類號: A21B5/00
• 分類號: A21B5/00;A21B3/00
• 代理公司: 鄭州中原專利事務所有限公司 41109
• 代理人: 張春;董曉慧

技術領域

本實用新型涉及蛋糕烘烤設備的技術領域，具體涉及一種生產多層蛋糕的隧道爐設備。

背景技術

蛋糕以其具有美味、營養一直受到人們的喜愛，市面上的產品也是多種多樣，工業蛋糕主要是以單層或者雙層的蛋糕口味為主，缺少層次上的變化，而多層蛋糕主要是以餅屋為主，現今沒有工業化的設備，而餅屋在產品銷售上存在地域性，無法滿足更多人的需求，使得人們選擇的余地大大降低。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是現有生產設備生產的蛋糕層次單一，而多層蛋糕生產具有局限性，無法滿足更多人的需求。

為了解決上述技術問題，本實用新型提供一種能夠生產出多層蛋糕，且能實現工業化生產目的的隧道爐設備，包括打發機、暫存缸和離心泵，所述打發機通過輸料管道與暫存缸相連通，其中暫存缸通過輸料管道與離心泵相連通，其中離心泵通過輸料管道還與注漿機相連通；所述注漿機下方設置有皮帶，該皮帶與無級變速器相連，并且皮帶放置在烤爐內；所述打發機、離心泵、注漿機、無極變速器和烤爐均與中央控制器相連；所述烤爐內設置有燃燒器。

進一步，限制所述暫存缸至少為2個，并且與每個暫存缸相連通的注漿機至少為5個。

進一步，限制所述注漿機為活塞式扁嘴注漿機，且該活塞式扁嘴注漿機的下嘴開口寬度大于上嘴開口寬度。

進一步，限制所述皮帶為耐高溫皮帶，且皮帶兩側均有凸起。

上述技術方案能夠達到如下技術效果：

1、能夠工業化生產多層次的蛋糕，增加了蛋糕的美觀度、蛋糕的層次感，使得產品的市場競爭力大大增強。

2、能夠生產出多種口味的蛋糕，滿足不同人群的需要。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

實施例1：

本實用新型提供一種生產多層蛋糕的隧道爐設備，包括打發機2、暫存缸3和離心泵4，所述打發機2通過輸料管道10與暫存缸3相連通，其中暫存缸3通過輸料管道10與離心泵4相連通，其中離心泵4通過輸料管道10還與注漿機5相連通；所述注漿機5下方設置有皮帶7，該皮帶7與無級變速器8相連，并且皮帶7放置在烤爐6內；所述打發機2、離心泵4、注漿機5、無極變速器8和烤爐6均與中央控制器1相連；所述烤爐6內設置有燃燒器61。燃燒器61與天然氣管道9相連。

采用此套設備首先設定皮帶7速度為2m/s，開啟天然氣，開始點火，待溫度上升到指定溫度以后，由中央控制器1控制自動開始保溫。打發機2開始攪打漿料，料打好以后進入暫存缸3中進行存放，暫存缸3夾層水溫由工藝決定開啟溫度，然后通過離心泵4將漿料泵入注漿機5中。然后由中央控制器1自動控制各個注漿機5開啟注漿流程，注漿機5開始在皮帶7上進行涂抹注漿，注漿以后皮帶7進入烤爐6進行烘烤，約烘烤2分鐘，至表面金黃色，然后隨著皮帶7的繼續運動，到第二個注漿嘴，由中央控制裝置1控制注漿機進行下漿，然后進入后一個烤爐進行烘烤，依次類推，最后形成一個具有多層樣式的蛋糕，進入分隔流程，然后包裝。

實施例2：

本實用新型提供一種生產多層蛋糕的隧道爐設備，包括打發機2、暫存缸3和離心泵4，所述打發機2通過輸料管道10與兩個暫存缸3相連通，其中暫存缸3通過輸料管道10與離心泵4相連通，其中離心泵4通過輸料管道10還與注漿機5相連通；與每個暫存缸3相連通的注漿機5為5個，所述注漿機5下方設置有皮帶7，該皮帶7與無級變速器8相連，并且皮帶7放置在烤爐6內；所述打發機2、離心泵4、注漿機5、無極變速器8和烤爐6均與中央控制器1相連；所述烤爐6內設置有燃燒器61。燃燒器61與天然氣管道9相連。

采用此套設備首先設定皮帶7速度為2m/s，開啟天然氣，開始點火，待溫度上升到指定溫度以后，由中央控制器1控制自動開始保溫。打發機2開始攪打漿料，料打好以后進入暫存缸3中進行存放，暫存缸3夾層水溫由工藝決定開啟溫度，然后通過離心泵4將漿料泵入注漿機5中。然后由中央控制器1自動控制各個注漿機5開啟注漿流程，注漿機5開始在皮帶7上進行涂抹注漿，注漿以后皮帶7進入烤爐6進行烘烤，約烘烤2分鐘，至表面金黃色，然后隨著皮帶7的繼續運動，到第二個注漿嘴，由中央控制裝置1控制注漿機進行下漿，然后進入后一個烤爐進行烘烤，依次類推，最后形成一個具有十層樣式的蛋糕，進入分隔流程，然后包裝。

上述技術方案中還可以做出如下改進：

所述暫存缸3設置成3個以上，與每個暫存缸3相連通的注漿機5有5個以上，這樣生產出的蛋糕就有十層以上。

實施例3：