[實用新型]滾動翻渣臺

有效

• 申請號: 201320147079.1
• 申請日: 2013-03-28
• 公開（公告）號: CN203120938U
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發明（設計）人: 戴文軍
• 申請（專利權）人: 天津阿正食品有限公司
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00;A23L3/36;A23L3/40
• 代理公司: 天津才智專利商標代理有限公司 12108
• 代理人: 楊寶蘭

技術領域

本實用新型涉及一種翻渣設備，特別是涉及一種加快物料降溫和調料快速分離的滾動翻渣臺。

背景技術

在食品生產或存儲的過程中，很多場合需要對物料進行攤涼、水分蒸發并去除生產過程中添加的一些輔助材料，以保證加工食品的質量和美觀。專利號為201120539813X公開了一種攤涼翻渣臺，臺面大有利于食品輔料的篩選去除，另外臺面傾斜設計，其湯汁通過設置在臺面上的通孔以及導流管順利流入預設的容器內；已經使最原始的在食品箱內完成推涼、水分蒸發和輔料的去除工作有了很大進步；但現有的攤涼翻渣臺還存以下缺點，物料由于直接放置在臺面上，最低層的物料攤涼效果差；另外所有輔助材料均需要人工手工分揀，生產成本較高。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是，提供一種攤涼效果好，可輔助分離調味料的滾動翻渣臺。

本實用新型所采用的技術方案是，一種滾動翻渣臺，包括，支架、臺面和篦子；所述臺面固定安裝在支架上，所述篦子活動安裝在臺面上，所述篦子與臺面之間有間距；所述支架的上端傾斜設置。

所述篦子由框架和圓管組成，所述框架的內側形成有均勻分布并與圓管相適配的孔，圓管的兩側端插入孔中并能夠自由轉動；所述框架上安裝有拉手。

所述支架的下部安裝有萬向滾輪；所述臺面的末端形成有槽孔。

所述支架、臺面和篦子的材料均為不銹鋼。?

本實用新型的有益效果是，由于在臺面上設置有篦子，臺面與篦子之間留有空氣流動的空間，放在篦子上的物料更容易攤涼以及水分的蒸發；另外，篦子的圓管與圓管之間間隔有距離，且圓管能夠自由轉動，在攤涼的過程中物料在重力的作用下推動圓管轉動，調味料和湯汁通過圓管之間的距離掉入篦子下方的臺面，部分調味料和湯汁會沿著傾斜的臺面通過臺面末端的槽孔進入容器內，該翻渣臺方便、實用，有效降低了生產成本。

附圖說明

圖1是滾動翻渣臺的側視圖；

圖2是篦子的平面示意圖。

圖中：

10、支架????????20、臺面??????30、篦子????40、萬向滾輪。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作進一步詳細說明：

圖1是滾動翻渣臺的側視圖；圖2是篦子的平面示意圖；如圖1和圖2所示，?本實用新型滾動翻渣臺，包括，支架10、臺面20和篦子30；所述臺面20固定安裝在支架10上，所述篦子30安裝在臺面20上，篦子30與臺面20之間形成有空間，該空間有利于空氣流動，使篦子30下層的物料可以更快冷卻，另外，可以收集自動滾落的調味料和湯汁；支架10的上端部傾斜設置，方便食品湯汁向臺面的下端部流淌；所述篦子30由框架和圓管組成，所述框架的內側形成有均勻分布并與圓管相適配的孔，圓管的兩側端插入孔中并能夠自由轉動，圓管與圓管之間的距離一般保證調味料能夠順利下落為宜；所述框架上安裝有拉手31，通過拉手將臺面20和篦子30分離，清潔方便徹底，不易產生衛生死角。所述支架的下部安裝有萬向滾輪40，保證移動方便、快捷；所述臺面20的末端形成有槽孔，食品中的湯汁從臺面的高端在向低端流淌的過程中匯集到槽孔處并流至已經預設好的容器內；所述支架10、臺面20和篦子30的材料均為不銹鋼，不銹鋼可防止材料生銹易清潔衛生，以及，抗磨損能力強。

本實用新型由于在臺面上活動設置有篦子，臺面與篦子之間留有空氣流動的空間，使放在篦子上的物料更容易攤涼以及水分的蒸發；另外，篦子的圓管與圓管之間間隔有距離，且圓管能夠自由轉動，在攤涼的過程中物料在重力的作用下推動圓管轉動，調味料和湯汁通過圓管之間的距離掉入篦子下方的臺面，調味料和湯汁會沿著傾斜的臺面通過臺面末端的槽孔流入已經預設好的容器內。