[實用新型]果蔬真空預冷機

有效

• 申請號: 201320125496.6
• 申請日: 2013-03-19
• 公開（公告）號: CN203105477U
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發明（設計）人: 毛文進
• 申請（專利權）人: 昆明晨農綠色產品有限公司
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04
• 代理公司: 云南派特律師事務所 53110
• 代理人: 張怡

技術領域

本實用新型涉及果蔬冷卻設備領域，具體來說是一種果蔬真空預冷機。

背景技術

真空制冷是一種理想的果蔬保鮮預處理技術，它是目前降溫速度最快的一門制冷技術，具有冷卻速度快，冷卻效果均勻，清潔無污染等眾多優勢，因此被廣泛應用于是保鮮鏈中的預冷環節。它可在蔬菜、水果和花卉采收后第一時間內消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使農產品在采摘后迅速均勻冷卻，減少和抑制微生物，殺滅害蟲，大大降低農產品的腐爛率，并能防止其大量脫水，保持原有產品的色、香、味和營養成分，延長保鮮期。該技術已在蔬菜、果品和鮮花等農產品以及烘焙類，熟食等眾多食品處理加工領域得到了廣泛的應用。

現有技術的果蔬真空預冷機包括：儲物箱、水汽凝結器、緩沖箱、一號循環泵、制冷系統、二號循環泵、冷卻塔、一號一級真空泵、二號一級真空泵、二級真空泵和汽水分離器等，結構比較復雜，含有多臺真空泵，運行時耗能較大，而且長時間運行真空泵容易損壞，無法進行持續生產。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對現有技術存在的問題，提供一種結構簡單、耗能小、使用壽命長的果蔬真空預冷機。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：一種果蔬真空預冷機，包括儲物箱、連接于儲物箱的捕水器，所述捕水器上連接有真空泵，所述儲物箱上設有自動控制器，所述捕水器和真空泵、壓縮機之間均設有閥門，所述捕水器內設有冷凝器，所述冷凝器與設置于捕水器外部的壓縮機相連，所述真空泵包括并列連接于捕水器上的快速抽真空泵和維持真空泵；所述自動控制器上設有伸入儲物箱內的測溫頭，所述壓縮機、快速抽真空泵、維持真空泵和閥門均與自動控制器電控連接。

進一步的：所述捕水器上設有壓力表。

進一步的：所述捕水器底部設有排水管。

進一步的：所述捕水器與所述儲物箱通過抗負壓管連接。

進一步的：所述快速抽真空泵為羅茨真空泵，所述維持真空泵為旋片式真空泵。

本實用新型的有益技術效果是：

（1）、在本實用新型的技術方案中，因為直接在捕水器內部設置冷凝器然后與壓縮機相連，捕水器再與真空泵連接，可實現快速對果蔬進行真空預冷，結構簡單方便使用。

（2）、本實用新型技術方案中，因為僅有兩臺真空泵，工作時先開動快速抽真空泵抽真空到預定的壓力后關閉快速真空泵，再打開維持真空泵，此過程真空泵交替運行，可有效降低所有真空泵同時運行的能耗，而且有利于延長真空泵的使用壽命。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

如圖1一種果蔬真空預冷機，包括儲物箱1、連接于儲物箱1的捕水器2，捕水器2上連接有真空泵，儲物箱1上設有自動控制器9，捕水器2和真空泵之間、捕水器2和壓縮機4之間均設有閥門11，捕水器2內設有冷凝器3，冷凝器3與設置于捕水器2外部的壓縮機4相連，真空泵包括并列連接于捕水器2上的快速抽真空泵5和維持真空泵6，快速抽真空泵5為羅茨真空泵，可實現對儲物箱1快速抽真空，維持真空泵6為旋片式真空泵，可實現儲物箱1維持在某一真空壓力范圍內；自動控制器9上設有伸入儲物箱1內的測溫頭10，測溫頭10可隨時將果蔬內部溫度反饋給自動控制器9；壓縮機4、快速抽真空泵5、維持真空泵6和閥門11均與自動控制器9電控連接；捕水器2上設有壓力表7，可隨時監測工作過程中的壓力變化，可通過壓力變化實現設備工作狀態的自動控制；捕水器2底部設有排水管8，可用于排出經冷凝器3冷卻的液態水；捕水器2與所述儲物箱1通過抗負壓管連接，可提高生產安全性。本實用新型具有結構簡單，耗能小方便使用的特點，可在實際生產中廣泛使用。

在此過程中，果蔬因為水的蒸發將熱量帶出，溫度迅速下降，當菜品中心溫度達到指定溫度，自動控制器就會停止真空泵和壓縮機的運行，然后打開閥門11放氣，使倉內氣壓恢復到正常水平。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。