[實(shí)用新型]蕨菜殺菌裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320121739.9
• 申請(qǐng)日: 2013-03-18
• 公開（公告）號(hào): CN203120874U
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬正方
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 云南易門益生綠色食品有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23B7/005
• 分類號(hào): A23B7/005
• 代理公司: 昆明慧翔專利事務(wù)所 53112
• 代理人: 鄧麗春

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品食料的處理，具體涉及蕨菜的殺菌裝置。

背景技術(shù)

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學(xué)名：Pteridium?aquilinum?(Linn.)?Kuhn?var.?latiusculum?(Desv.)Underw.ex?Heller，屬于鳳尾蕨科。?喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無(wú)任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。

腌制蕨菜要經(jīng)過以下工序：鹽腌、脫鹽、復(fù)綠、脆化、裝袋、殺菌。

蕨菜裝袋包裝，進(jìn)行真空封口后經(jīng)加熱殺菌處理后，即可冷卻風(fēng)干、裝箱入庫(kù)。現(xiàn)在是把封口后的蕨菜在105℃蒸汽中殺菌20分鐘得到成品。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決背景技術(shù)中指出的缺陷，本實(shí)用新型的目的在于提供一種蕨菜殺菌裝置，既能夠方便的控制加熱的速度，該蕨菜殺菌裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，實(shí)用方便。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)手段：

蕨菜殺菌裝置包括內(nèi)鍋、內(nèi)鍋排水管、內(nèi)鍋排水閥、外鍋、蒸汽管、蒸汽閥、安全閥、外鍋排水管、外鍋排水閥；內(nèi)鍋為圓桶形，內(nèi)鍋底部設(shè)有內(nèi)鍋排水管，內(nèi)鍋排水管上設(shè)有內(nèi)鍋排水閥；外鍋為圓桶形，外鍋上部設(shè)有蒸汽管，蒸汽管上設(shè)有蒸汽閥，外鍋中部設(shè)有安全閥，外鍋底部設(shè)有外鍋排水管，外鍋排水管上設(shè)有外鍋排水閥，內(nèi)鍋、外鍋同心，并且內(nèi)鍋直徑小于外鍋，內(nèi)鍋和外鍋開口的一端有共用的臺(tái)沿。

工作時(shí)，把水和放入封口后的蕨菜袋放入內(nèi)鍋中，水要淹過封口后的蕨菜袋，蓋上蓋子，關(guān)閉內(nèi)鍋排水閥、外鍋排水閥，打開蒸汽閥向外鍋通入蒸汽，壓力到一定值時(shí)，安全閥打開泄壓，使內(nèi)鍋的水沸騰，用高溫殺滅蕨菜中的細(xì)菌，達(dá)到規(guī)定的時(shí)間后，取出內(nèi)鍋中的已滅菌的蕨菜袋，放入新的蕨菜袋殺菌，殺菌工作完成后關(guān)閉蒸汽閥，打開內(nèi)鍋排水閥、外鍋排水閥排水。

本實(shí)用新型的有益效果是：

1、??本實(shí)用新型能夠現(xiàn)實(shí)連續(xù)化生產(chǎn)。

2、??本實(shí)用新型的臺(tái)沿可放置從鍋內(nèi)撈出的蕨菜袋。

3、??本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，實(shí)用方便。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型蕨菜殺菌裝置的剖面示意圖；

1-內(nèi)鍋、2-內(nèi)鍋排水管、3-內(nèi)鍋排水閥、4-外鍋、5-蒸汽管、6-蒸汽閥、7-安全閥、8-外鍋排水管、9-外鍋排水閥、10-臺(tái)沿。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

如圖1所示，蕨菜殺菌裝置包括內(nèi)鍋1、內(nèi)鍋排水管2、內(nèi)鍋排水閥3、外鍋4、蒸汽管5、蒸汽閥6、安全閥7、外鍋排水管8、外鍋排水閥9；內(nèi)鍋1為圓桶形，內(nèi)鍋1底部設(shè)有內(nèi)鍋排水管2，內(nèi)鍋排水管2設(shè)有內(nèi)鍋排水閥3；外鍋4為圓桶形，外鍋4上部設(shè)有蒸汽管5，蒸汽管5上設(shè)有蒸汽閥6，外鍋4中部設(shè)有安全閥7，外鍋4底部設(shè)有外鍋排水管8，外鍋排水管8設(shè)有外鍋排水閥9，內(nèi)鍋1、外鍋4同心，并且內(nèi)鍋1直徑小于外鍋4，內(nèi)鍋1和外鍋4開口的一端有共用的臺(tái)沿10。

工作時(shí)，把水和放入封口后的蕨菜袋放入內(nèi)鍋1中，水要淹過封口后的蕨菜袋，關(guān)閉內(nèi)鍋排水閥3、外鍋排水閥9，打開蒸汽閥6向外鍋4通入蒸汽，壓力到一定值時(shí)，安全閥7打開泄壓，使內(nèi)鍋1的水沸騰，用高溫殺滅蕨菜袋中的細(xì)菌，達(dá)到規(guī)定的時(shí)間后，取出內(nèi)鍋1中的已滅菌的蕨菜袋，放入新的蕨菜袋殺菌，殺菌工作完成后關(guān)閉蒸汽閥6，打開內(nèi)鍋排水閥3、外鍋排水閥9排水。