[實用新型]復合鍋

有效

• 申請號: 201320108745.0
• 申請日: 2013-03-11
• 公開（公告）號: CN203122062U
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發明（設計）人: 簡偉文;陽恩貴
• 申請（專利權）人: 廣東伊立浦電器股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

?本發明涉及烹飪用的鍋具，特別涉及烹飪用鍋具的結構。

背景技術

現在市面上銷售的烹飪用鍋具產品，其內表面一般都噴涂有不粘涂料，但是使用時間長了，不粘涂料會有掉的現象，而普通不銹鋼內鍋卻粘鍋嚴重。為此以陶瓷等玻璃質非金屬材料作為鍋具是一種比較好的選擇。例如陶瓷是一種天然的環保材料，陶瓷內鍋含有對人體有益的多種礦物質和微量元素，但是陶瓷鍋具容易破碎，而且也不能直接用在利用電磁加熱的電磁爐、電磁電飯煲或電磁灶上面。

現有技術中，也披露了一種復合鍋的結構，如中國專利ZL201010164048.8所披露的“一種無油煙不粘鍋”，披露了一種無油煙不粘鍋，包括內鍋和外鍋，在所述內鍋與外鍋之間設有間隙，在所述間隙內設有用于將外鍋的熱量傳遞給內鍋的導熱系數高的導熱件，所述導熱件與內鍋內壁，以及外鍋內壁呈點接觸或線接觸，并且導熱件的接觸點數或接觸線數從鍋底到鍋緣逐漸由稀到密變化。本發明具有能使鍋底的高溫能夠快速地傳遞到鍋緣，從而達到鍋底與鍋緣的溫度基本一致的目的，控制鍋內溫度在240攝氏度以下，可以實現不粘鍋，并且無油煙的優點。但是該種結構的鍋體，采用固連在所述內鍋與外鍋上的翼片狀金屬作為導熱件，翼片之間的間隙大，不可避免地加大了所述內鍋與外鍋之間以輻射方式傳到熱量的數量，從而使其傳導熱效率比較低。

另外中國專利ZL200710091727.5所披露的“電飯煲”，具有可放入取出地將非金屬制鍋子(1)收容的本體(2)；以及對本體(2)及非金屬制鍋子(1)進行開閉的蓋體(33)，在非金屬制鍋子(1)的外表面、內表面或內部設置通過電磁感應產生發熱的發熱體(4b1、4b2)，并利用來自本體(2)側的加熱線圈(4a1、4a2)的電磁感應而使該發熱體(4b1、4b2)發熱，利用所述熱量的反射對非金屬制鍋子(1)進行二次加熱，與非金屬制鍋子(1)的容易封閉熱量的特性結合來實現與本發明目的對應的、以均勻而充分的加熱進行良好的做飯。但是，該技術所設計的方案，其發熱體(4b1、4b2)是位于鍋子（1）的局部位置，容易造成局部位置過熱。

發明內容

?針對現有技術的不足，本發明提出一種復合鍋，包括內外設置的內層鍋膽和外層鍋殼；其特征在于，所述外層鍋殼是金屬殼層，所述內層鍋膽是陶瓷或玻璃類的非金屬層，所述外層鍋殼與所述內層鍋膽之間設置有液態或無確定形狀的固態導熱層。

其中，所述陶瓷或玻璃類的非金屬層，是指所述內層鍋膽主要是由高嶺土或硅酸鹽類的無機材料燒制而成，這些材料主要包括玻璃、陶或陶瓷鍋膽等適合于生活日用的材料。

其中，所述無確定形狀的固態導熱層，是指所述導熱層所用材料本身呈泥狀而其形成導熱層的集合體不能自我建立確定的形狀，或者是雖然不呈泥狀并且單位材料本身具有確定的固態形狀但單位材料形成導熱層的集合體卻不具有確定的形狀，如單位材料是小顆粒的球體材料、粉末狀的材料或纖維狀的導熱材料，單位材料本身雖然具有確定的形狀但它們形成導熱層的集合體卻不具有確定的形狀。為此，所述導熱層的材料可以是纖維材料如導熱碳纖維，也可以是導熱的耐高溫液體材料，還可以是泥狀的耐高溫導熱材料如導熱硅油層，甚至還可以是小顆粒的金屬球或粉末狀的金屬粉層材料所形成的，或者是所述導熱層是纖維狀、小顆粒狀、粉末狀、液狀或泥狀導熱材料中的至少兩種材料混合所形成的導熱層。所述導熱碳纖維層所使用的導熱型的碳纖維，肉眼看是顆粒狀但實際上是纖維狀，不僅容易滑動而且導熱性能非常好。而所述導熱硅油一般呈泥狀，其在270°以下具有比較好的穩定性。

根據上述技術方案，由于所述外層鍋殼是金屬層，為此所述外層鍋殼不僅能夠保護所述內層鍋膽使其不易受沖擊破碎，而且還可以向所述內層鍋膽傳遞熱量；由于所述內層鍋膽是非金屬層，為此不僅環保節省金屬材料而且具有不粘鍋的特性，也能夠充分提高內鍋的涵熱性能，提高對食物加熱的均勻性；由于所述外層鍋殼與所述內層鍋膽之間設置有液態或無確定形狀的固態導熱層，為此，不僅可以通過所述導熱層將所述外層鍋殼的熱能傳遞給所述內層鍋膽，而且也大大增加了所述外層鍋殼與所述內層鍋膽之間的傳遞受熱的面積；其次，所述導熱層又能緩沖內外層兩種不同材料的熱變形。

進一步的技術方案還可以是，所述外層鍋殼是導磁性金屬層。

進一步的技術方案還可以是，所述外層鍋殼的鍋沿位置與所述內層鍋膽的鍋沿位置之間設置有密封件。

進一步的技術方案還可以是，所述密封件上設置有下內凹槽，所述外層鍋殼的鍋沿伸入到所述下內凹槽中。

進一步的技術方案還可以是，所述密封件上設置有上內凹槽，所述內層鍋膽的鍋沿伸入到所述上內凹槽中。