[實用新型]一種升降隔離式火鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320105411.8
• 申請日: 2013-03-05
• 公開（公告）號: CN203122060U
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 伊雙清
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西工學(xué)院鹿山學(xué)院
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種升降隔離式火鍋構(gòu)造，通過可分離式的內(nèi)網(wǎng)實現(xiàn)火鍋在煮熟菜品過程中菜品和湯料的分離，防止菜品粘鍋、糊鍋，便于食者揀選、夾取煮好的食物，防止生菜品倒入湯鍋時發(fā)生沸湯四濺燒傷食者的現(xiàn)象。本實用新型火鍋分為手動式和電動式兩種，涉及機械設(shè)計、電子控制方面的相關(guān)技術(shù)。

背景技術(shù)

火鍋是我國重慶、四川地區(qū)及很多南方地區(qū)四季皆宜的美食，以重慶為例大大小小的火鍋店鱗次櫛比，目前，火鍋一般使用鴛鴦鍋的形式，來迎合不同人的口味需求。普遍采用的鴛鴦火鍋結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)的同心雙鍋結(jié)構(gòu)的火鍋，尤其在重慶、四川等地該種結(jié)構(gòu)的火鍋比較常見。該種火鍋結(jié)構(gòu)的特點是簡單實用，但在實際使用的過程中也暴露出該種火鍋的不足之處。主要有：

(1)當(dāng)將生菜品倒入煮沸的湯鍋中時，極易發(fā)生沸湯四濺燒傷人員的現(xiàn)象。

尤其在倒入一些密度相對較大的食物，如豆腐、冷凍的雞鴨魚肉時更容易發(fā)生此種現(xiàn)象。濺出的沸湯中含有大量的動植物油脂，濺到衣服上不易清洗干凈，濺到裸露的皮膚上會導(dǎo)致皮膚嚴(yán)重燙傷，濺到眼睛里則有可能導(dǎo)致失明。為了減少濺湯現(xiàn)象，有經(jīng)驗的食者會盡量使承菜品的容器靠近火鍋內(nèi)的沸湯表面，盡管如此濺湯的現(xiàn)象還是時有發(fā)生，給火鍋食用者的安全埋下了隱患。

(2)食物在沸煮的過程中容易發(fā)生，粘鍋、糊鍋的想象。

這種現(xiàn)象在鍋內(nèi)在煮的食物較多，湯的煮沸時間較長的情況下更易發(fā)生。為了解決該問題傳統(tǒng)火鍋的做法是需要食者不斷地對鍋內(nèi)在煮的食物進(jìn)行攪拌，或是在長時間煮沸造成湯變濃、變少的情況下及時地補充新的湯進(jìn)入鍋內(nèi)。

(3)食用火鍋內(nèi)食物時，不易揀選、夾取

火鍋內(nèi)的湯一般較多，且成完全不透明狀，故需要夾取火鍋內(nèi)煮好的食物時需要食者不斷進(jìn)行試探性的夾取以判斷食物是否已經(jīng)可以使用、或夾取到的食物是否符合自己的喜好。當(dāng)鍋內(nèi)食物較少時這種試探性的夾取頻率會很高。此外，由于火鍋內(nèi)的調(diào)味料花樣眾多，當(dāng)夾取食物尤其是鍋內(nèi)食物不多且都沉于鍋底時，用筷子夾上來的食物中一般會混雜有大量的辣椒、花椒、八角等無法食用的鍋底料，這樣要想將夾取到的食物中這些鍋底料分離也是一件頗為麻煩的事情。

(4)傳統(tǒng)火鍋結(jié)構(gòu)缺乏新穎性，不能為火鍋的享用過程增加情趣

傳統(tǒng)火鍋結(jié)構(gòu)簡單，其唯一的目的就是承載湯及食物，難以增加火鍋食用中食者其他方面的興趣。人們食用火鍋往往是親朋好友一起的聚會，如能在使用過程中增加食用者的方便性的同時又具有一定的趣味那將會給傳統(tǒng)火鍋注入新的內(nèi)容。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服傳統(tǒng)火鍋的上述不足，本實用新型采用了升降隔離式的內(nèi)網(wǎng)結(jié)構(gòu)，可以很好地克服傳統(tǒng)火鍋放置菜品時發(fā)生的濺湯、煮食實用過程中的夾取、揀選不易、長時間煮沸造成的粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象，并且增加了火鍋食用過程中的趣味性。

本實用新型的技術(shù)方案為：一種升降隔離式火鍋，其特征在于所述的火鍋是由一個鍋體(3)，鍋體上有與其配合的螺旋形升降軌道(4)，升降軌道上又有與其配合的旋籠(1)組成。優(yōu)選的，所述的火鍋旋籠為手動式，其周圍有對稱的推柄(2)；優(yōu)選的，所述的旋籠為電動升降方式，其內(nèi)側(cè)有圓環(huán)形齒條(13)，齒條上有與其配合的核心驅(qū)動部件(10)和輔助齒輪(12)。

本實用新型的有益效果是結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，除很好地克服傳統(tǒng)火鍋放置菜品時發(fā)生的濺湯、煮食實用過程中的夾取、揀選不易、長時間煮沸造成的粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象外，還增加了火鍋食用過程中的趣味性。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進(jìn)一步說明。

圖1升降隔離式手動火鍋總體設(shè)計圖

圖2升降隔離式手動火鍋內(nèi)鍋結(jié)構(gòu)示意圖

圖3升降隔離式手動火鍋旋籠內(nèi)鍋提籠結(jié)構(gòu)圖

圖4升降隔離式手動火鍋鍋體圖

圖5升降隔離式手動火鍋旋籠結(jié)構(gòu)圖

圖6升降隔離式手動火鍋升降架體圖

圖7升降隔離式手動火鍋與升降架體組合后的效果圖

圖8部件9局部放大圖

圖9升降隔離式電動火鍋結(jié)構(gòu)圖

圖10升降隔離式電動火鍋結(jié)構(gòu)局部放大圖

圖11部件11局部放大圖

圖12升降隔離式電動火鍋內(nèi)鍋俯視圖

圖13升降隔離式電動火鍋核心驅(qū)動部件效果圖

圖14升降隔離式電動火鍋核心驅(qū)動部件傳動部分示意圖

圖15升降隔離式電動火鍋核心驅(qū)動部件結(jié)構(gòu)圖

圖16升降隔離式電動火鍋核心驅(qū)動部件俯視圖

圖17升降隔離式電動火鍋核心驅(qū)動部件側(cè)視圖

圖18升降隔離式電動火鍋核心驅(qū)動部件正視圖

圖19升降隔離式電動火鍋上斷路器示意圖