[實用新型]一種劃背皮專用刀具

有效

• 申請號: 201320095295.6
• 申請日: 2013-03-01
• 公開（公告）號: CN203219862U
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發明（設計）人: 劉振國;趙立國;徐愛英
• 申請（專利權）人: 山東鳳祥股份有限公司
• 主分類號: A22C21/00
• 分類號: A22C21/00;B26B1/02;B26B1/10
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 魏曉波

技術領域

本實用新型涉及禽類加工工具技術領域，更具體地說，涉及一種劃背皮專用刀具。?

背景技術

在肉雞產品加工領域，肉雞產品包含整雞、分割雞和深加工雞。根據對肉雞熟食產品的不同需求，肉雞加工有不同的工藝，雞架作為一種重要產品經常被要求在雞背上帶0.8-1.5cm寬的背皮，作為肉雞加工產業企業，要滿足對雞架的這種需求，需要增加雞背皮的分割工藝，以提高產品的成品率。?

雞背皮的分割過程需要人工用刀在雞后背的中心位置平行劃兩刀，雞背皮尺寸要求0.8-1.5cm，原來操作時采用常見的單刀進行，手持單刀進行兩次劃背操作，這種情況下容易造成前后兩刀之間的距離難以把控，影響產品尺寸。因此需要一次性劃兩刀以固定尺寸，現有技術中有一種雙刃刀片，如圖1所示，該雙刃刀片包括刀柄11和刀片12，另一片刀片13和該刀片12平行后也連接在刀柄11上，且兩刀片刀口方向相同，刀片之間存在細小縫隙14。當人們切割物體時，一刀下去，兩片刀片同時與物體接觸，并同時進行切割，只需一刀即可切下兩片物體，并且兩刀片之間的距離是固定不變的，能夠準確保證雞背皮的尺寸要求。?

但是上述雙刃刀片中的兩個刀片均是固定在刀柄11上的，且兩刀片之間的間隙較小，因此不利于進行磨刀，影響雞背皮分割對刀刃的鋒利度的要求。?

因此，如何在滿足雞背皮分割尺寸要求的前提下，解決不利于磨刀的問題，成為本領域技術人員亟待解決的技術問題。?

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型提供了一種劃背皮專用刀具，以在滿足雞背皮分割尺寸要求的前提下，解決不利于磨刀的問題。?

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：?

一種劃背皮專用刀具，用于分割禽體上的背皮，包括：?

刀柄；?

鉸接于所述刀柄上的至少兩個平行布置的刀片，其中任意兩個所述刀片形成一個刀片組，至少一個所述刀片組中的兩個刀片之間的距離與欲分割的背皮尺寸相同。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述刀柄上開設有與各個所述刀片對應的刀槽，所述刀片可轉動至收納于與其對應的刀槽內。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述刀柄上開設所述刀槽的一側具有便于拔出所述刀片的缺口。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述缺口為弧形缺口。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述刀片通過銷軸鉸接于所述刀柄上。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述銷軸位于所述刀柄外側的兩端螺紋連接有緊固螺絲帽。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述緊固螺絲帽為不銹鋼螺絲帽。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述刀片為兩個。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，兩個所述刀片之間的距離為0.8-1.5cm。?

優選地，在上述劃背皮專用刀具中，所述刀柄的長度為10-15cm。?

從上述的技術方案可以看出，本實用新型提供的劃背皮專用刀具，在將刀片打開至相應角度時，可作為刀具進行使用，且兩個刀片之間的距離與欲分割的背皮尺寸相同，因此在使用本實用新型進行劃雞背時，只需一刀沿雞背中心部位劃下即可，提高了工作效率和產品的質量。兩個刀片之間的距離符合雞背皮尺寸的要求，切割雞背皮的尺寸比單刀加工時容易把握。在長時間使用該刀具，導致刃部磨損需要磨刀時，只需要轉出一個刀片進行研磨，?研磨完畢后，將該刀片轉走，再將另外一個刀片轉出進行研磨。本實用新型由于兩個刀片是與刀柄鉸接的，因此兩個刀片可處于非平行狀態，以避免其中一個刀片對另外一個刀片造成干涉。?

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。?

圖1為現有技術中雙刃刀具的結構示意圖；?

圖2為本實用新型實施例提供的劃背皮專用刀具的主視圖；?

圖3為本實用新型實施例提供的劃背皮專用刀具的仰視圖。?

其中，1為刀片；2為銷軸；3為刀柄；31為缺口；11為刀柄；12為刀片；13為刀片；14為縫隙。?

具體實施方式

本實用新型公開了一種劃背皮專用刀具，以在滿足雞背皮分割尺寸要求的前提下，解決不利于磨刀的問題。?