[實用新型]薇菜加工系統

有效

• 申請號: 201320050337.4
• 申請日: 2013-01-29
• 公開（公告）號: CN203120908U
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發明（設計）人: 郭秉政;郭銳;李元元;郭立兵
• 申請（專利權）人: 合肥元政農林生態科技有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212
• 代理公司: 合肥誠興知識產權代理有限公司 34109
• 代理人: 湯茂盛

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，具體涉及一種薇菜加工系統。

背景技術

薇菜，學名紫箕(Osmunda?Japonica?Thunb)，屬多年生蕨類植物，在我國東北、陜西、甘肅等山區均有分布。薇菜采摘后需及時進行加工，否則薇菜會發生變質，影響薇菜的品質。因此需要將采回的鮮薇菜放入沸水中燙煮后撈出瀝干；再將瀝干的鮮菜撒入曬席上揉捻晾曬，使鮮菜逐漸失水變紅得到干燥的毛薇菜，再將干燥的毛薇菜泡發選取加工成成品待食用。但目前對于毛薇菜加工的手段還比較落后，加工效率低，因此有必要提供一中對薇菜進行有效可靠加工的加工系統。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種對毛薇菜進行加工的薇菜加工系統，可對毛薇菜進行有效加工。

為實現上述目的，本實用新型采用了以下技術方案：一種薇菜加工系統，其特征在于：包括依次設置的對毛薇菜進行泡發的泡發機構、對泡發后的薇菜進行去雜的去雜機構、對去雜后的薇菜按大小進行分揀的分揀機構、對分揀后的薇菜進行真空包裝的包裝機構以及進行質量檢測的檢測機構。

通過上述方案構成的薇菜生產系統，可有效對毛薇菜進行連續的加工，提高薇菜的加工效率，減少生產成本。

附圖說明

圖1是二級清洗機構、二級去雜機構和分揀機構的裝配示意圖；

圖2是本系統的流程示意圖；

圖3為槽底的局部結構示意圖；

圖4是本實用新型的結構示意圖；

圖5、6、7分別為夾持單元不同狀態、不同角度的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，一種薇菜加工系統，包括依次設置的對毛薇菜進行泡發的泡發機構、對泡發后的薇菜進行去雜的去雜機構、對去雜后的薇菜按大小進行分揀的分揀機構、對分揀后的薇菜進行真空包裝的包裝機構以及進行質量檢測的檢測機構。當然在后續操作中還可以增減殺菌機構、冷卻儲存機構分別對薇菜進行高溫殺菌和真空包裝，以獲取較長的保質期。

具體的方案為，所述的泡發機構包括熱水泡發池和冷水泡發池，毛薇菜在水溫80～90℃的熱水泡發池泡發1～2h后轉至水溫15～25℃的冷水泡發池中泡發，冷水泡發至薇菜含水率為薇菜自然生長狀態含水率80～90%的狀態。通過上述分兩步對毛薇菜進行泡發，毛薇菜的泡發效果好、且毛薇菜泡發的耗時短，可有效提高薇菜的加工效率。檢測機構主要是檢測包裝好的薇菜中是否含有重金屬。

薇菜在加工過程中，除了對薇菜的外表面進行清洗以外，還需要除去人工采摘和前序加工中引入的毛發等雜質以及不合格的薇菜，特別是毛發和尺寸較小的薇菜段。因此本申請進一步的方案為：所述的去雜機構包括用于除去變質薇菜、碎雜質的一級去雜機構和用于除去薇菜中的毛發的二級去雜機構20，所述的二級去雜機構20的出料口與分揀機構進料口相對應設置；所述的一級去雜機構和二級去雜機構20之間設置有對薇菜進行粗洗的一級清洗機構，二級去雜機構20和包裝機構之間設置有對薇菜進行精洗的二級清洗機構10。通過兩級去雜和清洗操作，從而有效除去薇菜中的變質薇菜、雜質、毛發和對薇菜進行有效可靠的清洗。

在具體操作時，如圖2所示，所述的二級清洗機構10由水平且平行布置的對薇菜進行輸送和對薇菜外表進行洗刷的輥刷11構成，輥刷11的上方設置有用于向薇菜噴淋洗刷用水的供水單元；所述的分揀機構包括輸送潮濕薇菜的第一輸送帶31，二級清洗機構10的入料端與第一輸送帶31的落料端的薇菜下落口相對應布置，第一輸送帶31的外側還設置有用于刮去和收集第一輸送帶31的下層帶體外帶面上粘附的短薇菜與雜質的刮板16。所述第一輸送帶31的落料端與二級清洗機構10進料端之間設置有用于分揀長尺寸薇菜和向二級清洗機構10均勻布料的橫桿12，該橫桿12設置在薇菜從第一輸送帶31落料端下落至二級清洗機構10進料端的下落路徑上且橫桿12沿第一輸送帶31帶寬方向設置，所述的二級清洗機構10靠近第一輸送帶31落料端的端部外側設置有外周面光滑的導輥15，導輥15平行于輥刷11布置，刮板16的下部向下延伸設置并與導輥15的上部外周面構成間隙配合，導輥15和與其相鄰的輥刷11之間的間隙構成短薇菜與雜質的下落口。