[實(shí)用新型]一種隔水電燉盅

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320004015.6
• 申請日: 2013-01-05
• 公開（公告）號(hào): CN203122093U
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳勇
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東小熊電器有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/10
• 分類號(hào): A47J27/10;A47J36/00
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44295
• 代理人: 黃為

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚房烹煮食品用的電器設(shè)備，特別是一種隔水電燉盅。?

背景技術(shù)

“燉”是我國一種傳統(tǒng)的烹飪方法，是用火在湯水傳熱作用的幫助下全方位地、長時(shí)間地加熱生食。?

“燉”有兩種不同的方法?

一、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在?開水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品和水，加蓋，直接放在火上烹制。烹制時(shí)，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時(shí)間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二、三小時(shí)左右。??

二、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人?水鍋內(nèi)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸，大約三小時(shí)左右即?可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮?味足，湯汁清澄。隔水燉法分為“水加熱”的方式和“蒸汽加熱”的方法烹飪食物。?

隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在人們逐漸拋棄傳統(tǒng)用明火烹飪食物的方式，使用電能轉(zhuǎn)化熱能進(jìn)行烹飪食物。電器設(shè)備有熱效率高、溫度控制更方便、自動(dòng)化智能控制。因此出現(xiàn)了電壓力鍋、電磁爐、電燉盅等用電的烹飪設(shè)備。?

電燉盅是一種現(xiàn)代家庭常用的廚房電器，可用來煮粥、燉湯等。電燉盅一般采用模擬明火加熱的文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)?很好的散發(fā)到粥、湯里，香味特濃。電燉盅可分為不隔水電燉盅和隔水電燉盅兩種。隔水電燉盅的結(jié)構(gòu)一般包括加熱控制電路、外鍋體和內(nèi)膽，內(nèi)膽在使用時(shí)安放在外鍋體里面，外鍋體里面還盛有水，通過加熱控制電路的加熱絲加熱水從而模擬了傳統(tǒng)的隔水燉法，而且可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)整加熱溫度、時(shí)間和工作狀態(tài)。相比傳統(tǒng)方法更為智能化，使得更多人能簡單、方便享用隔水燉法烹飪的食物。?

由于現(xiàn)有的隔水電燉盅的內(nèi)膽是放置在外鍋體里面加熱，加熱后內(nèi)膽溫度很高，需要取出烹飪好的食物時(shí)需要借助工具或帶上隔熱手套才能接觸內(nèi)膽；并且外鍋體與內(nèi)膽之間需要預(yù)留較大的空間，以便手或工具能伸入到外鍋體和內(nèi)膽之間的縫隙里面將內(nèi)膽取出，因此加大了整機(jī)的空間，增加了產(chǎn)品的制造成本。?

綜上所述：?

目前需要一種使用時(shí)方便取出內(nèi)膽、體積小、制造成本低、烹飪方式單一的隔水電燉盅。?

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于目前所使用的隔水電燉盅存在體積大、使用不方便、造價(jià)高、烹飪方式單一等缺點(diǎn)。?

本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)上述目的：?

針對(duì)現(xiàn)有隔水電燉盅的缺點(diǎn)，設(shè)計(jì)一種隔水電燉盅，包括加熱底座、上蓋和安置在加熱底座內(nèi)的陶瓷內(nèi)膽，陶瓷內(nèi)膽包括內(nèi)膽主體和內(nèi)膽蓋。當(dāng)需要烹飪時(shí)，在加熱底座內(nèi)加入一定量的清水，將食材裝進(jìn)陶瓷內(nèi)膽里面，將陶瓷內(nèi)膽安置在加熱底座上。此時(shí)，陶瓷內(nèi)膽的內(nèi)膽主體位于加熱底座內(nèi)，所述的陶瓷內(nèi)膽的內(nèi)膽主體的頂部邊沿設(shè)置有從內(nèi)膽主體延伸至加熱底座外側(cè)的凸沿，所述的凸沿的底面與加熱底座的頂部貼合，凸沿的頂面與上蓋貼合，凸沿開設(shè)?有連通加熱底座內(nèi)側(cè)和上蓋內(nèi)側(cè)的回流孔。由于陶瓷內(nèi)膽的凸沿延伸至加熱底座的外側(cè)，方便用戶安放和取出陶瓷內(nèi)膽。陶瓷內(nèi)膽的凸沿上的回流孔和與凸沿相貼合的上蓋的結(jié)構(gòu)組合，可以保證加熱底座產(chǎn)生的高溫蒸汽能通過回流孔噴出，并被限制在上蓋內(nèi)部，蒸汽液化的同時(shí)對(duì)陶瓷內(nèi)膽的頂部進(jìn)行加熱，液化后的水滴由回流孔流進(jìn)加熱底座內(nèi)部，從而形成一個(gè)不間斷的加熱循環(huán)。?

所述凸沿的頂面為環(huán)形凹面，所述的回流孔設(shè)置在環(huán)形凹面水平位置的最低處，所述的上蓋的底部邊沿與環(huán)形凹面貼合。保證液化后的水滴能及時(shí)回流到加熱底座內(nèi)部，避免水蒸氣在陶瓷內(nèi)膽的頂部形成大量積水而導(dǎo)致的積水溢出設(shè)備。?

所述凸沿的兩側(cè)分別設(shè)置有把手，把手在上蓋及加熱底座外側(cè)。把手的設(shè)置方便使用者抓握和移動(dòng)陶瓷內(nèi)膽，特別是裝有高溫食材時(shí)的陶瓷內(nèi)膽。?

所述加熱底座內(nèi)側(cè)的底部不與陶瓷內(nèi)膽外側(cè)的底部貼合。這個(gè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)如下：一方面避免加熱底座在進(jìn)行快速加熱時(shí)底部的局部溫度過高；另一方面是可以讓陶瓷內(nèi)膽受熱更均勻。另外還可以通過“蒸汽加熱”的方式烹飪陶瓷內(nèi)膽里面的食材。?

作為本使用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述凸沿的環(huán)形凹面的底部設(shè)置有聚水槽，所述的回流孔設(shè)置在聚水槽內(nèi)。凸沿上的聚水槽方便蒸汽液化后聚集到回流孔處流進(jìn)加熱底座內(nèi)部。?

所述環(huán)形凹面位于聚水槽兩端的底部向上傾斜，各形成一個(gè)能快速向聚水槽內(nèi)聚集水滴的斜面，環(huán)形凹面的底部的最高點(diǎn)低于環(huán)形凹面邊沿的頂面。?

所述的環(huán)形凹面的底部設(shè)置有一個(gè)或一個(gè)以上的聚水槽，每個(gè)聚水槽內(nèi)設(shè)置有一個(gè)或一個(gè)以上的回流孔。?