[發明專利]一種蒲公英豆腐的制作方法

在審

• 申請號: 201310756844.4
• 申請日: 2013-12-31
• 公開（公告）號: CN104738203A
• 公開（公告）日: 2015-07-01
• 發明（設計）人: 王漢文
• 申請（專利權）人: 王漢文
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明涉及一種農副產品加工的方法，特別是一種蒲公英豆腐的制作方法。

背景技術：豆腐是一種傳統食品，添加各類食材可以制作不同風味的豆腐，為了增加豆腐的風味，豐富食品的種類，滿足人們不斷曾長的食欲要求，增加一種保健蒲公英豆腐具有很好的現實意義。

發明內容：本發明的目的是一種蒲公英豆腐的制作方法。本發明技術方案是這樣完成的，主要是在豆腐制作的過程中添加蒲公英醬，具體工藝是1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加蒲公英醬→7.點漿→8.將豆腐腦壓制成型。(6.添加蒲公英醬在，7.點漿之前，5.燒漿之后)，通過本發明制作的豆腐勁道，添加蒲公英醬有效地增加了多種有效營養成分和保健養生功能，因而營養更加豐富。

附圖說明：無。

具體實施方式：本發明技術方案是這樣完成的，主要是在豆腐制作的過程中添加蒲公英醬，具體工藝是1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加蒲公英醬→7.點漿→8.將豆腐腦壓制成型。(6.添加蒲公英醬在，7.點漿之前，5.燒漿之后)，更有利于增加豆腐的韌性和蒲公英的營養于豆腐內，通過以上工藝就可以生產出一種蒲公英豆腐。