[發(fā)明專利]一種商芝豆腐的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310756838.9
• 申請日: 2013-12-31
• 公開（公告）號: CN104738197A
• 公開（公告）日: 2015-07-01
• 發(fā)明（設計）人: 王漢文
• 申請（專利權）人: 王漢文
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發(fā)明涉及一種農副產品加工的方法，特別是一種商芝豆腐的制作方法。

背景技術：豆腐是一種傳統(tǒng)食品，添加各類食材可以制作不同風味的豆腐，為了增加豆腐的風味，豐富食品的種類，滿足人們不斷曾長的食欲要求，增加一種保健商芝豆腐具有很好的現(xiàn)實意義。

發(fā)明內容：本發(fā)明的目的是一種商芝豆腐的制作方法。本發(fā)明技術方案是這樣完成的，主要是在豆腐制作的過程中添加商芝醬，具體工藝是1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加商芝醬→7.點漿→8.將豆腐腦壓制成型。(6.添加商芝醬在，7.點漿之前，5.燒漿之后)，通過本發(fā)明制作的豆腐勁道，添加商芝醬有效地增加了多種有效營養(yǎng)成分和保健養(yǎng)生功能，因而營養(yǎng)更加豐富。

附圖說明：無。

具體實施方式：本發(fā)明技術方案是這樣完成的，主要是在豆腐制作的過程中添加商芝醬，具體工藝是1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加商芝醬→7.點漿→8.將豆腐腦壓制成型。(6.添加商芝醬在，7.點漿之前，5.燒漿之后)，更有利于增加豆腐的韌性和商芝的營養(yǎng)于豆腐內，通過以上工藝就可以生產出一種商芝豆腐。