[發明專利]餐飲服務管理系統

有效

• 申請號: 201310750574.6
• 申請日: 2013-12-31
• 公開（公告）號: CN103679585B
• 公開（公告）日: 2017-01-11
• 發明（設計）人: 牛占峰
• 申請（專利權）人: 牛占峰
• 主分類號: G06Q50/12
• 分類號: G06Q50/12
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 吳開磊

1.一種餐飲服務管理系統，其特征在于，包括：

云服務器，用于通過互聯網對管轄范圍內的各個餐廳的終端服務器進行管理，所述管理包括：備份所述終端服務器上傳的數據，以及向所述各個終端服務器下發互動信息，其中，所述互動信息至少包括以下之一：與所述終端服務器對應的更新菜單、菜品打折信息及餐廳優惠服務信息，以及與所述終端服務器綁定的廣告、游戲、路況、新聞和天氣預報；

終端服務器，設置有與所述云服務器實現一對一互通功能的防火墻，所述終端服務器用于將所屬餐廳的數據備份至所述云服務器，并控制餐廳內的各個終端間的通信；其中，所述各個終端包括：無線點菜終端、手持式服務呼叫終端、廚師烹制管理終端、收銀終端、排號終端和采購終端；還用于對所述各個終端的作業信息進行分析，生成餐飲服務信息，其中，所述餐飲服務信息至少包括以下之一：服務員工作勤奮度、廚師工作勤奮度、菜品的點菜率、原材料比價信息；

無線點菜終端，用于通過自身配置的點菜筆獲取顧客的點菜指示，和/或，在自身顯示屏為顧客提供電子菜單，接收所述顧客操作電子菜單的點菜指示；其中，所述點菜指示至少包括以下之一：菜品名稱、菜品份數和忌口信息；還用于顯示所述點菜指示對應的詳細信息；以及將所述顧客確認后的點菜指示通過所述終端服務器發送給所述廚師烹制管理終端，并在所述顧客用餐過程中，按照設定的顯示方式顯示所述廚師烹制管理終端的反饋信息，以及顯示來自所述終端服務器的互動信息；還用于接收所述顧客點觸顯示界面的服務需求，將所述服務需求通過所述終端服務器發送給所述餐廳的服務員，實現與所述餐廳的服務員間的信息及時互動；

所述點菜筆，用于根據所述顧客點讀印刷有標識碼的菜單確定所述顧客的點菜指示，將所述點菜指示發送給所述無線點菜終端；

廚師烹制管理終端，用于接收所述終端服務器轉發的所述無線點菜終端的點菜指示，并按照菜品分類顯示所述點菜指示中的各個菜品的點菜信息；當廚師響應所述點菜信息后，通過二維碼打印機打印菜品名稱、所述廚師的編號和所述點菜信息對應的餐桌編號的二維碼；以及接收二維碼掃描設備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼，將所述菜品名稱的二維碼發送給所述終端服務器，通過所述終端服務器呼叫對應的手持式服務呼叫終端，完成菜品派送；

手持式服務呼叫終端，用于向服務員播放所述終端服務器的呼叫，以及接收所述服務員的應答，將所述應答反饋給所述終端服務器；

排號終端，用于接收并顯示服務員輸入的顧客排號信息和所述終端服務器下發的各餐桌的當前狀態，其中，所述當前狀態包括：就餐狀態、清潔狀態和空閑狀態；以及根據所述顧客排號信息和所述當前狀態更新當前顯示界面上的就餐順序；

收銀終端，用于接收所述終端服務器轉發的結賬指示，根據所述結賬指示中的顧客的付賬信息和點菜指示生成付賬明細，將所述付賬明細通過所述終端服務器發送給所述無線點菜終端，當接收到所述顧客通過所述無線點菜終端反饋的付賬明細無誤信息后，對所述顧客進行收費并記錄收費情況；

所述采購終端，用于將每次采購對應的采購信息發送給所述終端服務器；其中，所述采購信息包括：采購地點、原材料名稱、原材料的采購量和所述原材料對應的價格。

2.根據權利要求1所述的系統，其特征在于，

所述無線點菜終端還包括：忌口信息亮顯模塊，用于在所述無線點菜終端的顯示屏上以亮顯方式顯示所述點菜指示中的忌口信息，用以提醒顧客注意；

所述廚師烹制管理終端包括：忌口信息提醒模塊，用于在所述廚師烹制管理終端的顯示屏上以亮顯方式顯示所述點菜指示中的忌口信息，以提醒廚師注意。

3.根據權利要求1所述的系統，其特征在于，所述無線點菜終端還包括：

第一顯示模塊，用于在第一指定區域顯示處于等待狀態的菜品、等待時間及其價格，所述等待狀態的菜品指等待廚師響應的菜品；

第二顯示模塊，用于在第二指定區域顯示處于制作中的菜品、等待時間及其價格；

第三顯示模塊，用于在第三指定區域顯示處于制作完成的菜品及其價格，所述制作完成的菜品指已完成派送的菜品信息；

第四顯示模塊，用于在第四指定區域顯示服務呼叫按鍵，其中，所述服務呼叫按鍵包括：呼叫服務員按鍵和結賬服務按鍵；

其中，所述第一指定區域、所述第二指定區域、所述第三指定區域和所述第四指定區域在所述無線點菜終端的顯示屏上從上至下地排列，且分別用第一填充顏色、第二填充顏色、第三填充顏色和第四填充顏色標識。