[發明專利]一種蔗糖精制的工藝

有效

• 申請號: 201310739815.7
• 申請日: 2013-12-27
• 公開（公告）號: CN103725802A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 彭文博;凌國慶;張宇;江健;張宏
• 申請（專利權）人: 江蘇久吾高科技股份有限公司
• 主分類號: C13B10/02
• 分類號: C13B10/02;C13B20/14;C13B20/16;C13B30/02
• 代理公司: 江蘇致邦律師事務所 32230
• 代理人: 徐蓓

1.一種蔗糖精制的工藝，其特征在于，包括以下步驟：

A、榨汁：將甘蔗通過榨汁裝置進行壓榨，得到甘蔗汁；

B、預處理：將甘蔗汁經過濾裝置進行預處理，去除較大的蔗渣；

C、微濾膜過濾：將預處理后的甘蔗汁經過微濾膜過濾得到蔗糖汁清液；

D、預濃縮：將蔗糖汁清液送入預濃縮裝置進行初步預濃縮；

E、離子交換脫色：將預濃縮后的蔗糖汁用離子交換樹脂進行離子交換脫色，；

F、離子交換脫鹽：將離子交換脫色后的蔗糖汁用離子交換樹脂進行離子交換脫鹽；

G、濃縮：將步驟F中得到的蔗糖汁送入蒸發器濃縮，將糖液濃縮到錘度為65-75，得到蔗糖濃縮液；

H、結晶：待糖液濃縮到過度飽和時，加晶種，緩慢降溫結晶；

I、離心分離：將蔗糖結晶用離心機離心；

J、干燥：鼓風干燥，得到成品。

2.根據權利要求1所述的蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟C中所述的微濾膜過濾所用膜為陶瓷膜，膜孔徑為50-500nm，溫度為20-80℃，壓力為0.1-0.5Mpa。

3.根據權利要求1所述的蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟D中的預濃縮裝置為二效蒸發器或納濾膜，其中納濾膜所用的膜為陶瓷材質或有機材質的納濾膜，其截留分子量為100-500Da，過濾壓力為1.0-4.0Mpa，蔗糖糖汁的濃度濃縮到30-40%。

4.根據權利要求1所述的蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟E中的離子交換樹脂為大孔強堿性陰離子交換樹脂，大孔樹脂吸附塔的徑高比為1/3-1/10，流速為2-10BV/h，溫度為40-80℃。

5.根據權利要求1所述的蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟F中離子交換樹脂為強酸性或弱酸性陽離子交換樹脂，或者陰陽離子交換樹脂的混床，所述離子交換樹脂吸附塔徑高比為1/3-1/10，流速為2-10BV/h，溫度為20-80℃。

6.根據權利要求1所述的蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟G中的蒸發器為MVR蒸發設備，濃縮溫度為30-60℃。

7.根據權利要求1所述的蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟H中，先將溫度升到70℃，待糖液過飽和度達到1.05時，再加0.5%晶種，自然冷卻，將溫度降至50℃，離心分離降溫結晶。

8.根據權利要求1所述的一種蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟I離心分離時離心轉速為5000-8000rpm。

9.根據權利要求1所述的一種蔗糖精制的工藝，其特征在于：步驟J中的干燥溫度為90-100℃。